內(nèi)江豬，內(nèi)江市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。?
內(nèi)江歷來(lái)是川中富繞的地區(qū)，養(yǎng)豬業(yè)自古較發(fā)達(dá)，秦滅巴蜀國(guó)之后，四川省進(jìn)入封建社會(huì)、漢初封建統(tǒng)治者對(duì)國(guó)內(nèi)人民實(shí)行安民利民的措施，讓老百姓休養(yǎng)生息，并發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，省內(nèi)各地相繼出現(xiàn)了一些比較優(yōu)良的畜禽群體。
內(nèi)江豬屬西南型豬種，是中國(guó)優(yōu)良的地方豬種。內(nèi)江豬被毛全黑，鬃毛粗長(zhǎng)，頭較短、額寬、額面有較深皺褶、耳中等大、下垂；體格大，體軀寬深，背腰微凹，腹大下垂，臀部寬稍后傾，四肢粗壯。
2011年09月13日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“內(nèi)江豬”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外在感官
內(nèi)江豬體型較大，頭較短，額寬有較深的橫行皺紋，有獅子頭和二方頭之分；耳中等大，下垂。鬃毛粗長(zhǎng)、全黑，皮較厚。背腰較平或微凹，腹大稍下垂，不拖地，乳頭6—7對(duì)，排列整齊。肋骨13—14對(duì)。
內(nèi)在品質(zhì)
內(nèi)江豬的遺傳性能穩(wěn)定、配合力好、適應(yīng)性強(qiáng)、性情溫馴、耐粗飼，在以青粗飼料為主的條件下，生長(zhǎng)發(fā)育仍較快。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）和四川省畜牧獸醫(yī)研究所種質(zhì)測(cè)定課題組抽樣檢測(cè)、內(nèi)江豬肉中富含17種氨基酸，氨基酸總量17.3%，其中谷氨酸含量達(dá)2.89%。肌肉中粗蛋白含量、粗脂肪含量高于長(zhǎng)白豬；大理石紋評(píng)分比長(zhǎng)白豬好；肌纖維比長(zhǎng)白豬多，肌纖維間距、肌纖維直徑均優(yōu)于長(zhǎng)白豬。經(jīng)品質(zhì)鑒評(píng)，內(nèi)江豬肌肉致密細(xì)嫩、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、不易酸敗變質(zhì)。?
產(chǎn)地環(huán)境
內(nèi)江市內(nèi)江豬生產(chǎn)區(qū)域位于四川盆地東南淺丘地區(qū)，海拔約350—450米。沱江、清流河及其支流縱橫交錯(cuò)，貫通全境。境內(nèi)氣候溫和、四季分明，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，適宜多種動(dòng)植物生長(zhǎng)，年降雨量990—1050毫米，日照數(shù)1160—1240小時(shí)，年平均氣溫17.3—17.8℃。?
歷史淵源
內(nèi)江歷來(lái)是川中富繞的地區(qū)，養(yǎng)豬業(yè)自古較發(fā)達(dá)。
秦惠文王九年（前316年），秦滅巴蜀之戰(zhàn)之后，四川省進(jìn)入封建社會(huì)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得到快速發(fā)展。
漢初，封建統(tǒng)治者對(duì)國(guó)內(nèi)人民實(shí)行安民利民的措施，讓老百姓休養(yǎng)生息，并發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，四川省內(nèi)各地相繼出現(xiàn)了一些比較優(yōu)良的畜禽群體。依據(jù)1967年隆昌東漢墓出土的陶豬體型、毛色近似內(nèi)江市豬，表明東漢時(shí)期內(nèi)江地區(qū)已普遍養(yǎng)豬。并有內(nèi)江豬的原始體型。
據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》記載，蜀漢時(shí)，（今資中縣）王褒（即王淵）要求家奴“持捎牧豬”。
明代，正德《四川通志》中記述四川各地六畜已普遍進(jìn)入市場(chǎng)交易，明李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“豬天下一畜之而有不同，生梁雍者足短”。四川省是古梁洲的一部份，而四川腹心地帶豬種一段是足短者。
清代未期，威遠(yuǎn)縣知縣李南輝著的《活獸慈舟》及部份縣志中有明確記載和較深的闡述，內(nèi)江豬是區(qū)內(nèi)著名的地方優(yōu)良豬種。
