珊瑚菜（學名：Glehnia littoralis F. Schmidt ex Miq.），別名萊陽沙參、海沙參、遼沙參、條沙參，為傘形科（Apiaceae）珊瑚菜屬（Glehnia）多年生草本植物。珊瑚菜常生長在海邊沙灘上，具有抗寒抗干旱、喜溫暖濕潤氣候的特性，宜栽植在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質土壤中。珊瑚菜在中國、朝鮮、日本、俄羅斯以及美國均有分布，在中國主要分布于遼寧省、河北省、山東省、臺灣、廣東省等省，并以山東萊陽、河北秦皇島及遼寧大連所產品質為佳。
珊瑚菜高達30厘米，主根呈細長圓柱形，外表皮黃白色，有致密的肉質，主根直徑0.5～1厘米，長可達40厘米。基生葉質厚，葉柄基部寬鞘狀，葉片呈卵形或寬三角狀卵形，一至二回三出或羽狀復葉；小葉呈卵圓形，2～3裂，邊緣有粗鋸齒。復傘形花序密生白色絨毛，由多數白色小花密聚于枝頂形成。果實為雙懸果，呈近圓球形或橢圓形，表面有棕色刺狀的粗毛，有5條木栓化翅狀的果棱。花期5～7月，果期6～8月。
珊瑚菜藥食同用，既可作為特色野生蔬菜食用，也可用于治療治肺燥干咳，虛勞嗽血，胃陰虛不足，津傷口干等疾病，臨床上還可用于預防心絞痛發作和治療銀屑病。由于生境苛刻、種子萌發困難、人為的環境破壞和過量采挖等因素，珊瑚菜在《中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷》中已被列為國家Ⅱ級瀕危保護物種，級別為極危（CR）。
形態特征
珊瑚菜為多年生草本，高達30厘米。
根
主根呈細長圓柱形，外表皮黃白色，有致密的肉質，主根直徑0.5～1厘米，長可達40厘米，很少有支根。
莖
莖直立，少分枝，大部埋在沙土中，部分露出地面。
葉
珊瑚菜的基生葉質厚，呈卵形或寬三角狀卵形，葉柄基部寬鞘狀，一至二回三出或羽狀復葉；莖上部葉片呈卵形，邊緣具三角形圓鋸齒；小葉呈卵圓形，2～3裂，邊緣有粗鋸齒。
花
復傘形花序密生白色絨毛，由多數白色小花密聚于枝頂形成，具4～10厘米長的總梗；小總苞片呈條狀披針形；花萼疏生粗毛，有三角狀披針形裂片呈5齒裂；花冠呈卵形，也有粗毛疏生在背面，花瓣5片，頂端內卷；雄蕊較長，與花瓣互生，數量5枚；子房基部扁圓錐形，下位，花柱2枚。
果實
珊瑚菜果實為雙懸果，呈近圓球形或橢圓形，表面有棕色刺狀的粗毛，有5條木栓化翅狀的果棱。
種子
珊瑚菜的種子細小，呈扁圓形，一般千粒重24.5克左右。
物種分布
珊瑚菜在中國、朝鮮、日本、俄羅斯以及美國均有分布，其分布范圍被劃分為兩個區域：以中國、朝鮮、日本的海岸沙灘為代表的東亞珊瑚菜分布區，以及北美珊瑚菜分布區。而在中國境內，珊瑚菜主要分布于遼寧省、河北省、山東省、江蘇省、浙江省、福建省、臺灣、廣東省等省。
生長習性
珊瑚菜常生長在海邊沙灘上，具有抗寒抗干旱、喜溫暖濕潤氣候的特性，喜歡土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質土壤，不喜歡低洼積水處及粘土。花期5～7月，果期6～8月。
繁殖方式
自然繁殖
珊瑚菜在自然條件下以有性生殖的繁殖方式進行種群繁衍，但不能自花授粉，必須借助蟲媒和風媒的傳粉媒介，而種子的傳播主要借助水和風。由于受地理分布的限制，其花粉和種子的傳播范圍也受到限制。
人工繁殖
種子繁殖
