大同黃花，是指生長于山西省大同市云州區(qū)的草本宿根植物。黃花，又名萱草、萱草屬，素有“觀為名花、食為佳肴、用為良藥”的美譽，與蘑菇、木耳并稱“素食三珍”，其色澤鮮亮、食味別致，可以安神助眠、調理腸胃，其特征為苗大苔繁、肉厚角長、七蕊色黃、營養(yǎng)價值高。?此外，黃花還具有一次栽種多年收益的特點，經濟價值高，被視為藥食同源的珍貴花卉。
大同黃花種植歷史悠久，可追溯至北魏時期。自那時起，該地區(qū)的人們就開始種植黃花。到了明朝永樂年間，云州區(qū)開始大規(guī)模種植黃花，這一傳統(tǒng)已經延續(xù)了600多年。2011年以來，云州區(qū)把黃花產業(yè)確立為“一縣一業(yè)”的主導產業(yè)和農民脫貧致富的支柱產業(yè)。截止2023年，大同市黃花種植面積穩(wěn)定在26萬畝左右，占全國的1/4，單縣區(qū)面積全國最大，鮮菜總產量18萬噸。據(jù)2011年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，云州區(qū)500畝以上規(guī)模種植戶25家，其中千畝以上種植戶7家。云州區(qū)獨特的自然環(huán)境為黃花的生長提供了得天獨厚的條件。火山噴發(fā)形成的富鋅富土壤、長時間的日照、豐富的水資源和晝夜溫差等，共同孕育出了品質卓越的“大同黃花”。
“大同黃花”商標已通過原國家工商總局原產地保護認證，并被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產品。2017年，“大同黃花”被中國國際中國國際農產品交易會授予“2017百強農產品區(qū)域公用品牌”稱號。2023年，“大同黃花”榮獲“最具影響力蔬菜區(qū)域公用品牌”榮譽稱號。
主要價值
歷史價值
大同黃花：黃花，學名萱草，俗稱黃花菜，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。嵇康《養(yǎng)生論》神農經上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載。
養(yǎng)生價值
李時珍在《本草綱目》上也有專門論述，說它有利尿、健胃的功能。
分布范圍
大同市是山西省黃花的主要產區(qū)之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉(xiāng)”的盛名。
形態(tài)特征
一是顏色鮮黃，干凈無霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。
因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿骨干商品之一。
所獲榮譽
2019年11月15日，大同黃花入選中國農業(yè)品牌目錄。
2020年2月26日，山西省大同市云州區(qū)大同黃花中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)被認定為第三批中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)。
2020年12月18日，入選“2020中國農產品百強標志性品牌”名單。
2022年10月，入選2022年農業(yè)品牌精品培育計劃。
參考資料 >
“大同黃花”全國之冠.今日頭條.2024-01-05
大同黃花再受央視關注！.今日頭條.2024-01-05
大同黃花 - 山西省人民政府.山西省人民政府網站.2024-01-05
山西產業(yè)扶貧產品展播：云州黃花菜.大同市云州區(qū)人民政府.2025-05-21
中國黃花之都！大同喜獲“新名片”.人民網－山西頻道.2024-01-05
“大同黃花”入選全國第二批產業(yè)扶貧典型范例.中國扶貧在線.2025-05-17
2017百強農產品區(qū)域公用品牌揭曉.中國農村網.2024-01-09
大同黃花在中國·四川（彭州）蔬菜博覽會上又獲新榮譽.大同市人民政府.2024-01-05
“2020中國農產品百強標志性品牌”在蓉揭曉.中國新聞網.
大同黃花入選農業(yè)農村部2022年農業(yè)品牌精品培育計劃名單.大同日報.2025-05-09