羊角蜜甜瓜（學名：Cucumis melo 'Yang Jiao Mi'）為葫蘆科黃瓜屬薄皮甜瓜亞種（Cucumis melo ssp.agrestis）的一個栽培品種，別名羊角脆、酥瓜，因其果實似羊角狀而得名。其在中原地區河北、天津市、山東省、江蘇省、海南省等地均有種植。羊角蜜甜瓜為早中熟品種，植株生長期適溫為25~30℃，連續結果能力強，適宜生長在土層深厚、排水良好、肥沃疏松、通氣性好的砂壤土和松軟土中。
羊角蜜甜瓜為長圓錐形，一端大而另一端略細而尖，瓜皮呈灰綠色，肉色淺綠色，熟瓜香脆甘甜，適口性極佳。其果肉滋潤，香脆清甜，口感獨特，具有多種營養成分，可作為新鮮瓜果食用，也可炒食、涼拌、作湯、作餡料、制成羊角蜜飲料或切丁拌入沙拉食用。
青縣羊角蜜甜瓜具有色美、鮮嫩、質優、產量高等優點，2015年4月被評為中國地理標志產品。2017年，青縣成為中原地區最大的羊角蜜甜瓜生產基地。2019年，青縣被中國河北省政府認定為省特色產業先進縣，“青縣羊角蜜”被認定為河北省“二十大”農產品區域公用品牌。2021年，青縣羊角蜜甜瓜種植面積2.7萬畝，年產量32.5萬噸，銷售地包括吉林、黑龍江省、遼寧、內蒙古自治區、廣東等多地。
命名由來
羊角蜜甜瓜別名羊角脆、羊角酥，屬于薄皮甜瓜（Cucumis melo）中獨具特色的品種，因其果實似長錐形，一端較粗，另一端稍尖，微彎似羊角狀而得名。
品種特點
羊角蜜甜瓜為長圓錐形，一端大而另一端略細而尖，成熟后縱徑25~35厘米，橫徑約9厘米，肉厚2厘米左右，瓜皮呈灰綠色，肉色淺綠色，瓜嫩不苦，熟瓜香脆甘甜，適口性極佳，含糖量為15%~17%。金純羊角蜜2號為早熟薄皮羊角蜜新品種，果型羊角形，成熟后果實成灰白綠色，坐果28天左右成熟，果肉綠色，瓜瓤桔黃，果長25厘米左右，單瓜重1.2-2.3斤，口感香甜酥脆，果肉厚2厘米左右，糖度14-17，耐貯運，高產抗病性強。其植株長勢旺盛，主要以子蔓和孫蔓結果瓜為主，連續結瓜性強，雌花密集，香氣濃郁。
品種分布
羊角蜜甜瓜在中國種植范圍廣泛，包括河北省、天津、山東省、江蘇省、海南省等地均有種植。其中河北青縣羊角脆銷售市場廣闊，包括北京、天津、河南省、山東等多地。
生長習性
羊角蜜甜瓜屬于早中熟品種，其最低發芽地溫為15℃，苗期適溫為28~30℃，植株生長期適溫為25~30℃，連續結果能力強，棚室栽培可留瓜2~3茬，單株結果可達7~10個。羊角蜜甜瓜適宜生長在土層深厚、排水良好、肥沃疏松、通氣性好的砂壤土和砂土中，黏重土壤則易生長不良，土壤pH值以6.8左右為宜，含鹽量不可超過0.12%。
栽培技術
栽培環境
選擇背風、陽光充足的土地作為羊角蜜甜瓜的種植地，再深耕并充分曬干土壤，并施底肥，肥料以有機肥、磷鉀肥等為主。平整地面后，按行距開溝，溝內應加入速效農家肥或復合肥。施肥后及時翻耙，使土肥充分結合。犁溝后，可覆蓋薄膜。
人工栽培
播種
選擇冬春耐低溫、夏季耐高溫、抗逆性好、對病蟲害具有一定抵御能力的種子播種，播種前先用溫水浸種催芽，再播入土壤中，深度以1厘米為宜，并及時澆水。待幼苗生長后，選擇大小基本一致、無病蟲害的健壯幼苗于晴好無風天氣移栽。定植完成后，及時覆蓋地膜，并澆透水，同時依據植株生長狀態維持環境溫度適宜。
嫁接
