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筍為禾本科桂竹的苗，植物形態是筀竹(《唐本草》)，又名為桂竹(《本草圖經》)。化學成分是含戊聚糖與木質素和半纖維素及鼠李糖與甘露糖和半乳糖及大量阿拉伯糖。
簡介
筀筍，(汪穎《食物本草》) ，為禾本科植物筀竹的苗。筀竹(《唐本草》)，又名：桂竹(《本草圖經》)。
植物形態
稈直立，高10～20米，直徑3～8厘米，綠色，幼時被以白色蠟粉。鞘棕紫色，有淡紫黑色之斑點及斑紋，并覆有白色蠟粉；籜耳及鞘口均無縫毛；籜舌高2毫米，背面具微毛；籜葉狹長，呈帶狀，長2～8厘米，寬3.5～8毫米，先端漸尖。枝條在稈下部及最上部均為每節1枝，中部則為2～3枝。小枝有葉3～5枚；葉鞘縫毛發達；葉舌背部被微毛；葉片披針形，長8～17厘米，寬10～23毫米，先端漸尖，基部作楔形收縮，葉背中脈上具毛茸，尤以近基部處為甚，葉緣具細鋸齒而粗糙。花枝具葉，小穗叢長約5厘米，著生枝端；佛焰苞橢圓形，長約2厘米，外面具毛，邊緣生微毛，先端具1枚針形而長約1厘米之縮小葉；小穗含花2～3朵，長約3厘米，中部花成熟，穎1枚；外先端銳尖；內稃較外稃稍短，先端具2裂；雄蕊3，花絲伸出花外而下垂，花藥黃色，線狀，長9～10毫米；子房卵狀平滑，具短柄，花柱1，柱頭1或2枚。花期4～5月。筍期3～5月。
生于山地或平原。分布臺灣。
化學成分
含戊聚糖、木質素、半纖維素、鼠李糖、甘露糖、半乳糖及大量阿拉伯糖。
藥用價值
性味
《綱目》："甘，寒。"
功用主治
汪穎《食物本草》："治小兒痘疹不出，熬粥食之，解毒，有發生之義。"
參考資料 >
醫學百科：龍常草.www.wiki8.com.2012-02-14