醫學營養是中國普通高等學校?？茖I，屬于健康管理與促進類，基本修業年限為三年，專業代碼為520805。醫學營養主要研究基礎醫學、食品學、營養學、食品分析與檢驗等方面的基本知識和技能，進行營養咨詢與指導、膳食設計與搭配等。
醫學營養專業畢業生可從事營養評估、膳食設計、營養咨詢、營養教育等工作，也可選擇接續高職本科專業包括食品營養與健康，接續普通本科專業包括食品營養與健康、食品衛生與營養學。
專業發展
2015年10月26日，教育部發布《普通高等學校高等職業教育（專科）專業設置管理辦法》和《普通高等學校高等職業教育（?？疲I目錄（2015年）》，醫學營養被劃入醫藥衛生大類，專業類別為健康管理與促進類，專業代碼為620802。
2021年3月12日，教育部頒布《職業教育專業目錄（2021年）》的通知，在公布的《職業教育專業目錄（2021年）》和《高等職業教育?？菩屡f專業對照表》2021年版中，醫學營養保留，原專業代碼620802變更為520805。
2022年，醫學營養專業被列入《職業教育專業目錄（2022年）》，學科門類為醫藥衛生大類。
培養標準
培養目標
醫學營養專業培養學生德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和醫學基礎、營養學基礎、疾病營養防治、不同生理人群的營養需要、營養評價與監測、食品安全等知識，具備營養調查、營養宣教、營養干預方案制訂、人體營養狀況檢測與評價、營養餐配制等能力，具有敬佑生命、救死扶傷、甘于奉獻、大愛無疆的職業精神及信息素養，能夠從事膳食營養管理、特殊膳食制備、營養宣傳咨詢與膳食指導、營養液配制等工作的高素質技術技能人才。
知識要求
醫學營養專業要求學生掌握基本的專業知識，具有營養調查、營養咨詢、營養宣教和食譜編制的能力；具有人體測量、人體營養狀況評估、代謝與監測、人體成分分析的能力，并出具報告等。
課程體系
醫學營養專業的學生掌握扎實的科學文化基礎和醫學基礎、營養學基礎、疾病營養防治、不同生理人群的營養需要、營養評價與監測、食品安全等知識，設置《臨床醫學概要》《生物化學》《食品化學》《食品微生物學》《兒科營養學》《婦產科營養學》《老年與老年病營養學》《應用營養與指導》《食品化學與分析》《食品安全與檢驗》等課程。
課程設置
參考資料
實踐教學
醫學營養專業的實踐教學包括真實職業場景或工作情境，在校內外進行營養調查、營養宣傳咨詢與指導、營養餐配制及烹飪、治療膳食制作及腸內營養液配制等實訓。在二級以上綜合性醫院營養科、健康管理機構、營養健康相關企業等單位進行崗位實習。
發展方向
深造方向
醫學營養專業的畢業生可選擇接續高職本科專業有食品營養與健康，接續普通本科專業有食品營養與健康、食品衛生與營養學。
就業方向
醫學營養專業的畢業生主要面向臨床營養技師、公共營養師、營養指導員等職業，膳食營養管理、特殊膳食制備、營養宣傳咨詢與指導、營養液配制等醫學營養技術崗位(群)。
職業證書
職業資格證書：衛生專業技術資格。
職業技能等級證書：運動營養咨詢與指導、體重管理。
發展趨勢
依據《"健康中國2030"規劃綱要》，國家要求至2030年實現每萬人配備1名營養指導員。專業建設持續優化課程設置，強化慢性病膳食干預等教學內容，對接基層醫療衛生機構人才需求。
師資隊伍
師資結構
學生數與本專業專任教師數比例為20:1，雙師素質教師占專業教師比例為66%，專任教師隊伍職稱、年齡梯隊結構合理。
師資規模
專任教師
專任教師均具有高校教師資格和本專業相關證書；有理想信念、有道德情操、有扎實學識、有仁愛之心；具有醫學營養相關專業研究生學歷；具有扎實的本專業相關理論功底和實踐能力；具有較強信息化教學能力，能夠開展課程教學改革和科學研究；有6個月以上的企業實踐經歷。
專業帶頭人
專業帶頭人具有副高級以上職稱，能夠把握國內外醫學營養行業、專業發展，能密切聯系行業和用人單位，了解行業和用人單位對本專業人才的需求實際，教學設計、專業研究能力強，組織開展教科研工作能力強，在本領域有一定的專業影響力。
兼職教師
兼職教師主要從醫院營養科聘任，均具備良好的思想政治素質、職業道德和工匠精神，具有扎實的專業知識和豐富的實際工作經驗，具有本科以上學歷，中級及以上相關專業職稱，能承擔專業課程教學、實習實訓指導和學生職業發展規劃指導等教學任務。
教學條件
教學設施
專業教室
本專業教室全部配備有黑板、多媒體計算機、投影設備、音響設備，教室實現Wi-Fi覆蓋，電腦安裝雨課堂、釘釘等教學系統，并實施網絡安全防護措施。安裝有應急照明裝置并保持良好狀態，符合緊急疏散要求、標志明顯、保持逃生通道暢通無阻。
校內實訓室
校外實訓基地
本專業具有穩定的校外實訓基地，我校營養專業學生定期到河南省人民醫院營養科見習、開展實訓教學。能夠開展營養評價、醫療膳食制備及管理、腸內營養制劑的制備及管理等實訓活動，實訓設施齊備，實訓崗位、實訓指導教師確定，實訓管理及實施規章制度齊全。
學生實習基地
具有鄭州市中心醫院、鄭州人民醫院等多家三級甲等醫院作為穩定的校外實習基地；可提供臨床營養技術、公共營養技術等相關實習崗位，涵蓋當前醫學營養領域的主流技術，每年接納我校營養專業學生實習；能夠配備相應數量的指導教師對學生實習進行指導和管理；有保證實習生日常工作、學習、生活的規章制度，有安全、保險保障。
信息化教學
具有電子圖書、醫學教學素材庫、中國知網數據庫等教學科研資源，文獻查詢利用、課件制作條件完備。鼓勵教師開發并利用微課、慕課、翻轉課堂等信息化教學資源和智慧職教云、清華雨課堂等信息化教學手段，創新教學方法、提升教學效果。
教學資源
具有專業教材、圖書和數字資源，以滿足學生專業學習、教師教學研究、教學實施和社會服務需要。教材優先選用國家規劃教材或近三年新出版教材。
開設院校
參考來源：
參考資料 >
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醫學營養.中國教育在線.2023-05-12
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