據(jù)上述史料證明，內(nèi)江豬形成于古梁州，蜀中沱江流域，是本地區(qū)內(nèi)原有的古老地方品種。東漢時(shí)期，內(nèi)江市地區(qū)已普遍養(yǎng)豬，并有內(nèi)江豬的原始體形存在。其飼養(yǎng)歷史已有1800年以上。內(nèi)江豬產(chǎn)區(qū)飼料豐富，青綠飼料可常年輪作、供給，農(nóng)副產(chǎn)物及加工副產(chǎn)品的糠、糟渣飼料也較豐富。尤其是明末清初制糖業(yè)的興起使內(nèi)江豬的發(fā)展進(jìn)入了重要的歷史時(shí)期。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，學(xué)者許振英、張龍治開展了內(nèi)江豬的早期研究。
民國(guó)二十七年（1938年），四川農(nóng)業(yè)改進(jìn)院與中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院合作，在內(nèi)江城區(qū)郊圣水寺設(shè)立內(nèi)江種豬場(chǎng)，主持內(nèi)江豬的改良、推廣。
民國(guó)二十八年（1939年），成立6縣家畜保育促進(jìn)會(huì)，開展種豬核定、繁殖推廣良種，大量推廣經(jīng)鑒定的內(nèi)江豬種豬。
新中國(guó)成立后，內(nèi)江豬得到快速發(fā)展。
1956年，擴(kuò)建內(nèi)江專區(qū)種豬場(chǎng)，專門繁育內(nèi)江豬，提供種源。
1973年，組建內(nèi)江豬育種協(xié)作組，并相繼建立縣區(qū)種豬場(chǎng)，形成了以市中區(qū)、內(nèi)江縣為主產(chǎn)區(qū)，分布在資中縣、資陽(yáng)市、簡(jiǎn)陽(yáng)市、安岳縣、威遠(yuǎn)縣、隆昌市、富順縣等縣的群體。
1979年，組建“內(nèi)江豬種質(zhì)特征測(cè)定課題組”。
1986年開始，每年農(nóng)業(yè)部或省、市主要部門撥出科研經(jīng)費(fèi)，用于內(nèi)江豬相關(guān)課題的研究。
1981年、2003年，國(guó)家有關(guān)部門先后頒布了“內(nèi)江豬國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”。?
2024年12月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹全國(guó)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查情況。普查重新找回四川省的豪桿嘴型內(nèi)江豬等10個(gè)畜禽品種資源。
生產(chǎn)情況
2006年，內(nèi)江豬純種有55807頭。
2011年，內(nèi)江豬存欄種豬10403頭，年出欄15萬(wàn)頭。?
2014年，內(nèi)江市創(chuàng)建了“黑溜寶”、“泓濟(jì)豬肉”、“黑元帥”等3個(gè)生豬品牌，養(yǎng)殖基地帶動(dòng)養(yǎng)殖農(nóng)戶3300余戶，年出欄生豬達(dá)10萬(wàn)頭。?
產(chǎn)品榮譽(yù)
2000年，農(nóng)業(yè)部將內(nèi)江豬列為了“國(guó)家級(jí)畜禽資源保護(hù)品種”。?
2011年09月13日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“內(nèi)江豬”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。?
2015年，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)授予內(nèi)江市“中國(guó)黑豬（內(nèi)江豬）之鄉(xiāng)”，這是全國(guó)首個(gè)獲得“中國(guó)黑豬之鄉(xiāng)”稱號(hào)的地區(qū)。?
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
內(nèi)江豬中心產(chǎn)區(qū)位于四川盆地東南部，北與資陽(yáng)市安岳縣交界；南與內(nèi)江市的隆昌市為鄰；西與內(nèi)江市的資中縣相連；東與重慶市的大足區(qū)交界。地理座標(biāo)在北緯29°11′—30°40′，東經(jīng)104°16′—105°26′之間。保護(hù)面積1569平方千米。轄市中區(qū)、東興區(qū)的33個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。?