選擇親和性好、抗病性強、生長發育快的白籽南瓜品種‘墨龍’作為羊角蜜甜瓜的砧木，在睛天遮陰、無露水的情況下采用貼接法進行嫁接。嫁接時將完成切割的接穗與砧木切口對準貼合在一起，再用嫁接夾夾牢接口處，嫁接完成后迅速覆蓋薄膜或小型拱棚內，并及時噴施植物生長調節劑和嫁接傷口愈合劑，然后覆蓋薄膜。
養護管理
花果管理
羊角蜜甜瓜株高達到30厘米后，可開始掛蔓，以單株整枝法為宜，即去除主藤上的生長點，只保留1根健壯的子蔓，去除其余的藤蔓。為促進幼瓜生長，當植株雌花開花且長出1片葉后進行摘心。在子蔓第7~12節的孫蔓保留1個瓜，并去除所有生長在第7節以前的子蔓；植株較弱時，孫蔓可留1片葉子打頂。隨著主蔓生長，應及時摘除基部長出的雄花，當首茬瓜長到8~10厘米時，應及時疏瓜，保留3~4個瓜形正、個頭大、果柄壯實的幼瓜。
肥水管理
在植株生長期可結合澆水，追施水溶性肥，肥料以氮磷鉀復合有機肥為主。第1季瓜收獲后，在中等肥力地追施磷酸氫二鉀并澆水灌1次水。羊角蜜甜瓜膨大成熟時，植株的生殖生長旺盛，抵抗力減弱，這時應加強對葉片的保養，可適當噴施甲殼素、愛多收等藥劑，補充葉面營養，防止葉片老化及植物早衰。
病蟲害防治
羊角蜜甜瓜的主要病害有白粉病、霜霉病、蔓枯病等。白粉病患病初期可噴施百菌清除煙劑、高脂薄乳液等藥劑防治；霜霉病初發時可及時噴灑杜邦克露、霜疫必克、霜錳鋅可濕性粉劑等藥劑殺菌；蔓枯病的最佳防治期是藤蔓出現水浸病斑或葉片出現少量病斑時，可噴灑代森錳鋅可濕性粉劑、百菌清可濕粉、甲基托布津、金瑞多米爾、氯蟲靈乳油等藥劑殺菌。
羊角蜜甜瓜的主要蟲害有白粉虱、蚜蟲等。白粉虱暴發初期可噴施噻類乳油、吡蟲可濕性粉劑、撲虱靈乳油、滅掃利乳油、虱蚜克煙劑等藥劑殺蟲。蚜蟲為害初期未散開時，可用吡蟲啉、聯苯菊酯乳油、異丙威煙劑等藥劑熏蒸防治。
采收
一般情況下，羊角蜜甜瓜坐果后35—40天成熟。果實成熟時顏色由淺綠轉為灰綠色，此時可結合市場適時采收上市。最好在清晨采摘，適當留出一定長度的果柄，用剪刀和小刀將其割下。在完成采摘后，需要保證輕拿輕放、小心包裝。因為羊角蜜的瓜皮較薄，如果在包裝或運輸的過程中出現破損，將會影響果實的品質，增加腐壞的可能性。
用途
羊角蜜甜瓜是夏令消暑瓜果，果肉滋潤，香脆清甜，口感獨特，具有豐富的有機酸、氨基酸、微量元素、蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分，還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶，可作為新鮮瓜果食用，也可去除瓠和籽，切成薄片炒食，如羊角蜜炒臘肉、羊角蜜炒蝦仁、羊角蜜炒雞蛋、羊角蜜炒腰果等。此外，還可涼拌、作湯、作餡料、制成羊角蜜飲料或切丁拌入沙拉食用。
部分人在食用羊角蜜甜瓜后會出現嗓子疼的情況，據中國河南農業大學園藝學院馬長生教授介紹，這可能與羊角蜜太甜有關。按照糖度來講，羊角蜜糖度達到13左右，口感比較甜，市面上的一些羊角蜜糖度甚至可以達到17，過于甜膩會引起舌頭和嗓子的不適。中國河南省農業科學院園藝研究所研究員常高正稱，經過不斷選優選育，羊角蜜的糖度基本上都可以達到15左右。但是，其水分含量相對較小，相比西瓜來講，糖度更高，加之其水分含量不如西瓜，人體個體差異對于甜度的接受度不同，可能會導致嗓子不適。因此，專家建議夏天吃瓜果不可貪多，否則容易引起上火。
