銀鯧（學名：Pampus argenteus）又名鏡魚、鯧魚、白鯧，鱸形目鯧科鯧屬魚類。一般體長為200~240毫米，重達400~550克。因其背部呈淡墨青色，腹部呈白色，具有銀白色光澤，因此得名“銀鯧”。廣泛分布于印度西太平洋，南起波斯灣至印度尼西亞，北至日本北海道；在中國諸海域均有分布，其資源量以東海北部近海最高，其次是南部近海和北部外海，南部外海和臺灣海峽較低，常棲息于潮流緩慢，水深50米左右的海區內。
2007年12月，中國農業農村部將其列入第一批設定的《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》；2014年，銀鯧列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》，定級為易危（VU）物種。銀鯧味美刺少，營養豐富，是中國主要經濟魚種之一，與大黃魚、帶魚以及墨魚目一起，被稱為“四大海產魚類”，其鱗片還可制作裝飾品的發光面，具有良好的食用和經濟價值。
形態特征
銀鯧一般體長為200~240毫米，重達400~550克。
銀鯧體形側扁，背部和腹部邊緣呈弧形隆起，身體以背鰭前部最高，向吻端傾斜，尾柄較短，高與寬比例約相等。吻及上頜稍突出，吻圓而短鈍，兩頜具細齒一行，排列緊密，犁骨、腭骨及舌面沒有細齒。頭小，高而扁，與胸相連，頭長為吻長3.8~5.3倍；眼小，側位，靠近頭部前端，眼間隔寬，約為眼徑的2倍；鼻孔分為前后兩個，分別為圓形和裂縫狀。銀鯧鰓孔較小，沒有假鰓，鰓耙排列較為松散、細弱；前面的鰓蓋骨邊緣沒有游離，主鰓的蓋骨硬度較軟，并且有扁棘；食道側囊有乳頭狀突起。
銀鯧的側線完全，呈現與背緣平行的弧形。背鰭十分光滑，易與鈍鼻半鲹（鯧鲹屬 ovatus）加以區別。小戟狀的背鰭棘在銀鯧幼苗時極為明顯，成年的銀鯧無腹鰭，背鰭棘很短并隱藏在皮下；前部鰭條則呈鐮狀隆起。臀鰭與背鰭同形，前鰭條更長并呈鐮刀狀，但是沒有達到尾鰭基部。尾鰭表現為兩叉的形狀，下葉比上葉長，尾柄側扁并且較短。
銀鯧的鱗片上有黑色小點，頭部除上下頜和吻部以外，身上幾乎全部被細小圓鱗覆蓋，前端鱗片斜插進其真皮內，后端呈游離狀，像瓦片一樣排列在表皮下。銀鯧的腹部為乳白色，但其身體和背部的顏色為淡墨青色，但整體泛有銀色光澤，故稱為銀鯧。
分布棲息
分布范圍
銀鯧廣泛分布于印度西太平洋，南起波斯灣至印度尼西亞，北至北海道。在中國沿海等地分布較廣，東海北部的近海區域分布最多，其中包括呂泗漁場和舟山漁場，其次是北部外海、南部近海，分布較少的是南部外海以及臺灣海峽區域。
棲息環境
銀鯧通常生活的較為分散，屬于近海暖溫性的中下層魚類，棲息于水深30米至70米的區域；常生活在海水流動速率比較緩慢的海域內，大多數集群于陰影之中，早晨和黃昏時常在水的中上游區域。
生活習性
銀鯧存在季節洄游現象，即冬季在外海深水區，每年春季再隨著水溫回升，各越冬場的魚群按照各自的路線向近海做產卵洄游。
成年銀鯧主要以水母、底棲生物和小魚為食，幼鯧主要攝食小魚、箭蟲和橈足類。主要原因是，銀鯧自身保護能力差，游泳的速度相比較慢、嘴巴又比較小，不能很好的在水中捕食。
生長繁殖
銀鯧雌雄比例大約為1：1，其中1齡銀鯧有90%為性成熟，達到2齡后則均為性成熟個體。多數1齡魚種達到性成熟后，懷卵數目為8萬至35萬粒左右，然而，銀鯧個體之間的懷卵量差異較大，可達十多倍。從地域來看，銀鯧懷卵量自南到北呈現逐漸增加的態勢，平均達到18萬粒。
每年的5月至6月份為銀鯧生殖季，其中以5月份為產卵盛期，銀鯧產卵喜在水深約10米至20米的淺海灘涂、巖礁等地的河口一帶產卵。
由于各個海域的溫度不同，導致銀鯧的生長季節也有所不同。中國舟山漁場的銀鯧繁殖期有所提前，而科威特海域銀鯧的繁殖期卻有所推后。
銀鯧的繁殖與水體溫度有著密切聯系，中國舟山市漁場的銀鯧繁殖水溫設定為14至22℃，最適溫度為16至20℃；而在科威特海域，銀鯧的繁殖水溫設定為26至32.5℃。
人工養殖
為了緩解捕撈對野生資源的破壞，銀鯧的人工繁殖技術近年來得到了快速發展。
由于銀鯧是細鱗魚類，鱗片極容易脫落，捕獲活體后暫養馴化有較高的難度。一般銀鯧捕撈后存活時間不超過兩天，個體越大、性腺發育好的銀鯧越是容易死亡，因此親魚的性腺成熟度是成功人工培育銀鯧幼苗的關鍵之一。
因而在中國開展銀鯧育種的研究院所，都是采用從海洋中捕捉野外成長的親魚，再經過人工授精獲得受精卵的方法。人工授精對銀鯧的受精率和孵卵率也產生了重要的作用。在海捕過程中，銀鯧親魚的精卵質量，更是影響受精率與孵化率的重要因素。