質(zhì)量技術(shù)要求
1、產(chǎn)地要求
內(nèi)江豬選用內(nèi)江市中區(qū)、東興區(qū)優(yōu)良地方豬品種純繁后代。豬場(chǎng)選址在地勢(shì)高燥、采光充足、排水良好且隔離條件好的地方，豬場(chǎng)周圍3千米內(nèi)無(wú)化工、礦廠等污染源，距其他畜牧場(chǎng)至少1千米以上，遠(yuǎn)離干線公路、村鎮(zhèn)居民點(diǎn)。豬場(chǎng)不得建在飲用水源、食品廠上游。豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離的原則。豬場(chǎng)凈道和污道要分開，并配套修建污水處理廠。
2、品種選擇
內(nèi)江豬繁育，應(yīng)選擇體型較大，全身被毛黑色，皮較厚；頭較短，額寬，額上有較深的橫行皺紋，有獅子頭和二方頭之分；耳中等大，下垂；體軀寬、深，背腰長(zhǎng)、寬，較平直；腹稍大，臂部寬，稍后傾；四肢堅(jiān)實(shí)，無(wú)臥系；乳頭6—7對(duì)。公豬成年體重160千克，母豬153千克。凡有雜毛、瞎奶頭、赫樂(lè)尼亞、單、隱睪等缺陷者，皆不符合種用標(biāo)準(zhǔn)。
引進(jìn)仔豬應(yīng)選用優(yōu)良內(nèi)江豬品種純繁的后代；應(yīng)從豬口蹄疫、藍(lán)耳病等傳染病的非疫區(qū)引進(jìn)；應(yīng)在具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種豬場(chǎng)引進(jìn)。
3、飼養(yǎng)管理
（1）種豬的飼養(yǎng)
①后備豬的飼養(yǎng)
通常采用限飼飼養(yǎng)，以保證后備母豬配種時(shí)體重達(dá)到120千克，背膘厚為20—25毫米。日糧能量水平3.0—3.1兆卡（消化能）/千克，蛋白質(zhì)14—16%，鈣0.7—0.9%，磷0.6—0.8%，同時(shí)保證足夠的微量元素和維生素。日喂1.8—2千克。
在配種前11—14天提高飼料供給量10—20%，并供給一定量的青飼料和多汁飲料。
后備公豬每天限制飼喂2—3千克飼料，使其8月齡體重達(dá)130千克。
日糧能量水平2.9—3.0兆卡消化能/千克，蛋白質(zhì)13%，鈣0.6—0.7%，磷0.5—0.6%，同時(shí)保證足夠的微量元素和維生素。
妊娠前期（80天前）日喂量1.8—2千克，妊娠后期（80—110天）日喂量2—2.5千克；日喂量根據(jù)膘情況進(jìn)行調(diào)整。分娩前4天減少喂量，每天減少喂量，每天降低20—25%。
③泌乳母豬的飼養(yǎng)
日糧水平3.2—3.4兆卡消化能/千克，蛋白質(zhì)15—16%，鈣0.6—0.7%，磷0.5—0.6%，同時(shí)保證足夠的微量元素和維生素，飼料中可加入0.75%硫酸鎂。
分娩當(dāng)天飼喂1千克或1—2千克麥麩，以后飼喂配全飼料并逐漸增加喂量，5天后自由采食。提供足夠的飲水。除配合飼料外，每天每頭母豬可喂4—5千克多汁飼料或青綠飼料。
對(duì)體況好的母豬，斷奶前5—7天降低飼料喂量20%，或限制飼喂2—3千克。
對(duì)斷奶后瘦弱的經(jīng)產(chǎn)母豬如不能正常發(fā)情，可以在配種前10天增加飼料20—30%。
④種公豬的飼養(yǎng)
日糧水平2.9—3.0兆卡消化能/千克，蛋白質(zhì)13—15%，賴氨酸0.6—0.8%，鈣0.6—0.8%，磷0.5—0.6%，同時(shí)保證足夠的微量元素和維生素。
（2）種豬的管理
①后備母豬的管理
合理分群：每欄4—6頭。
定期稱重：根據(jù)體重適時(shí)調(diào)整飼糧營(yíng)養(yǎng)水平和采食量，從而控制后備豬的生長(zhǎng)發(fā)育。
刺激發(fā)情：母豬在7—8月齡、體重達(dá)120千克開始配種。定期與成年公豬接觸，把公豬趕入母豬圈內(nèi)誘情。
②妊娠母豬的管理
分理分群：按母豬大小、強(qiáng)弱、體況、配種時(shí)間進(jìn)行分群。妊娠前期，每個(gè)圈欄可養(yǎng)3—4頭，妊娠中期每個(gè)圈2—3頭，妊娠后期直接單圈飼養(yǎng)，臨產(chǎn)前5—7天進(jìn)入產(chǎn)房或在本圈內(nèi)分娩。
