抱子甘藍(lán)（蕓薹屬 oleracea var. gemmifera Zenker）是十字花科（Brassicaceae）蕓薹[tái]屬（Brassica）植物，二年生草本，為十字花科蕓薹屬野甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）的變種。俗名：芽甘藍(lán)、子特甘藍(lán)、小圓白菜。原產(chǎn)于地中海沿岸，中國(guó)于20世紀(jì)末開始引進(jìn)并種植。抱子甘藍(lán)喜冷涼氣候，耐寒性強(qiáng)，適宜的生長(zhǎng)溫度為12-20℃。
抱子甘藍(lán)莖直立，頂芽開展，腋芽能形成許多小葉球；葉稍狹，葉柄長(zhǎng)，葉片勺子形，有皺紋?；ㄐ?yàn)?a href="/hebeideji/4253597060625526747.html">總狀花序，頂生及腋生，花淡黃色；為長(zhǎng)角果，圓柱形，果梗粗，直立開展，長(zhǎng)2.5-3.5厘米。種子球形，直徑1.5-2毫米，棕色。
抱子甘藍(lán)以食用植株腋芽中所形成的鮮嫩小葉球?yàn)橹?，小葉球形狀珍奇，鮮嫩，味甜濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量是結(jié)球葉菜中最高的。
栽培歷史
抱子甘藍(lán)于18世紀(jì)才在歐洲問(wèn)世，最早出現(xiàn)在比利時(shí)的首都布魯塞爾。自19世紀(jì)始，逐漸成為歐洲、北美洲國(guó)家的重要蔬菜，在英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)家種植面積較大。清末，抱子甘藍(lán)由荷蘭引入中國(guó)，最初在北京西郊的北京動(dòng)物園試種，其后又多次從日本等地引入，2016年在北京、上海市等全國(guó)大中城市近郊有小面積栽培。
形態(tài)特征
莖
抱子甘藍(lán)屬于二年生草本植物，被粉霜；莖粗壯，直立，高0.5-1米，頂芽開展。
葉
莖的全部葉腋有大的柔軟葉芽，直徑2-3厘米；基生葉及下部莖生葉長(zhǎng)圓狀倒卵形至圓形，長(zhǎng)和寬均達(dá)30厘米；葉稍狹，葉柄長(zhǎng)，葉片勺子形，有皺紋。抱子甘藍(lán)的葉球于莖周圍葉腋處自下而上生長(zhǎng)；球體扁圓形，長(zhǎng)3厘米，直徑2-4厘米，緊實(shí)。
花
花序?yàn)?a href="/hebeideji/4253597060625526747.html">總狀花序，頂生和腋生；花為淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長(zhǎng)7-15毫米；萼片直立，呈線狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-7毫米；花瓣寬，橢圓狀，倒卵形或近圓形，長(zhǎng)13-15毫米，脈紋明顯，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長(zhǎng)5-7毫米。
果實(shí)和種子
蒴果為圓柱形長(zhǎng)角果，長(zhǎng)6-9厘米，寬4-5毫米，其兩側(cè)稍壓扁，中脈突出，喙呈圓錐形，長(zhǎng)6-10毫米；果梗粗，直立開展，長(zhǎng)2.5-3.5厘米。種子球形，直徑1.5-2毫米，棕色。
物種分布
原產(chǎn)于地中海沿岸，歐美各國(guó)及日本均有種植，中國(guó)于20世紀(jì)末開始引進(jìn)并種植。中國(guó)浙江省，云南省，四川省等地均有種植。
生長(zhǎng)習(xí)性
抱子甘藍(lán)喜冷涼氣候，不耐炎熱高溫，耐寒性強(qiáng)，氣溫即使降到零下3-4℃也不易受凍害。適宜的生長(zhǎng)溫度為12-20℃。小葉球形成期最適溫為白天15-22℃，夜間9-10℃，以晝夜溫差10-15℃的季節(jié)或地區(qū)生長(zhǎng)最好。適宜在土層深厚、疏松肥沃地塊種植，適宜土壤pH值為5.5-6.8。抱子甘藍(lán)屬長(zhǎng)日照作物，對(duì)光照要求不嚴(yán)格，但光照充足植株生長(zhǎng)健壯，葉球個(gè)大緊實(shí)。花期4個(gè)月，果期5個(gè)月。
