茴茴蒜（Ranunculus 黑枕黃鸝普通亞種 Bunge）是毛茛科毛茛屬多年生或一年生草木。茴茴蒜的莖直立粗壯，高20-70厘米，直徑在5毫米以上，中空，有縱條紋，分枝多，與葉柄均密生開展的淡黃色糙毛；基生葉與下部葉有長達12厘米的葉柄，為3出復葉，葉片寬卵形至三角形，長3-8（-12）厘米，小葉2-3深裂，裂片倒披針狀楔形，寬5-10毫米，上部有不等的粗齒或缺刻或2-3裂，頂端尖，兩面伏生糙毛，小葉柄長1-2厘米或側生小葉柄較短，生開展的糙毛；上部葉較小和葉柄較短，葉片3全裂，裂片有粗齒牙或再分裂；花序有較多疏生的花，花梗貼生糙毛；花直徑6-12毫米；萼片狹卵形，長3-5毫米，外面生柔毛；花瓣5，寬卵圓形，與萼片近等長或稍長，黃色或上面白色，基部有短爪，蜜槽有卵形小鱗片；花藥長約1毫米；花托在果期顯著伸長，圓柱形，長達1厘米，密生白短毛；聚合果長圓形，直徑6-10毫米；瘦果扁平，長3-3.5毫米，寬約2毫米，為厚的5倍以上，無毛，邊緣有寬約0.2毫米的棱，喙極短，呈點狀，長0.1-0.2毫米。茴茴蒜的花果期為5月至9月。
《正字通》記載：“回族，國名，西域阿拉伯帝國種也。”因其氣味辛辣如蒜，故名回回蒜，又名茴茴蒜。茴茴蒜分布于中國的廣大地區(qū)，西藏自治區(qū)、云南省、四川省、陜西省、甘肅省、青海省、新疆、內蒙古自治區(qū)、黑龍江省、吉林省、遼寧省、河北省、山西省、河南省、山東省、湖北、湖南省、江西省、江蘇省、安徽省、浙江省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、貴州省均分布有茴茴蒜；生于海拔700-2500米、平原與丘陵、溪邊、田旁的水濕草地。茴茴蒜在印度、朝鮮、日本及蘇聯西伯利亞、俄羅斯遠東地區(qū)也有。 茴茴蒜主要繁殖方式為種子繁殖。
茴茴蒜全草有毒，誤食后會致口腔灼熱、惡心、嘔吐、腹部劇痛，嚴重者呼吸衰竭而致死亡。茴茴蒜含有烏頭堿，具有毒性，用作藥物具有鎮(zhèn)痛作用，外用時能麻痹周圍神經末梢，產生局部麻醉和鎮(zhèn)痛作用，有清熱解毒、消炎、退腫、截瘧及殺蟲脒等功效。
形態(tài)特征
一年生草本。須根多數簇生。莖直立粗壯，高20-70厘米，直徑在5毫米以上，中空，有縱條紋，分枝多，與葉柄均密生開展的淡黃色糙毛。基生葉與下部葉有長達12厘米的葉柄，為3出復葉，葉片寬卵形至三角形，長3-8(-12)厘米，小葉2-3深裂，裂片倒披針狀楔形，寬5-10毫米，上部有不等的粗齒或缺刻或2-3裂，頂端尖，兩面伏生糙毛，小葉柄長1-2厘米或側生小葉柄較短，生開展的糙毛。上部葉較小和葉柄較垃，葉片3全裂，裂片有粗齒牙或再分裂。
花序有較多疏生的花，花梗貼生糙毛；花直徑6-12毫米；萼片狹卵形，長3-5毫米，外面生柔毛；花瓣5，寬卵圓形，與萼片近等長或稍長，黃色或上面白色，基部有短爪，蜜槽有卵形小鱗片；花藥長約1毫米；花托在果期顯著伸長，圓柱形，長達1厘米，密生白短毛。聚合果長圓形，直徑6-10毫米；瘦果扁平，長3-3.5毫米，寬約2毫米，為厚的5倍以上，無毛，邊緣有寬約0.2毫米的棱，喙極短，呈點狀，長0.1-0.2毫米。花果期5月至9月。
分布范圍
茴茴蒜分布于中國的東北地區(qū)、華北、中南、中國西南地區(qū)，以及陜西省、甘肅省、青海省、新疆、山東省、江蘇省、安徽、江西省等省份。
棲息環(huán)境
生于海拔700-2500米、平原與丘陵、溪邊、田旁的水濕草地。
繁殖方式
外植體的選擇與滅菌：以茴茴蒜莖為外植體，采集健康無病害的茴茴蒜莖，無菌水清洗3遍，在70-75%乙醇中浸泡25-45秒，隨后放入0.1-0.15%的氯化汞2溶液中浸泡5-15分鐘，隨后用無菌水清洗3遍。
愈傷組織誘導：取滅菌后的茴茴蒜莖用無菌手術刀切成長度5-10毫米的小段，接種到愈傷組織誘導培養(yǎng)基上。
愈傷組織擴大繁殖：無菌條件下，選取綠色或淡黃色無褐變、質地致密的愈傷組織，將其切成邊長為3-8毫米的立方體后，轉接入愈傷組織增殖培養(yǎng)基中。愈傷組織增殖培養(yǎng)基的配方為：MS+6-BA0.5-1.2毫克/升+NAA0.1-1毫克/升+蔗糖20-40克/升+瓊脂5-8克/升，pH值為5.6-6.0。培養(yǎng)溫度為20-30℃，每天光照0-16小時，光照強度1000-3000勒克斯。
物種危害
茴茴蒜是桑園常見禾本科雜草。生長時可同桑樹爭水爭光，嚴重威脅到桑葉產量和質量。
近種區(qū)別
本種為一年生草本，葉為3出復葉，小葉再分裂；瘦果喙極短，多數著生于圓柱形密生短毛的花托上，很易識別。
外部鏈接
參考資料 >
Ranunculus chinensis.植物智.2023-12-30
茴茴蒜.中國生物志庫.2023-12-30
茴茴蒜 Ranunculus chinensis.中國生物志庫.2024-01-02
茴茴蒜(堇)Ranunculus chinensis.廣東省農業(yè)科學院.2023-12-30
茴茴蒜. 中國生物志庫.2023-12-30
茴茴蒜.中國生物志庫.2023-12-30