野山楂（Crataegus cuneata Siebold & Zucc.），薔薇科（Rosaceae）山楂屬（Crataegus）落葉灌木，又名山梨、紅果子、小葉山楂、南山楂。其生于海拔250~2000米的山谷、多石濕地或山地灌木叢中。野山楂性喜光，多野生于向陽山坡，也稍耐旱、耐陰、耐寒、耐貧瘠土壤。野山楂分布于中國和日本，在中國產自河南省、湖北、江西省、湖南省、安徽等地。
野山楂高達15米，通常具有細刺；小枝細弱，為圓柱形，一年生枝呈紫褐色，老枝呈灰褐色，散生長圓形皮孔；冬芽為三角卵形，呈紫褐色。葉片為寬倒卵形至倒卵狀長圓形，邊緣有不規則重鋸齒，葉脈顯著；葉柄兩側有葉翼。花5~7朵排列成傘房花序，總花梗及花柄有短柔毛。花梗長約1厘米；花直徑約1.5厘米；花瓣近圓形白色，長6~7毫米，基部有短爪；20枚雄蕊；花藥呈紅色。果實為近球形或扁球形，呈紅色或黃色；4~5枚小核，內面兩側平滑。其花期在5~6月，果期在9~11月。
野山楂的樹齡長，葉小，花繁果豐，其變種的花朵和果實顏色豐富，適合用于制作果樹盆景。野山楂的枝條上帶有皮刺，可作為隔離帶綠籬使用。野山楂的果實可以健脾消食、活血化瘀藥；其種子作為中藥山楂核的原植物可以消食、散結、催生；其葉作為中藥山楂葉的原植物可以用于止癢、斂瘡、降血壓；其根作為山楂根的原植物可以消積和胃、祛風、止血、消腫。野山楂的果實多肉，可以生食，用作釀酒或制果醬。不僅如此，野山茶葉代茶時，其茶味鮮甜，營養價值不低于茶葉。
歷史記載
李時珍在《本草綱目》中首次將山楂明確分為兩種，其曰：“山楂……其類有二種，皆生山中。一種小者，山人呼為棠機子，茅楂、猴楂，可入藥用......小兒采而賣之，閩人取熟者去皮核，搗和糖、蜜、作山楂糕，以充果物。其核狀如圓葉牽牛，黑色甚堅。一種大者，山人呼為羊機子。樹高丈余，花葉皆同，但實稍大而色黃綠，皮澀肉虛為異爾。初甚酸澀，經霜乃可食，功應相同，而采藥者不收。”結合現今《中國果樹志·山楂卷》中野山楂的文字和圖片描述，可知李時珍小者用于入藥的山楂植物應為野山楂。其中“山楂大者”植物的描述，結合萬志成等考證推斷其為湖北山楂Crataegus hupehensis Sarg. 或山楂Crataegus pinnatifida Bge。明《二如亭群芳譜》記載：“有二種，生山中。樹高數尺，多枝柯。葉有五尖，色青背白，間有刺。三月開小白花，五出。實有赤、黃二色，肥者如小番荔枝，小者如指頂。九月熟，核狀如圓葉牽牛，色白微映紅，甚堅。滁州市、青州市者佳.……小者味酸，為棠機子、茅楂、猴楂，堪入藥。肥大者為羊朹子，可作果實。”此處描述與《本草綱目》基本一致。從植物的文字描述可知，這里記載的是野山楂。清《隨息居飲食譜》記載：“山楂（亦作查，一名山里果，北產者大，亦名棠球，俗名山里紅）……大者去皮核，和糖蜜，搗為糕，名楂糕。色味鮮美，可充方物。入藥以義烏產者勝"。這里記載的也是野山楂。
形態特征
枝干
野山楂為落葉灌木，高達15米，分枝密，通常具有細刺，刺長5~8毫米；小枝細弱，為圓柱形，有稜，幼時被有柔毛，一年生枝呈紫褐色，無毛，老枝呈灰褐色，散生長圓形皮孔；冬芽為三角卵形，先端圓鈍，無毛，呈紫褐色。
葉
葉片為寬倒卵形至倒卵狀長圓形，長2~6厘米，寬1~4.5厘米，先端急尖，基部為楔形，下延連于葉柄，邊緣有不規則重鋸齒，先端通常3裂，稀5~7淺裂，上面無毛，有光澤，下面具稀疏柔毛，沿葉脈較密，以后脫落，葉脈顯著；葉柄兩側有葉翼，長約4~15毫米；葉托為鐮刀形，邊緣有粗齒。
花
花5~7朵排列成傘房花序，直徑2~2.5厘米，總花梗及花柄有短柔毛。花梗長約1厘米；苞片草質，為披針形，條裂或有鋸齒，長8~12毫米，脫落很遲；花直徑約1.5厘米；萼筒鐘狀，裂片三角卵形均被白色柔毛，長約4毫米，約與萼筒等長，先端尾狀漸尖，全緣或有齒，兩面有柔毛；花瓣近圓形白色，長6~7毫米，基部有短爪；20枚雄蕊；花藥呈紅色；4~5個花柱，基部被有絨毛。
果
果實為近球形或扁球形，直徑1~1.2厘米，呈紅色或黃色，常具有宿存反折萼片或1苞片；4~5枚小核，內面兩側平滑。
物種分布
世界分布
野山楂在世界范圍內分布于日本和中國。
中國分布
野山楂在中國產自河南省、湖北、江西省、湖南省、安徽、江蘇省、浙江省、云南省、貴州省、廣東省等。
