唐魯孫（1908年－1985年），名葆森，字魯孫，滿族，民俗飲食文化作家。代表作品是《中國吃》等文集。
唐魯孫，1908年9月10日生于北京。他二十多歲外出北京謀職，游遍大江南北。1973年退休后，唐魯孫先是為《中華飲食》和《聯合報》副刊寫稿，后來文章又集結出版并留下了多部文集。1985年，唐魯孫因病逝世。終年77歲。
唐魯孫，被譽為“中華談吃第一人”，又被稱為”吃家”。唐魯孫的作品，文字內容主要是飲食文化和老北京滿族的民俗民情。唐魯孫說的是飲食，很大程度上說到的是社會風氣、世態民情、人際往來和商家興衰。
人物生平
1908年9月10日，唐魯孫生于北京，其祖上多代都是清代的高官，高祖裕泰是愛新覺羅·颙琰愛新覺羅·旻寧兩朝重臣，曾祖父長善曾任廣州將軍，祖父志鈞的親哥哥他他拉·志銳是伊犁將軍。
唐魯孫很小的時候，父親就去世了，他十六七歲就頂門立戶，成了家里的戶主，周旋于交際應酬，唐魯孫走出了家門，吃遍并熟知北平城里的各家飯莊酒樓。這段時期，唐魯孫畢業于北京崇德中學。中學畢業后，唐魯孫又就讀于北京財政商業專門學校。財政商業學校畢業后，唐魯孫曾任農漁委員會管理師。
唐魯孫二十多歲開始，只身外出北京謀職，游遍大江南北，先后居住過武漢市、上海市、泰州市等地。這段時期，唐魯孫吃遍了祖國的大江南北，比如談到吃魚，他吃過江浙地區的秋鱸，鄂地梁子湖的團頭魴，東海的真鯛，遼東蘇子河的細鱗鮭，青海省的魚。
1946 年，唐魯孫跟隨他的岳父到臺灣，擔任了煙酒公賣局秘書。后來，唐魯孫歷任了臺北松山、嘉義市、屏東市等煙葉廠廠長，直到退休。這段時期，唐魯孫吃遍了臺灣省的各家老字號店鋪。縱觀唐魯孫的整個職業生涯，從事過多種職業，交友廣泛人緣也好。
1973 年，唐魯孫六十五歲，辦理了退休。退休后，唐魯孫開始給報刊寫稿寫專欄。先是為《中華飲食》和《聯合報》副刊寫稿，后來《中國時報》“人間”副刊開辟了一個專欄，唐魯孫每周為該專欄寫一篇。
從1976 年起，唐魯孫通過大地出版社先后集結出了《中國吃》等多部個人文集。1985 年，唐魯孫病逝于中國臺灣。中國大陸地區，由廣西師范大學出版社2017年9月出版了唐魯孫的全部文集合稱《唐魯孫作品集》，共分十一冊。
主要作品
家庭人物關系
唐魯孫的高祖是裕泰，裕泰是清嘉慶、道光年間重臣，歷任貴州巡撫、湖南巡撫、江西巡撫、湖廣總督、閩浙總督、陜甘總督等要職。
裕泰的兒子當中，長善是廣州將軍，長敬曾任四川綬定府知府， 長敘官至刑部侍郎。長善膝下無子。長敬早亡，他的兩個兒子志銳、志鈞皆跟隨長善。
志鈞，字仲魯，是唐魯孫的祖父，魯孫即是仲魯的孫子之意。
唐魯孫的外祖父是李鶴年，曾任河道總督、河南巡撫和閩浙總督。
唐魯孫的小曾祖父長敘，有兩個女兒并選入清宮， 她們就是光緒皇帝的珍妃和瑾妃。
人物評價
夏元瑜曾說，談吃之外，唐魯孫的“知識和學問淵博得很，古典文學也很有造詣”。
梁實秋寫談吃的文章，曾謙虛地說，“我寫此短文，不是為唐先生的大文做補充，我只是讀了唐先生的書，心理一痛快，信口開河，湊個趣兒”。
臺灣作家高陽在《古今食事》一書中說，唐魯孫兄曾以其親身所歷，曲曲描寫，信而有征，頗為有趣。
梁文道，談到他小時候吃遍臺北市，“梁實秋和唐魯孫等知名食家品贊好的老店都在。外祖父帶我一一吃遍”。
《清史稿》作者趙爾巽的后裔趙珩多次談到唐魯孫，一次他說到“唐先生的筆記大多是談飲食的，但在這些文字中不僅涉及飲食本身，也在很大程度上說到當時的社會風氣、世態民情、人際往來和商家興衰”。另一次他又說到“我看了很多回憶東安市場的文章，我認為寫得最全面、最翔實的是唐魯孫先生”。
參考資料 >
一百年前，北平人吃得起香椿嗎？.理想國微信公眾號.2023-05-29
看“中華談吃第一人”筆下的老北京掌故.今日頭條.2023-05-26
唐魯孫:殘燈末廟的吃家.人民網.2023-05-26