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中文名稱：洋茉莉醛，天芥菜精；氧化胡椒醛；3，4-二氧CH2苯甲醛
英文名稱：piperonal(dehyde);heliotropin
概況
英文別名:3,4-(Methylenedioxy)benzaldehyde; HELIOTROPINE; piperonaldehyde; Piperonal,(Heliotropin; 3,4-Methylenedioxybenzaldeh; 1,3-Benzodioxole-5-carboxaldehyde~Heliotropin~3,4-(Methylenedioxy)苯甲醛;1,3-benzodioxole-5-carbaldehyde; Heliotropin; peperonal
結構或分子式：
分子量：150.14
CAS號：120-57-0
UN編號：1988
危險性質：第3類甲類液體
毒性：低毒性，半數年致死量，大鼠口徑2700mg/kg
理化指標
熔點（℃）：35.5～37
沸點（℃）：261-263
閃點（℃）：131
溶解度（25℃）：1g試樣全溶于95%（體積分數）乙醇4mL中。
含醛量（GC）：≥98.0%。
溶解情況：溶于乙醇、乙醚和熱水，微溶于冷水。
穩定性：長時間遇熱和光，會發生質變。在弱堿性和弱酸性介質中穩定，容易導致變色。
香氣：有清甜的豆香兼茴清香氣，微辛，有些似葵花、櫻桃樣香氣，香氣較弱而留香持久。
制備或來源
制備：以黃樟腦為原料制得，或由3，4-二氧CH2苯甲醇氧化制得。
存在：天然存在于天然黃樟油、胡椒、香莢蘭、雞、甜瓜、雪利酒、刺槐花、紫羅蘭花中。。
用途
廣泛用于醫藥上以及配制花香型和幻想型香精。
參考資料 >