生長習性
野山楂生于海拔250~2000米的山谷、多石濕地或山地灌木叢中。其性喜光，多野生于向陽山坡，對環境要求低，在路邊、溝邊以及貧瘠的坡地均可生長。也稍耐旱、耐陰、耐寒、耐貧瘠土壤。在濕潤且排水良好的微酸性土壤中生長最好。其花期在5~6月，果期在9~11月。
繁殖方式
人工繁殖
播種繁殖
將野山楂的種子篩選后在半干半濕的土地里埋3～5天，有少數種子出現芽頭即可播種。苗圃地塊要施足底肥，施氮磷鉀復合肥和腐熟餅肥和。種子播入土中，然后將塑料地膜覆蓋在上面。一般一周或8天左右出苗，幼苗長出2～3片真葉時揭去地膜，長到3～4片真葉時，進行分苗培育。
種根繁殖
把野山楂的斷根收集起來，剪根段，須根長度保留1cm左右即可。將準備好的種根在苗床上擺放好后，再覆蓋一定厚度的土壤，然后及時澆水，使根段與土壤緊貼，為了保持苗床清潔和濕度，以后每隔5天澆1次水和清除苗床中的禾本科雜草。
扦插繁殖
將野山楂二年生未萌發枝條剪成長20厘米的段，將枝條預備插入土的下端浸泡在藥液中12小時，將木槽中裝好沙壤土、并在底部加入少量腐熟土糞，第二天將枝條插在木槽中。插條僅露出土壤表面3厘米；插完后立即澆足水。
栽培技術
選地與整地
苗圃地應選擇避風向陽、水源充足、地勢平坦、土層深厚的中性至微酸性的砂壤土地。秋冬深翻，深度25cm以上，細碎表土，清除雜草和草根，施腐熟餅肥和施氮、磷、鉀三元復合肥，深翻入土。
建園栽植
在秋后落葉至芽萌動前進行移栽，每畝移苗110～150株，栽植后截去35厘米以上部分的梢頭。進入孕花期要及時補充氮肥，結合灌溉施用尿素。到了8月中旬至9月上旬野山楂的果實變紅，表明其進入成熟期，等到果實完全變紅就可以采收留種。
施肥
在每年發芽前后對野山楂施加尿素，可以催芽催花；為了促進果實發育和根系生長，施加復合肥。為了延緩葉片衰老，提高光合作用，為營養積累創造條件，果實采摘后至落葉前，在葉面噴施磷酸氫二鉀或磷酸二氫鈣及其他葉面肥。開花至采果期間不施肥，以保證果實品質。
病蟲害防治
病害
野山楂的病蟲害主要是白化病、炭痘病、灰霉病。在其生長期內，可通過每20天噴一次多菌靈或百菌清來預防病害的發生。
蟲害
蟲害主要是紅蜘蛛、白粉虱、介殼蟲等，一旦發現，要立即用殺螨凈、敵殺死、介殼靈等進行防治。
功用價值
觀賞價值
野山楂的樹齡長，葉片小，花繁果豐，其變種的花朵和果實顏色豐富，適合用于制作果樹盆景。野山楂的枝條上帶有皮刺，可作為隔離帶綠籬使用， 美化環境、豐富綠化景觀層次的同時起到防護作用、分隔空間的作用。
藥用價值
野山楂的果實可以健脾消食、活血化瘀，可以用于治療食滯肉積、腹脹痛、產后痛、漆瘡、凍瘡。其種子作為中藥山楂核的原植物可以消食、散結、催生，主治食積不化、疝氣、睪丸偏墜、難產。其葉作為中藥山楂葉的原植物可以用于止癢、斂瘡、降血壓，治療漆瘡、潰瘍不斂和高血壓病。其根作為山楂根的原植物可以消積和胃、祛風、止血、消腫，主治食積、反胃、痢疾、風濕痹痛、咯血、痔漏、水腫。
食用價值
野山楂的果實多肉，可以生食，用作釀酒或制果醬。不僅如此，其葉片水解物中氨基酸含量和茶葉大致相同。在徹茶過程中，這些氨基酸是進入茶湯的主要成分。野山茶葉代茶時，其茶味鮮甜，營養價值不低于茶葉。
物種對比
南山楂為薔薇科山楂屬植物野山楂，北山楂為薔薇科山楂屬植物山楂（Crataegus pinnatifida Bunge）。南山楂為落葉灌木，高達15米，通常具有細刺，刺長5~8毫米。花5~7朵排列成傘房花序，直徑2~2.5厘米，花藥呈紅色；4~5個花柱。果實為近球形或扁球形，直徑1~1.2厘米，呈紅色或黃色，4~5枚小核，內面兩側平滑。北山楂落葉喬木，高達6米，刺長約1~2厘米，有時無刺。傘房花序具多花,直徑4~6厘米，花藥粉紅色；花柱3~5。果實近球形或梨形,直徑1~1.5厘米，深紅色，有淺色斑點；核3~5，外面稍具稜，內面兩側平滑。
參考資料 >
中國生物物種名錄——野山楂.物種2000中國節點.2023-04-27
植物百科——野山楂.植物科學數據中心.2023-04-27
安徽植物志——野山楂.CFH 中國自然標本館.2023-04-27
物種信息卡——山楂.CFH 中國自然標本館.2023-04-27