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卷心菜粉絲是一道家常菜，制作原料主要有包菜、粉絲、洋蔥等。粉絲不要泡的太軟，泡到稍微有點(diǎn)硬的時(shí)候即可和包菜一起翻炒。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
食材明細(xì)
配料：洋蔥半個(gè)、胡蘿卜一個(gè)（主要是裝飾和營(yíng)養(yǎng)）、姜片、油渣（可不要）
制作方法
1.粉絲溫水泡軟瀝干水分，洋蔥胡蘿卜包菜切細(xì)絲。
2.豬油炒姜片，洋蔥，小火煸炒到洋蔥微黃。香味充分析出。放入胡蘿卜炒均勻。
3.加入卷心菜油渣炒軟。調(diào)入鹽，蠔油，少許蒸魚(yú)醬油，胡椒粉，兌兩湯匙溫水。（不要多，包菜還出水）
4.粉絲放進(jìn)去，放在包菜上面。煮一會(huì)。5翻炒收汁，放入雞精，小磨香油即可。
做法五
食材明細(xì)
主料：卷心菜1/2棵、粉絲1把。
輔料：蠔油1小勺、硬皮蔥1棵、老抽1/2小勺、食鹽3克、植物油30克。
制作方法
1.準(zhǔn)備原料；
2.開(kāi)水浸泡粉絲；
3.包菜切絲；
4.炒鍋倒植物油放入蔥段炒香；
6.粉絲用手掐成段；
7.放入卷心菜中；
8.翻炒均勻即可關(guān)火；
9.成品。
做法六
食材明細(xì)
卷心菜1/2棵、粉絲1把、蠔油1小勺、小蔥1棵、老抽1/2小勺、食鹽3克、植物油30克。
制作方法
1、準(zhǔn)備原料。
2、開(kāi)水浸泡粉絲。
3、包菜切絲。
4、炒鍋倒植物油放入蔥段炒香。
5、放入包菜絲、鹽、蠔油和老抽煸炒。
6、粉絲用手掐成段。
7、放入包菜中。
8、翻炒均勻即可關(guān)火。
參考資料 >
包菜粉絲.美食杰.2014-06-25