（學名：Silurus asotus），是鲇形目鲇科鲇屬魚類，又稱塘虱魚、土鲇、鲇拐。鲇曾被中國列為天然水體的三大淡水魚類之一，是中國東北、華北和西北地區重要的淡水優質魚類。廣泛分布于日本、俄羅斯、中國等地，主要棲息在水流較緩的江河中下游和水庫、湖泊、沼澤的中下底層，屬溫水性魚類，最適生長溫度23~28℃。
鲇常見個體為0.5~1.0千克，一般體長25~40厘米。在清水中背部灰綠，深水中為油黃色。口闊，下頜突出，有須2對，無鱗，身體表面多黏液。在春夏繁殖，水溫16~22℃開始產卵，有一年多次產卵的習性，個體懷卵量在1.5萬~8.2萬粒。卵黏性，綠色。
鲇肉質鮮美，蛋白質含量高，是一種經濟魚類。截止2019年，鲇雖然存在被過度捕撈的情況，但是分布廣泛，數量穩定。
命名
對于鲇形目魚類，中國祖先取名時根據魚的特點，即"鲇"者“黏”也，表示一種體表黏液豐富的魚類。鲇通常也被寫作“”。在過去的分類系統中，鲇形目魚類曾被稱為絲頜類。美國人和英國人叫"catfish—es"，意為"貓魚類"，因為它像貓一樣，在口的周圍有絲狀須。最后，為避免混亂，生物學家提出了用拉丁文為生物起名。鲇魚的學名為鲇屬 asofus。
形態特征
幼魚
剛孵化的胚體長4.3毫米，有3對觸須原基。受精后約經6天孵出仔魚，全長6.3毫米。剛孵出的鲇苗體透明，有一個很大的卵黃囊，孵出后3~4天卵黃囊已近吸收完畢。孵出后7天，仔魚全長9~10毫米，攝食外界食物。由前仔魚期過渡到后仔魚期，此時的仔魚第3對須消失，變成和成體一樣只具有2對須。
成魚形態
軀干部側扁，腹部平而柔軟，可脹可縮。頭部扁平。口闊。口裂淺，亞上位。下頜突出。上、下頜及犁骨上有密而骨質的細齒，齒帶連成一片。眼小側生，眼球外無革質膜遮蓋。須2對。幼體有頤須1對。尾圓而短，不分叉。周身無鱗，身體表面多黏液。背鰭、腹鰭短。胸鰭有硬棘，前緣有明顯鋸齒。幼魚期背部淺灰色，成體背部深灰色，胸部灰白色。在清水中背部灰綠，深水中為油黃色。
分布棲息
分布范圍
鲇廣泛分布于中國黑龍江省到珠江，以及日本、朝鮮半島、中國臺灣和俄羅斯阿穆爾河流域。其中，在日本，分布于本州島、四國和九州地區；在朝鮮半島，分布于除東海岸以外的朝鮮。在中國臺灣，主要分布于中央山脈到西部的南部到北部地區。在俄羅斯，分布于漢卡湖、普里莫里耶的烏蘇里河和拉斯多爾納加河以及阿穆爾河流域。
1932年，鲇引入Ivano-Arakhley湖和Khilok湖后，隨后進入貝加爾湖盆地湖泊，并在那里廣泛擴散。之后，在塞倫加、古辛諾湖、貝加爾湖、安加拉湖和布拉茨克水庫都有發現，偶爾在伊凡湖和塔塞湖的勒拿河流域被發現。
棲息水域
鲇主要棲息在江河的中下游和水庫、湖泊、沼澤的中下底層。多在沿岸地帶活動，尤喜生活于水流較緩的環境，但也能適應流水環境。在冬季，鲇傾向于呆在深水和泥濘的棲息地。
生活習性
覓食行為
鲇為底棲肉食性魚類，以小個體的小型魚類為食，如鰕虎魚、黃顙魚、等。還以無脊椎動物、水生昆蟲的蜻蜓若蟲，以及蜉蝣和蜻蜓稚蟲、搖蚊幼蟲等為食。以吞食為主，牙齒的作用是防止獵物逃跑。吞食下的獵獲物一般為其體長的1/2左右。攝食時不集群，隱蔽在水底石隙間窺伺，在較遠的距離即能發現和捕獲對象。人工養殖通過馴化可以集群上浮搶食動物性餌料和人工配合飼料。
節律行為
鲇白天在底層水域中的洞穴里休息，晚上出來進食。秋后棲居于深水處或淤泥中越冬，攝食強度減弱。在中國養殖情況下，鲇幼魚耗氧率具有晝夜節律性，一晝夜在4:00~7:00和17:00~20:00各出現一個耗氧高峰，是鲇幼魚的攝食和活動高峰。
生長繁殖
產卵習性
鲇的產卵時間通常在雨季，依賴于降雨量、濁度、水深和水溫，這些行為被認為是鲇對雨季明顯的亞洲季風氣候的適應。
求偶交配
在生殖過程中，雄性先用頭靠近雌性的腹部來追求雌性，然后開始從側面緊貼雌性的身體，彎曲尾巴或頭部緊貼。最后，雄性擁抱雌性的身體，肛門靠近雌性。在某些情況下，兩到四只雄性會追逐一只雌性，兩只雄性會同時擁抱一只雌性。雖然雄性之間沒有明顯的攻擊行為，但總是大的雄性最頻繁地接近雌性。
