《美味藥膳》由養生保健專家編寫，內容科學，方法實用，既適合一般家庭閱讀，也適合餐館開展藥膳業務時選用，故可供廣大家庭及城鄉醫護人員、藥膳師、營養師參考。
基本介紹
本書分別從健腦桂圓干、延年益壽、養顏美容、補氣養血、補陰壯陽五個方面，介紹了數百種相關的常用藥物及藥膳方。每種藥膳方分原料、制作、功效三方面內容進行介紹。這些藥膳方取材方便，制作簡便，安全有效，口感良好，其中創新藥膳占有很大比重。
本書目錄一、健腦益智美味藥膳（一）常用藥物1.人參2.山藥3.五味子4.天麻5.芝麻6.肉蓯蓉7.天然野生靈芝8.何首烏9.龜版10.金針菇11.茯苓12.茶葉13.田雞油14.蓮子15.核桃仁16.龍眼肉17.黑桑葚18.大棗19.銀耳20.黃芪 21.黃精22.蜂蜜23.蜂王漿24.薏苡仁25.枸杞子26.遠志 27.石薄28.鹿茸29.熟地典 30.刺五加31.麥冬32.丹參33.三七34.花粉（二）涼菜（三）熱菜（四）羹湯（五）包子
（六）餃子
（七）粥二、延年益壽美味藥膳三、養顏美容美味藥膳四、補氣養血美味藥膳五、滋陰壯陽美味藥膳
作者介紹謝英彪，男，1942年生。現任南京中醫藥大學第三附屬醫院暨南京市中醫院教授、主任醫師、內科學科帶頭人，南京市名中醫，香港現代中醫進修學院客座教授。兼任中國中醫藥學會藥膳分會理事、江蘇省中醫藥學會養生食療專業委員會副主任委員、江蘇省中西醫結合學會食療專家委員會副主任委員、南京自然醫學會常務理事兼食療藥膳分會主任委員，對中醫養生康復有深入研究，在食療藥膳方面造詣頗深。1998年曾赴臺灣省講授保健藥膳，受到好評。主編出版《常見病自然療法叢書》、《對癥進補》等專著及科普著作l00部，發表學術論文50余篇，發表科普文章500余篇，獲科技進步獎、優秀作品獎10余項。
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