燉鳳爪，經典美食，是以雞爪子為原料制作而成。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
主料
鳳爪 600g
輔料
花椒適量
肉桂適量
八角鎮適量
干辣椒適量
調料
老鹵 適量
白糖適量
鹽適量
調和油適量
料酒適量
詳細步驟
1、準備好材料，鳳爪處理干凈。
2、鳳爪下鍋飛水(可以去腥)。
3、砂鍋坐火上，老鹵煮開，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，調入適量鹽和料酒。
4、熱鍋下油，入一勺白糖炒糖色。
5、將飛過水的鳳爪瀝干水下鍋上糖色。
6、炒過的鳳爪入砂鍋改中小火燉半小時。
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