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：妊娠的第一個(gè)月少運(yùn)動(dòng)。一個(gè)月后，每天應(yīng)自由運(yùn)動(dòng)2—3小時(shí)。妊娠后期適當(dāng)減少運(yùn)動(dòng)，臨產(chǎn)前5—7天停止運(yùn)動(dòng)。
減少和防止各種有害刺激：如粗暴、鞭打、強(qiáng)度驅(qū)趕、跨溝、咬架以及擠撞。
防暑降溫及防寒保溫：氣溫達(dá)到32℃以上時(shí)，應(yīng)采取灑水、噴水、電風(fēng)扇，水簾等方式防暑降溫，對(duì)妊娠母豬和分娩前的母豬尤其重要。冬季應(yīng)加強(qiáng)防寒保溫工作，防止母豬感冒發(fā)燒，對(duì)妊娠100天后的母豬特別重要。
注意保持豬體衛(wèi)生，預(yù)防疾病性流產(chǎn)和死亡。
妊娠診斷：配種后25—35天進(jìn)行兩次妊娠檢查，以確認(rèn)是否妊娠。
③泌乳母豬的管理
產(chǎn)前的準(zhǔn)備：控制產(chǎn)房溫度至22℃，相對(duì)濕度65%以下，準(zhǔn)備接產(chǎn)工具和相應(yīng)的藥物。
接產(chǎn)：保持產(chǎn)房安靜。仔豬出生后，立即用手將其口鼻內(nèi)的粘液消除，并用毛巾將全身粘液擦凈，將仔豬放入保溫箱，箱內(nèi)鋪放柔軟的墊草，箱內(nèi)溫達(dá)到34℃，以后每周降低2℃。
對(duì)難產(chǎn)母豬進(jìn)行人工助產(chǎn)或肌肉注射催產(chǎn)素催產(chǎn)。
產(chǎn)后母豬的護(hù)理：產(chǎn)后強(qiáng)迫母豬站立、運(yùn)動(dòng)；供給麥麩等輕瀉飼料；保護(hù)母豬乳頭和乳房受傷害；給仔豬固定乳頭。觀察是否母豬患應(yīng)激綜合癥、子宮炎、乳房炎和陰道炎。
斷奶母豬的管理：先移走保育豬，后移走母豬或母豬在原圈不動(dòng)，慢慢地把母豬趕到配種舍或淘汰舍。斷奶后安母豬體型、體況分群飼養(yǎng)。
④種公豬的管理
飼養(yǎng)方式：成年公豬應(yīng)單圈飼養(yǎng)；后備公豬可2—3頭。
刷拭的修蹄。
定期稱重和檢查精液品質(zhì)。
配種：后備公豬適宜年齡為9—10個(gè)月齡、體重100—110千克。小年輕公豬每周最多配種3—4次，成熟公豬每周可配種6—7次。配種時(shí)間應(yīng)按排在飼喂前1小時(shí)或飼喂后2小時(shí)。
⑤檔案記錄
認(rèn)真做好日常生產(chǎn)記錄，記錄內(nèi)容包括轉(zhuǎn)群、配種、產(chǎn)仔、斷奶、飼料消耗、飼料來(lái)源、配方、添加劑使用情況、免疫、用藥、發(fā)病、治療、出場(chǎng)豬號(hào)及仔豬銷售地等。資料妥善保存。
⑶內(nèi)江豬消毒操作規(guī)程
①在豬舍門口顯眼的位置設(shè)置標(biāo)牌（非生產(chǎn)人員禁止入內(nèi)）。
②經(jīng)允許進(jìn)入豬舍的非工作人員必須在門口消毒室經(jīng)紫外線照射5－8分鐘，并在消毒室換衣服、鞋、帽，洗手后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。
③大門的消毒池長(zhǎng)期保持消毒藥液（保持消液的有效性），進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的一切車輛在門口消毒后方可駛?cè)搿?/p>
④飼養(yǎng)員、技術(shù)員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須消毒并換衣服、鞋、帽。
⑤每個(gè)豬舍門口的消毒池（盆）必須每天更換一次消毒液，保持其清潔有效。
⑥每周星期一、星期四對(duì)豬舍內(nèi)消毒。每月對(duì)豬舍外及周圍環(huán)境進(jìn)行四次消毒，長(zhǎng)期保持豬舍內(nèi)外的清潔和干燥。
⑦豬發(fā)病時(shí)立即進(jìn)行隔離，并對(duì)其豬圈和豬舍立即消毒，病豬痊愈后再放回原圈飼養(yǎng)。
⑧每月進(jìn)行一次滅鼠工作。6—9月每十天進(jìn)行一次滅蠅、滅蚊工作.