繁殖方式
自然繁殖
在自然環(huán)境中，抱子甘藍(lán)通過(guò)異花授粉繁殖。
種子繁殖
抱子甘藍(lán)一般為人工播種種植，采用穴盤或營(yíng)養(yǎng)缽育苗。選擇干凈平整的場(chǎng)地，將基質(zhì)壓碎并加水?dāng)嚢?，將?zhǔn)備好的基質(zhì)倒入穴盤中，確保穴盤中的基質(zhì)基本裝滿，在其上方放一空穴盤，便于放置種子。采用機(jī)械化播種以提高效率，小面積種植時(shí)也可使用人工操作。
人工種植
育苗和定植
抱子甘藍(lán)越冬栽培生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需施足基肥，宜選用中晚熟品種，用熱水浸種(溫湯浸種)或藥水浸種，采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤苗床育苗。當(dāng)苗長(zhǎng)至5-6片真葉，一般苗齡35-45天時(shí)即可定植。帶土定植，盡量少傷根，提高成活率。栽后要及時(shí)澆水?？稍谛虚g套種散葉生菜、油菜、櫻桃蘿卜等速生菜，待抱子甘藍(lán)苗長(zhǎng)高時(shí)收獲完。
田間管理
抱子甘藍(lán)植株較高大，容易倒伏，需用竹竿在植株四周立支架。小葉球生長(zhǎng)期的不同階段，注意摘去老葉、黃葉，利于通風(fēng)透光，防止擠壓葉球變型。除矮生品種外，在小葉球膨大時(shí)摘去頂心，減少養(yǎng)分消耗。
適時(shí)采收
抱子甘藍(lán)采收期較長(zhǎng)，自下而上進(jìn)行多次采收，每株可采收芽球40個(gè)左右。在氣溫較高季節(jié)，小葉球容易抱和不緊，可適當(dāng)早收，去掉外葉，即可包裝上市。
病蟲害防治
露地栽培一般無(wú)病害，大棚栽培濕度較難控制，濕度經(jīng)常大于90%，較易引發(fā)黑根病、霜霉病、黑腐病和核盤菌。蟲害主要有蚜蟲、菜粉蝶、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾等。蚜蟲吸食汁液，成群密集于菜葉上，常使菜葉卷曲變黃。病蟲害防治以防為主，采取農(nóng)業(yè)防治與物理、化學(xué)防治相結(jié)合的方法控制。
栽培品種
抱子甘藍(lán)按其葉球的大小可分成兩種：直徑大于4厘米的“大球”種，直徑小于4厘米的“小球”種，稱之為“小抱子甘藍(lán)”?！疁?號(hào)’是由蘿卜質(zhì)抱子甘藍(lán)雄性不育系‘CMS·10-85‘和自交系‘抱甘10-88’選配而成的抱子甘藍(lán)早熟新品種；‘早生子持’抱子甘藍(lán)，日本引進(jìn)品種；‘福蘭克林’是荷蘭bejo公司最新育成的抱子甘藍(lán)雜交種。
功用價(jià)值
觀賞價(jià)值
抱子甘藍(lán)莖稈高大，葉球緊密排列在主干上，形成懷抱姿態(tài)，造型獨(dú)特，具有較高的觀賞價(jià)值；在花卉市場(chǎng)上，盆栽抱子甘藍(lán)作為觀賞蔬菜也很受歡迎。
食用價(jià)值
抱子甘藍(lán)以食用植株腋芽中所形成的鮮嫩小葉球?yàn)橹鳎芍苯?a href="/hebeideji/6829393378252926372.html">生食，也可作為配菜食用。小葉球鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、β-胡蘿卜素及鈣、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)的含量居甘藍(lán)類蔬菜之首。
參考資料 >
抱子甘藍(lán).植物智.2023-05-04
抱子甘藍(lán).物種2000中國(guó)節(jié)點(diǎn).2023-05-04