蜀大俠，是成都蜀大俠餐飲管理有限公司旗下的品牌，于2015年在成都創立。其創始人兼執行董事長是吳東。該品牌專注于大型火鍋餐飲、特許連鎖加盟、餐飲文化開發、餐飲人才培訓、食品深加工以及物流配送等多個領域，形成了一體化的火鍋連鎖品牌。同時，蜀大俠還是成都餐飲同業公會的常務理事單位和火鍋分會的副會長單位。
蜀大俠2015年在西玉龍店開設第一家直營門店，截至目前已發展至擁有24家直營店，并成功簽約超過600家加盟店。其品牌影響力不僅局限于國內，還成功擴展至日本，并進一步席卷澳大利亞、美國和馬來西亞等國家。
2023年，蜀大俠600余家門店被小龍坎全資收購，蜀大俠主體公司成都蜀大俠餐飲管理有限公司發生股權變更，原股東四川蜀金超盛餐飲管理有限公司退出，由四川小龍坎控股集團有限公司全資持有。同時，法定代表人、經理、執行董事由蘇文東變更為李信云。蜀大俠原股東四川蜀金超盛的第一大股東吳東，也是小龍坎的創始人及最終受益人。
備案信息
網站名稱：蜀大俠備案/許可證號：蜀ICP備15034533號主辦單位名稱：成都蜀大俠餐飲管理有限公司審核通過時間：2018-1-8。
品牌簡介
蜀大俠是成都蜀大俠餐飲管理有限公司打造的一家專業集大型火鍋餐飲、特許連鎖加盟、餐飲文化開發、餐飲人才培訓、食品深加工和物流配送一體化傳統火鍋的研發經營以及加盟為主的火鍋連鎖品牌。
從2015年西玉龍店開始的第一家直營門店發展至今，擁有17家直營店，作為新興的火鍋品牌，成為成都餐飲同業公會、成都美食文化產業協會、四川省火鍋協會副會長單位，躋身四川火鍋十大連鎖品牌，獲得“中國十大火鍋品牌”等榮譽稱號。
“內功是火鍋底料，外功看菜品”，是蜀大俠想傳達的產品核心價值理念，不使用任何添加劑，純天然制作，在保持火鍋經典口味的同時，蜀大俠火鍋使用“一帥九將”特色的產品。
發展歷程
2015年12月8日，第一家門店---蜀大俠（西玉龍店）正式營業；
2018年4月20日，蜀大俠開啟“12分鐘上菜”服務，同時開啟“全城深夜免單”活動；
2018年末，菜品全新升級“一帥九將2.0”；
2019年4月，蜀大俠第一屆“百萬粉絲節”拉開帷幕；
2020年4月，蜀大俠在疫情期間鉆研打造鋒利模型，實現自身發展方向的調整；
2020年8月，蜀大俠正式破局變革，以“爆品打造”思維詮釋“內功是功底，外功看菜品”。
運營服務
業務領域
線下門店——全國共有600余家門店，分別位于成都市、上海市、西安市、安徽、江蘇省等30多個省市自治州。
外賣運營——自2020年2月疫情爆發以來，蜀大俠迅速搭建美團、餓了么等第三方平臺外賣渠道，同時開啟自有公眾號外賣渠道。
電子商務產品——以天貓旗艦店為主，對蜀大俠周邊產品，如：自熱小火鍋、火鍋底料等周邊產品進行售賣。
供應鏈管理——蜀大俠自有供應鏈公司為自身品牌提供原材料服務以外，同時承接并為客戶提供一站式、全城供應鏈服務。
運營團隊
在國內擁有12個辦事處，分別是在華東地區、華北地區、中國西南地區等；這些區域部門代替并執行總部職能，為大區經營服務賦能。
品牌文化
堅持“品德在先，才能其次，以德服人，德能配位”的用人理念。
核心理念
內功是鍋底，外功看菜品
價值觀
天道：忠誠忠厚 踏實務實
地道：協同合作 分享利他
人道：擔當責任 結果導向
世道：簡單溝通 開放批評
武道：專業精深 創新精進
質量方針
專注產品研發，深耕供應鏈發展，注重用戶體驗?
品牌項目
蜀大俠大學
蜀大俠大學設立于四川成都，主要為蜀大俠的業務部門賦能，如門店運營，品牌活動，線下項目對接等，進行業務運營培訓和增強品牌意識培訓。
全能大店長
針對全能大店長核心業務與目標中的員工滿意度管控、顧客滿意度管控、產品管控、安全管控、營業額及利潤管控等版塊開展課程講解。
品牌營銷課程
旨在使學員掌握品牌營銷理念，為企業營銷整合提供思路，為品牌產品創新知名方向；掌握打造品牌策略的方法，學會利用各種資源將品牌有效推廣，完善品牌規劃要素。
蜀大俠川渝火鍋涮物全球研創中心
平臺機構設置
定制化大單品研發中心團隊
上游廠家柔性化生產技術支持團隊
為蜀大俠全國門店提供可持續菜品創新與優化；
為川渝火鍋涮物提供價值賦能；
為連鎖火鍋到家與外帶渠道提供定制化解決方案；
匹配全國味型的定制化產品的研創能力；
應對大單品品類差異化SKU的模塊化研發打樣能力；
應對定制化需求的柔性化智能化生產制造的品控能力；
員工價值觀
創新求變
價值服務
感恩利他
專注聚焦?