⑨死亡豬只的尸體必須投入尸體處理坑內(nèi)，絕不能到處亂丟。
⑷內(nèi)江豬保健制度
①認(rèn)真執(zhí)行消毒規(guī)程和免疫程序，嚴(yán)格按規(guī)定處理病死豬只的尸體。
②每年按豬只數(shù)的10－15%比例采血，進(jìn)行傳染性水泡病、口蹄疫的檢測(cè)工作，每年3－4月和7－9月進(jìn)行兩次測(cè)抗。
③做好測(cè)毒測(cè)抗工作，主要監(jiān)測(cè)的病有：布氏桿菌病、密螺旋體病、乙性腦炎、偽狂犬病、豬豬弓形蟲病、細(xì)小病毒病、傳染性萎縮性鼻炎、藍(lán)耳病、胸膜肺炎等疾病。
④對(duì)引進(jìn)的豬只，在引進(jìn)時(shí)向?qū)Ψ剿魅「鞣N疾病的監(jiān)測(cè)資料，進(jìn)場(chǎng)后進(jìn)行隔離飼養(yǎng)30－40天，抽血對(duì)有關(guān)的疾病進(jìn)行診斷，確定健康無(wú)病后方能進(jìn)入生產(chǎn)群。
⑤對(duì)銷售的豬，首先檢查防疫記錄，再進(jìn)行逐頭的臨床觀察，發(fā)現(xiàn)有異常的豬只及時(shí)報(bào)經(jīng)獸醫(yī)學(xué)診斷，確認(rèn)為健康方可出場(chǎng)，并經(jīng)常與買方聯(lián)系，回收豬只的生長(zhǎng)發(fā)育等情況資料。
⑥按藥物保健計(jì)劃，預(yù)防豬只的常見細(xì)菌性疾病。
（5）生產(chǎn)記錄要求
要求及時(shí)、真實(shí)、準(zhǔn)確地填寫以下生產(chǎn)記錄：
①按能繁公、母豬每頭分別填寫內(nèi)江母豬卡片、內(nèi)江豬公豬卡片。
②內(nèi)江豬繁殖性能登記表。
③內(nèi)江豬公豬性能測(cè)定登記表。
④內(nèi)江豬母豬性能測(cè)定登記表。
⑤內(nèi)江豬選種記錄登記表。
⑥內(nèi)江豬免疫、驅(qū)蟲登記表。
⑦內(nèi)江豬屠宰測(cè)定登記表。?
專用標(biāo)志使用
生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)內(nèi)江豬的企業(yè)或養(yǎng)殖戶凡需在產(chǎn)品、包裝、廣告牌上使用標(biāo)志的，必須提出申請(qǐng)。提交生產(chǎn)過(guò)程、引種資料、獸藥使用記錄，擬用標(biāo)志用途、類型、數(shù)量。內(nèi)江豬地理標(biāo)志登記主體接到申請(qǐng)后進(jìn)行審查，必要時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，15日內(nèi)做出是否允許的決定。允許后證書持有人與使用企業(yè)、個(gè)人簽定《標(biāo)志使用協(xié)議》。按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用“內(nèi)江豬”名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法并配合企業(yè)產(chǎn)品商標(biāo)使用。
參考資料 >
關(guān)于公布《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2020-08-02
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：重新找回10個(gè)曾宣布滅絕品種！包括甘肅太平雞、四川內(nèi)江豬等.封面新聞.2025-05-24