繁殖
鲇形目不同地區性成熟齡不同，黑龍江水系4齡性成熟，海河往南3齡性成熟，長江流域1冬齡達到性成熟。鲇繁殖期在春夏，水溫16~22℃開始產卵。具一年多次產卵習性，產卵期間親魚集成個群體。個體懷卵量在1.5萬~8.2萬粒。卵黏性，綠色，卵徑為0.14~0.18厘米，卵產出后黏在水草上。雄魚無保護卵和幼魚習性。
生長
鲇屬溫水性魚類，生存水溫0~35℃，最適生長溫度23~28℃，pH7.0~9.0。孵出的仔魚常分散活動。鲇生長快，1齡魚體長達20厘米，體重150克；2齡魚體長達40厘米，體重達550克。2齡后生長顯著變慢，最大個體不超過42厘米。同齡魚中雌性生長快于雄性。在自然環境中，鲇常見個體為0.5~1.0千克。人工養殖條件下，當年最大規格可達1.5千克。黑龍江地區可達3.0千克—4.0千克。一般體長25~40厘米。20世紀50年代前后，在黑龍江中的漁獲物中，鲇魚的年齡在1～8齡之間，主要為3~5齡魚。
物種保護
種群現狀
截止2019年，鲇雖然存在被過度捕撈的情況，但是分布廣泛，數量穩定。
保護級別
2020年，鲇被《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》為無危物種（LC）。
主要價值
經濟價值
鲇是鲇屬（Silurus）中分布最廣泛、種群數量最大的一個類群，它適應性強，生長快。鲇曾被中國列為天然水體的三大淡水魚類之一，是東北地區、華北和西北重要的淡水優質魚類。早在2000年以前，鲇就是黑龍江省漁民的主要捕獲對象。日本對鲇的人工養殖試驗可以追溯到1967年。2019年，韓國鲇的養殖產量達4269噸，成為韓國第二大魚種。根據《2021中國漁業統計年鑒》，全中國鲇的年產量為346852噸，其中，排名前五的省份分別為四川省、遼寧省、江西省、廣東省、廣西壯族自治區。
食用價值
鲇肉質細嫩、味鮮美、少骨刺、易加工，而且鲇營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，并含有多種礦物質和微量元素。
人工養殖
養殖方式
鲇養殖方式主要有池塘主養和混養兩種形式。池塘主養時，宜選擇排灌方便的池塘，經常加注新水。池塘混養時，鲇形目適宜在野雜魚較多的成魚池、親魚池中混養。鲇魚不能與鱖魚、烏鱧（lǐ）等肉食性魚類同池混養。在餌料魚不足的情況下，可在池中混養一定數量的鯽魚等。
飼料及投喂
鲇的飼料主要以冰鮮海、淡水雜魚等為主，也可用雞腸、螺肉等低價值動物蛋白源。鲇喜歡夜間捕食，投食一般選擇在早晨或者傍晚，做到定時定點定量。
日常管理
通常可在早中晚巡查魚的活動、吃食情況、池塘水色變化等，避免發生魚浮頭和泛池事故。
病害防治
常見疾病
鲇是一種抗病力較強的魚類，但在高密度集約化養殖條件下，不可避免地要發生各種各樣的病害，有細菌引起的疾病，如爛鰓病、腸炎病、赤皮病、細菌性敗血癥、膚霉病等；寄生昆蟲引起的疾病，如車輪蟲病、小瓜蟲病、三代蟲病等；還有養殖過密、水質惡化、飼料變質等引起的肝膽綜合征等。其中，由熒光極毛桿菌引起的赤皮病常年可見，尤其魚體受傷后最易發生。其癥狀是：體表局部或大部分出血發炎，各鰭基部或全部充血，鰭條末端腐爛，鰭間組織破壞。由車輪蟲寄生引起的車輪蟲病對魚苗、魚種危害較大。主要寄生在鰓和體表上。少量寄生時，沒有明顯癥狀；大量寄生時，體表會形成一層白色黏液層。
防治措施
預防
1.清理池塘。通常包括修整池塘和藥物清理，以達到消滅病原體的目的。
2.藥物預防。對魚體、食場、工具和飼料進行消毒處理，切斷病原體傳播途徑。
3.加強管理。做到合理混養、隨時注意池水的變化，做到早發現早控制。
治療
鲇無鱗，體表黏液豐富，用藥時注意藥物劑量的使用，以免引起過敏反應。用藥后，如果有不良反應，要及時加注新水，防止中毒。
參考資料 >
The Red List Partnership.iucnredlist.2023-03-20
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