相關討論
中國互聯網上關于羊角蜜、羊角脆和羊角酥是否為同一種水果，觀點不一，有人認為羊角蜜和羊角脆外觀形狀、果皮果肉顏色、口感不同，不是同一種水果，也有人認為三者間區別不大，是同一種水果。實際上，羊角蜜、羊角脆、羊角酥都是薄皮類香瓜的栽培種，三者最大的共同點是形似“羊角”，口感較甜，因此也被稱為羊角類甜瓜。
從本質特性上，羊角蜜、羊角脆和羊角酥沒有明顯區別，只是每個地方的雜交選育品種不同，在中國各地的叫法也不一樣。中國安徽沿淮一帶稱為羊角酥，滄州市一帶稱為羊角脆，濰坊市、壽光市一帶稱為羊角蜜。隨著網絡的快速傳播，羊角蜜一詞的傳播范圍明顯高于羊角脆和酥瓜。在許多文獻資料中，相關專家也在羊角蜜、羊角脆、羊角酥用詞上更傾向于使用羊角蜜。
相關產業
青縣羊角蜜甜瓜為中國青縣特產，屬薄皮甜瓜類型中的早熟、脆肉品種，具有色美、鮮嫩、質優、產量高等優點。2015年4月，中國國家質檢總局將“青縣羊角脆”評為中國地理標志產品，并批準對其實施地理標志產品保護。2017年，青縣成為中國最大的羊角蜜甜瓜生產基地，其種植面積達3000公頃，年產量為24萬噸，產值為11.5億元，占全縣蔬菜總產值的26%，銷售市場輻射北京、天津、河南、山東等地。
2019年，青縣被中國河北省政府認定為省特色產業先進縣，“青縣羊角蜜”被認定為河北省“二十大”農產品區域公用品牌。2021年，青縣甜瓜種植面積為6.5萬畝，其中羊角蜜甜瓜種植面積2.7萬畝，擁有甜瓜種植基地60個，年產量32.5萬噸，產值10.5億元，銷售地包括北京、天津、吉林、黑龍江省、遼寧、內蒙古自治區、廣東、海南、浙江等地。
2017年，中國山東昌樂縣鄌郚鎮德合瓜菜生產合作社引種試種羊角蜜甜瓜，并在日光溫室中種植成功。羊角密甜瓜在昌樂縣種植表現良好，2018—2020年該地種植的羊角蜜甜瓜在4月中上旬上市，2018年產量為3450千克/畝，2019年產量為3560千克/畝，2020年產量為3720千克/畝，單瓜重400~600克，可溶性固形物含量平均12.6%，售價8~12元/千克，產值2.8萬~4.2萬元。
相關研究
揮發性成分分析
有學者通過實驗研究兩種羊角蜜甜瓜的營養品質及揮發性成分差異，發現兩個品種的羊角蜜的質地及營養品質有一定的差異。在其中共檢測出31種揮發性成分，其中15種成分為二者共有，相對含量較高的成分有乙酸苯丙脂、3-甲硫基丙醇乙酸酯、乙酸己酯、乙酸苯乙酯、蘑菇醇等，二者揮發性成分種類和相對含量均有一定的差異。
果實品質因子分析
有學者通過實驗篩選評價羊角蜜甜瓜果實品質的代表性指標，發現18個指標中單果重、硬度、維生素c含量、可滴定酸含量、糖酸比和固酸比變異性較大，果實橫徑、肉厚率和pH值變異性較小。對這些指標進行綜合品質分析，發現果實縱徑、肉厚率、硬度、總糖和可滴定酸5項指標可作為評價羊角蜜果實品質相關數量性狀的代表性指標。
參考資料 >
Cucumis melo 'Yang Jiao Mi' 羊角蜜 [編輯].自然標本館.2024-04-26
Species.物種2000中國節點.2024-04-26
羊角蜜吃多嗓子疼？專家：可能是太甜惹的禍.今日頭條.2024-05-15