自有供應鏈
蜀大俠自有供應鏈工廠
蜀大俠自有供應鏈公司通過公司信息系統和高效順暢的營運平臺，為客戶提供一站式、全程供應鏈服務。
在供應鏈服務、采購執行、銷售執行等細分市場，堅持原料安全的原則，并依產業優勢、人力優勢、資源優勢為廣大合作伙伴提供優質的一站式供應鏈服務。并衍生旗下PB“自然饞火鍋燒烤食材便利店”，是集火鍋底料、生鮮、凈菜、飲品、小吃等商品的一站式便利店，為廣大中小型餐飲企業提供B端?材供應，為人群提供家庭生活服務。
構建完善的物流運輸系統，“冷鏈”運輸在全國范圍內鋪開。依靠公司研發、生產、品控和運輸能力，為大型商超、食材便利店、電子商務平臺、餐飲企業以及終端用戶。
內部工具書
團隊人才建設，在運營、營銷、職能管理、品牌策劃、孵化培訓、連鎖經營等方面，內部打造了一系列的工作手冊，及賦能操作書，用于從業人員深度學習，技能深造。
《川味火鍋與時尚火鍋研發》
《大型中央廚房的建設與運作》
《餐飲管理培訓》
《特色菜品研發》
《成本核算與毛利分析》
《績效考核標準建設》
《餐效顧問》
《特殊食材菜品研發》
《火鍋連鎖運營與品牌運作》
《全能大店長運營》?
蜀大俠區域辦事處
為輔助各大地區蜀大俠門店的經營管理，公司特許設立區域辦事處，快速應變各區域的業務經營及職能輔助，提供賦能培訓管理。
經營范圍
包括供應鏈管理服務；物流信息咨詢服務；機電設備租賃；商務信息咨詢；企業管理服務(不含投資及資產管理)；網上貿易代理；攝影服務；道路貨物運輸；倉儲服務(不含危險品)；會議及展覽展示服務；互聯網信息服務(不含互聯網金融信息，不含網上投資咨詢)；計算機軟硬件的技術研究、技術服務、技術咨詢、技術轉讓；設計、制作、代理、發布國內廣告業務；餐飲服務；?
經營產品
除農副產品、日用百貨、保健用品等，公司重點經營產品為：火鍋底料、調理肉、毛肚、蝦滑等。
提供標準化產品及個性化解決方案。
品牌榮譽
成都餐飲同業公會
成都美食文化產業協會
四川省火鍋協會副會長單位
四川火鍋十大連鎖品牌
中國十大火鍋品牌?
2021年8月，入選艾媒金榜（iiMedia Ranking）發布的《2021年上半年中國火鍋品牌排行Top15》。
2024年10月25日，《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》發布，蜀大俠在列。
社會責任
蜀大俠在發展過程中，始終堅持承擔明禮誠信確保產品貨真價實、科學發展與繳納稅款、可持續發展與節約資源、保護環境和維護自然和諧、公共產品與文化建設以及扶貧濟困和發展慈善事業等責任；
始終堅持不忘初心，切實履行企業社會責任，為行業的發展助力，積極響應國家的政策實施，在各個方面提供企業的愛心與支持。
品牌聯名
2017年5月20日，OFO小黃車攜手成都市蜀大俠進行了一場輕婚禮——“ofo520輕輕說愛你”的大型活動，本次活動分別在呼和浩特市、成都、青島市、蘇州市、拉薩市、大理白族自治州 6個城市為36對新人準備一場輕婚禮。
2017年6月25日，趙麗穎、吳磊等多位明星現身成都春熙路蜀大俠火鍋店，錄制一檔真人秀節目《七十二層奇樓》 。
2022年1月27日，蜀大俠攜手成慈聯“俠義在心 公益在行”公益活動捐贈儀式在成都公益慈善聯合會成功舉行，活動中，餐飲連鎖品牌蜀大俠共計向成都公益慈善聯合會捐贈蜀大俠x回力聯名合作帆布鞋 。
參考資料 >
品牌故事.蜀大俠.2024-04-01
一顆蝦滑引來百萬關注，暗藏蜀大俠怎樣的品牌實力?.央廣網文娛.2023-12-17
對話消費掌門人｜蜀大俠吳東：借“鋒利模型”將蜀大俠打造成火鍋行業的“封面” .封面新聞.2024-04-01
小龍坎全資持股擁有600余家門店的蜀大俠 .新華網.2024-04-01
2024胡潤中國餐飲品牌TOP100.胡潤百富.2024-11-02