馬蘭（學名：Kalimeris indica），又名馬蘭頭、蓑衣蓮、紅梗菜、田邊菊、泥鰍菜等，是菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭廣泛分布于亞洲南部及東部，中國主要分布在江蘇省、浙江省、江西省、福建省等地。馬蘭適應性強、生命力旺盛，多為野生分布，人工種植以疏松、有機質豐富、肥力較強的沙土壤條件最好。
馬蘭植株莖直立，莖高30～100厘米，有紅梗（嫩莖為紫紅色）和青梗（嫩莖為青色）兩種。葉互生，葉片呈長橢圓形至披針形，長6～10厘米，寬1～3厘米，無柄或近乎無柄，葉片中上部邊緣有粗齒或羽狀淺裂。花期5～9月，果期8～10月，頭狀花序直徑1.5～2厘米，排列成傘房狀，淡紫色、淺紅或白色，褐色扁狀瘦果，呈倒卵狀矩圓形，長1.5～2毫米，寬1毫米。
馬蘭常作為野生蔬菜食用，但其易栽培、產量高、種植經濟效益高，已有系統的人工栽培技術。中醫認為馬蘭具有清熱解毒、利尿、止血等功效。
歷史演化
詞源由來
其中一種說法是馬蘭一般生在田間地頭，馬兒貪吃其多汁的嫩葉，總是留在原地不肯挪步，所以命名為“馬攔頭”。明朝的王磐在《野菜譜》中第一次將“馬蘭頭”寫成“馬攔頭”，表達了攔馬的意思：馬攔頭，攔路生，我為拔之容馬行。也因此特性，后來“馬攔頭”更是引申出挽留行人之意。清代的袁枚《隨園詩話補遺》里記載，汪廷防至上海市任官，離任時，村中小童紛紛獻上馬蘭以贈行，一時傳為美談，有人賦詩：欲識黎民攀戀意，村童爭獻馬攔頭。
另一種說法是《漢語大詞典》中“馬”有大的意思，章太炎《新方言》：古人于大物則冠“馬”字，如馬棗、士蜂。而在《本草綱目》中，李時珍將馬蘭描述為“其葉似蘭而大…故名”。清代的顧張思在《土風錄》中也有釋義：“馬蘭，今大葉冬蘭也。俗以摘取莖葉謂之頭。”意思即為馬蘭像大的冬蘭，且摘取嫩芽部位而食，故俗名為馬蘭頭。
物種演化
馬蘭是中國本土種，瑞典生物學家卡爾？馮？林奈（Carl von Linné）的原始標本采自中國，在1854年由卡爾·海因里希·舒爾茨·比普提納斯（Carl Heinrich Schultz Bipontinus）命名為“Kalimeris indica”。有中國學者研究了馬蘭屬本屬植物分支分析及演化，對本屬植物25個性狀（如形態、解剖、孢粉和地理分布等）進行比較分析，建立分支圖，分支圖的結果顯示本屬植物可分為3組：心葉組（如長柄馬蘭）、甘川組（如高莖馬蘭）和馬蘭組（包括馬蘭、多型馬蘭等），且演化趨勢為心葉組→甘川組→馬蘭組。該結果與日本學者的研究結果一致，日本學者研究了心葉組和馬蘭組中幾種植物的染色體數目、染色體大小及次縊痕等特征，根據染色體特征將心葉組的種判斷為原始種，而馬蘭組的種為演化種。
形態特征
根莖葉
馬蘭的根狀莖為白色匍匐莖，主根粗，側根較為細小，主根四周生長著不定細根，根莖均有節，節間芽萌發力很強。莖直立，莖高30～100厘米，上部稍分枝，有紅梗（嫩莖為紫紅色）和青梗（嫩莖為青色）兩種。葉互生，葉片呈長橢圓形至披針形，葉片光滑或少有短毛，長6～10厘米，寬1～3厘米，主脈在葉片基部上伸出一對明顯的側脈，其他側脈3～4對。葉片頂端鈍或尖，基部漸狹，無柄或近乎無柄，葉片中上部邊緣有粗齒或羽狀淺裂。
花
馬蘭的花期為5～9月。頭狀花序稍類似于小雛菊，單生于枝端，直徑1.5～2厘米，排列成傘房狀，淡紫色、淺紅或白色。頭狀花序外有半球形總苞，綠色葉狀，覆瓦狀排列，萼片特化成果實的冠毛，花托圓錐形。花序邊緣有1層無性舌狀花，不能結果，約15～20個，管部長約1.6毫米，舌片長達10毫米；中間是可以產生花粉和結果的管狀花，長約3.5毫米，表面有短毛。管狀花花瓣一般有5枚，5枚聚藥雄蕊，即花絲互相分離而花藥邊緣互相連合形成空筒形；雌蕊的子房凹陷在花托內，有一條花柱伸于花藥管中。