采用當年種子，在秋季或春季進行播種，播種采用寬幅條播和窄幅條播的方式。種子需在播種前20多日充分濕潤至種仁發軟，為使種胚發育成熟，還需將種子進行低溫冷凍處理。種子處理完成后方可種植于土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質土壤中。
組培快繁
利用珊瑚菜的根狀莖不定芽誘導，可在短時間繁殖大量優質組培苗。選擇合適的誘導分化和生根培養基，加入活性炭提高生根率，在經過半封閉煉苗處理后，移栽到適宜的土壤基質中。
栽培技術
田間養護
珊瑚菜以密植方式栽種在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質土壤中，栽種后需澆水保持地面濕潤。在間苗期需用人工拔除的方式進行除草，不宜中耕除草；在生長后期需及時排水以預防積水，及時摘除現蕾并追施磷、鉀肥。
病蟲害防治
銹病：危害葉片，出現紅褐色斑點，直接導致植株枯死。防治措施為：用敵銹鈉噴灑。
根結線蟲病：危害植株根部，惡化成根瘤，直接導致幼苗病變枯死。防治措施為：選擇無病、非連作的耕地。
大灰象甲：蠶食嫩芽和幼苗子葉，直接導致缺苗。防治措施為：地旁栽種白芥子或誘殺。
蚜蟲：吸取莖葉汁液，減緩葉片生長，影響產出。防治措施為：用樂果乳劑和敵百蟲混合噴灑。
采收與加工
在種植當年，秋季葉子枯黃時采收。采收后除去須根并洗凈后，可置沸水中燙后剝去外皮再干燥或選擇直接帶皮干燥，根據使用目的的不同以采取不同的加工方法。
物種保護
珊瑚菜在《中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷》中被列為國家Ⅱ級瀕危保護物種，瀕危級別為極危（CR）。導致珊瑚菜瀕危的因素有：定居地生境苛刻、種子萌發困難、人為的環境破壞和過量采挖。保護珊瑚菜資源的措施有：（1）開展野生珊瑚菜資源調查研究工作，建立野生珊瑚菜原生境保護點及相應的防護、隔離和排水設施，保證野生珊瑚菜原生境不受人為破壞；（2）在適生區域開展引種栽培和繁殖。
功用價值
食用價值
珊瑚菜可作為一種特色野生蔬菜食用，不僅具有質地細嫩、味道鮮美的特點，還富含各種營養成分如粗纖維、維生素c、多種礦質元素、多種氨基酸、蛋白質等，營養價值模式接近FAO/WHO的理想模式，并且有害重金屬含量均未超過國家限量標準。
藥用價值
商品藥材“北沙參”是由植物珊瑚菜的根經洗凈、剝去外皮等方式加工而成。其中，以山東萊陽胡城村產品質量最佳，又以秦皇島市及遼寧大連產量大，品質亦佳。本品具有養陰清肺、益胃生津的功效，主要用于治療治肺燥干咳，虛勞嗽血，胃陰虛不足，津傷口干等疾病。臨床應用上，珊瑚菜內含的花椒毒素，可用于預防心絞痛發作和治療銀屑病。
經濟價值
珊瑚菜的根——北沙參，用量大，廣泛用于醫療配方用藥、醫藥工業原料用藥、商品出口、藥膳和食療等領域，被中國十大藥材市場公認為供銷藥品。由于珊瑚菜生產周期短，當年種植當年收獲，在農業結構調整中屬經濟效益較高的農作物。
相關研究
藥理活性
北沙參是珊瑚菜的根，現代藥理研究表明，其內含香豆素類、木脂素類、聚炔類以及多糖等成分，具有增強細胞免疫、抗炎藥、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、減脂、鎮咳祛痰等多方面活性。
參考資料 >
珊瑚菜 Glehnia littoralis|iPlant 植物智——植物物種信息系統.植物智.2022-12-26
Glehnia littoralis | 中國珍稀瀕危植物信息系統.植物智.2022-12-26