2000年6月，在進行銀鯧的人工繁殖過程中，研發人員通過使用野生銀鯧懷卵親魚來獲取相應受精卵，再經過人工培育養殖，獲取初步孵化的幼魚成功達到了幾十萬只，后續繼續培育銀鯧幼魚近千只。2017年2月，經過十幾年的研究實驗，在中國象山養殖示范基地的銀鯧室內養殖池中，科研人員打撈出來一只最大的銀鯧重量竟高達245克。因此銀鯧終于可以通過人工培育養殖。
物種保護
種群現狀
1960年以后，由于大黃魚（Larimichthys crocea）、小黃魚（Larimichthys polyactis）等野生資源的逐步衰減，銀鯧才得以開發利用，并逐漸成為漁民的捕撈對象。中國銀鯧的每年捕獲數量呈現不斷增加的態勢，銀鯧資源現狀不容樂觀。從20世紀90年代開始，隨著過量捕魚和海域污染，銀鯧數量急劇下降。為了有效養護和合理利用海洋漁業資源、促進海洋漁業的可持續發展，經中華人民共和國國務院同意，農業部決定自1995年起全面實施海洋伏季休漁制度。它規定某些作業在每年的一定時間、一定水域不得從事捕撈作業。因該制度所確定的休漁時間處于每年的三伏季節，所以又稱伏季休漁。
在2010年前，東海區域的銀鯧年產量基本還能維持在10萬噸以上，但是在2013年左右，浙江省海域的銀鯧捕撈產量為8.5萬噸，且每年呈現1萬噸左右的減少勢態。因此，伏季休漁制度從根本上并不能改善捕撈銀鯧數量逐漸減少的現狀。
保護級別
2014年，將銀鯧列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，將其定級為易危（VU）物種。
致危原因
世界自然保護聯盟（IUCN）認為北波斯灣銀鯧魚種群正被過度捕撈。盡管捕撈數量在下降，但人們并沒有減少對銀鯧魚的捕撈。并且銀鯧所生活的水域水質污染和生境退化、人為入侵和干擾、氣候變化和惡劣天氣、生活廢水排放和固體垃圾的丟棄等因素對銀鯧構成重大威脅。
保護措施
1979年2月10日，中華人民共和國國務院發布的《中華人民共和國水產資源繁殖保護條例》規定銀鯧為重點保護對象。
2007年12月12日，中華人民共和國農業部發布了《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》，根據《漁業法》和《中國水生生物資源養護行動綱要》的相關規定，銀鯧被包含其中作為國家重點保護經濟水生動物。
2011年12月13日，農業部辦公廳調整了呂泗漁場國家級水產種質資源保護區面積范圍和功能分區，其中重點保護對象為銀鯧產卵親體及其幼體。
執行最小可捕撈標準，按照《中華人民共和國漁業法》的有關規定和《中國水生生物資源養護行動綱要》的相關要求，為有效保護銀鯧幼魚自然資源，有效推動中國海洋漁業資源恢復以及可持續利用。自2018年開始，實施15種重要經濟魚類的最小捕撈標準和幼魚比例管理規定，其中規定可捕標準為叉長150毫米。
主要價值
經濟價值
銀鯧是名貴的海產魚類，中國浙江省寧波市在1998年對銀鯧的捕獲數量就高達3萬余噸，說明銀鯧是漁民的重要捕撈目標，捕獲量較高，其價值也在大幅度的提高，不僅可以作為烹食材，其鱗片也可制作成為裝飾品的發光面，在生活中進行使用。
食用價值
銀鯧肉質鮮美，所含營養豐富，可新鮮銷售，也可制作成罐頭，在浙滬一帶常是宴席中招待賓客的重要食材。
銀鯧的主要成分含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等。蛋白質含量為16.76%，脂肪含量為5.03%，多不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的13.11~22.50%，DHA（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）之和占脂肪酸總量的7.18~10.08%。
食用銀鯧幼魚可彌補谷物中賴氨酸的不足，可提高人體對蛋白質的利用率。
藥用價值
味甘，性平，具有補胃、益氣、養血、柔筋等功效，適用于消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛、神疲乏力等癥狀。
參考資料 >
Pampus argenteus.Pampus argenteus.2024-09-21
銀鯧.2022中國生物物種名錄.2022-12-18
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農業部關于在東海、黃海實施新伏季休漁制度的通知.中華人民共和國農業農村部.2022-12-18
1979年2月10日中華人民共和國國務院發布的《水產資源繁殖保護條例》. 中國政府法制信息網.2022-12-18
中國農業農村部發布《水產種質資源保護區面積范圍和功能分區的通知》.中華人民共和國農業農村部.2022-12-18
渤海生物資源養護規定.中華人民共和國農業農村部.2022-12-18