果實
褐色扁狀果實，外皮堅硬，內含1粒種子，果實外有0.1～0.8毫米長的冠毛。果實整體呈倒卵狀矩圓形，長1.5～2毫米，寬1毫米，果期8～10月。
物種分布
世界分布
馬蘭廣泛分布于亞洲南部及東部，如中國、日本、爪哇島、韓國、老撾、緬甸、泰國等地。
中國分布
中國主要在江蘇省、浙江省、江西省、福建省、湖北、湖南省、廣東省、海南省、廣西壯族自治區、四川省、貴州省等地發現。
生長習性
馬蘭喜充足光照和喜溫暖濕潤的氣候，生長適溫為15～22℃，對土壤條件要求不嚴格，野生于路邊、溝邊、田邊，以蘆葦上沿的溝邊居多。馬蘭適應性強、生命力旺盛，耐寒耐熱，地上部分遇霜枯萎，地下匍匐根狀莖能在-10℃安全越冬，高于30℃莖葉易纖維化。耐瘠薄，短期內積水，不影響植株生長，長時間的積水和濕度過高會引起嫩莖葉和地下莖的腐爛。
繁殖方式
自然繁殖
馬蘭主要生長期為3～11月，主要營養生長期為3～5月和9～10月，生殖生長期為6～9月。野生馬蘭主要以無性繁殖為主，野生馬蘭的根莖如果被某些動物折斷，一部分植株脫離原株，在良好的環境條件下可再次生長成單獨的植株。有性繁殖中，需要蜜蜂屬等昆蟲自然授粉，結瘦果，種子發芽適溫20～25℃，一般3～4天可發芽。野生馬蘭形成的種子少，如果春秋采摘野生馬蘭的嫩苗、嫩莖進行食用，會使其無法形成種子。且野生馬蘭的種子質量參差不齊，總體發芽率較低，2年齡的野生馬蘭種子質量較好，3年齡的野生馬蘭植株進入衰老時期，這個時期的種子質量開始下降。所以野生馬蘭的有性繁殖較少。
如果需要采食野生馬蘭，可以在春秋季節到路邊或溝渠邊進行采摘，采摘馬蘭的嫩芽部位或整叢刀割，留茬3～5厘米，就可自行再次生長。
人工種植
馬蘭常作為野生蔬菜食用，但其易栽培、產量高、種植經濟效益高，已有系統的人工栽培技術。人工種植以疏松、有機質豐富、肥力較強的沙土壤條件最好。種植前土地適當施肥，整地做，在畦面上橫開淺溝。播種方式有種子直播和分株移栽，人工播種發芽率偏低，一般采用分株移栽。分株移栽時將馬蘭主、側根切段，放入淺溝內，填土澆水；如果是播種，將種子與適量干土混合，在畦面灑上薄薄一層，然后壓實，澆水。種植過程中及時澆水追肥、除草、適時采收，病蟲害較少，但要注意防治白粉病。
分類研究
據《中國植物志》記載，馬蘭有4個變種即原變種馬蘭、多型馬蘭、狹葉馬蘭和狹苞馬蘭。其中原變種馬蘭的下部及中部葉有齒或近全緣，總苞片呈倒卵狀矩圓形；多型馬蘭的葉型和孢粉特點有明顯區別，瘦果常有較少的腺或較明顯的微毛；狹苞馬蘭的總苞片呈狹披針形、頂端尖，莖多分枝，分布范圍較窄；狹葉馬蘭的葉呈條狀披針形，下部及中部葉有淺齒。但是馬蘭屬的一些種類形態變化多，不同分類學家對該屬的分種問題持有很大分歧，有學者認為，多型馬蘭的葉型和孢粉特點明顯與原變種馬蘭不同，在種間親緣關系上應該將多型馬蘭上升為種。
功用價值
食用價值
馬蘭含有多種營養成分，一般可作為蔬菜食用。馬蘭的食用時間為4月中旬之前，采其嫩芽食用，通常的食用方法有炒食、涼拌、作餡和燒湯。
藥用價值
中醫認為馬蘭性涼味辛，入肝、胃、大腸經，以全草或根入藥，具有清熱解毒、利濕、利尿、止血、散結消腫的功效，可以治療急性咽喉炎、牙周炎、結膜炎、創傷出血、黃疸、痔瘡、腫等癥狀。
現有的科學研究結果顯示，馬蘭的化學成分主要包括酚類和黃酮，也有學者從馬蘭中發現新的化合物kalimeristone A（1）和kalimerislactone B（2），馬蘭的鉀含量也高于一般常規的蔬菜，這些化學成分使馬蘭有一定的藥理作用。
參考資料 >
英國邱園.powo.science.kew.2022-11-09