雙瓣茉莉，是中國大面積栽培的主要品種。植株高1～1.5米，為雙子葉植物綱直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對(duì)生，闊卵形，全緣，網(wǎng)狀脈，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤。
雙瓣茉莉的學(xué)名 sambac 從梵語 champaka 而來，原指木蘭科含笑屬的黃蘭（Michelia champaca）。中文中廣義的茉莉花一詞，常指木樨科素馨屬（Jasminum）常綠灌木或藤本植物的統(tǒng)稱。但人們平常俗稱的茉莉花即指雙瓣茉莉。雙瓣茉莉較單瓣茉莉枝干堅(jiān)韌，抗逆性較強(qiáng)，較耐寒、耐濕，易于栽培，單位面積產(chǎn)量高。
簡介
雙瓣茉莉，這類品種俗稱“廣東種”“香港種”。它的枝條直立、粗硬，花冠有兩層，花朵略短圓肥胖，花香較濃烈，吐香較遲而慢。伏花一般在夜間8~9時(shí)才開放，比單瓣種遲1~2小時(shí)，自然吐香可延續(xù)到20小時(shí)左右。這種花生命力強(qiáng)，較易栽培。
形態(tài)特征
花
兩性花，為頂生少數(shù)腋生聚傘花序。每個(gè)花序著生花蕾3～17朵，多的可達(dá)30朵以上。花蕾卵圓形，頂部 較平或尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質(zhì)較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低。花冠管比單瓣茉莉略短，長約1厘米。花冠裂片（即花瓣）較多，13～18片，基部呈覆瓦狀聯(lián)合排列成兩層，內(nèi)層4～8片，外層7～10片。花瓣長約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花潔白油潤，蠟質(zhì)明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢。花蕾開放時(shí)間較單瓣茉莉遲2小時(shí)左右，伏花一般在晚上8～9時(shí)左右開放，自然吐香可延緩十幾小時(shí)。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。花期5-8月，果期7-9月。
葉
葉片為單葉對(duì)生，每對(duì)葉片成十字形交叉排列，葉全緣，葉面隆起或光滑，葉背 有茸毛，葉脈明顯有3～8對(duì)，葉柄長3～8厘米，有 調(diào)整葉面朝陽而扭轉(zhuǎn)的功能。嫩葉為淡綠色或黃綠色，成葉綠色或深綠色。葉片大小隨植株?duì)I養(yǎng)狀況而變化：水肥充足葉片變大；營養(yǎng)不良或干旱葉片變小。葉長變幅為2．7～8．3厘米，葉寬變幅為2．0～7．7厘米。雙瓣茉莉葉形為卵形，葉尖鈍。單瓣茉莉葉形為橢圓形，葉尖漸尖，先端具有2～3毫米長的褐色芒狀物，是識(shí)別該品種的主要特征之一。越冬期間葉色明顯轉(zhuǎn)黃綠，易與雙瓣茉莉區(qū)別。
莖
莖由營養(yǎng)芽發(fā)育而成，嫩莖綠色，一年生暗綠色，二年生灰白色，三年后灰褐色。表面粗糙，不具皮孔。嫩莖又稱新梢，上具短茸毛，成熟后逐漸脫落。雙瓣茉莉樹冠呈直立狀或半開展?fàn)睿瑯涓?米左右。在福建省、廣西壯族自治區(qū)等地多為直立狀，在浙江省等地多為半開展?fàn)睢?/p>
根
采用插繁殖，故無明顯主根。它可分側(cè)根、細(xì)根與根毛三部分。根呈黃白色，屬須 根系。根系發(fā)達(dá)，發(fā)根能力強(qiáng)，莖上的每個(gè)葉節(jié)都能生根。2年生以上的枝條在分枝的葉節(jié)處，會(huì)陸續(xù)長出粗短氣生根，它是潛伏根原細(xì)胞發(fā)源的部位，利用帶氣生根的穗條扦插、壓條，可提高成苗率。雙瓣茉莉的發(fā)根能力比單瓣茉莉強(qiáng)，須根繁茂，花苗移植成活率高。
分布范圍
中國、菲律賓等。
主要價(jià)值
雙瓣茉莉由于花香濃郁，可提煉香精油，成為熱帶常見的農(nóng)作物，亦培育出眾多的栽培種，最著名的是重瓣品種虎頭茉莉（Grand Duke of Tuscany）。在中國，常用含苞待放的雙瓣茉莉加入綠茶中熏制成茉莉花茶。用雙瓣茉莉花窨制的窨花茶香氣醇厚濃烈，但不及單瓣茉莉鮮靈、清純。
相關(guān)信息
雙瓣茉莉于1937年被選為菲律賓的國花，于1990年與蝴蝶蘭和阿諾爾特大花草一同被選為印度尼西亞的國花。在菲律賓，雙瓣茉莉花常用來制作歡迎客人的花環(huán)或是祭壇的飾物，甚至可以治療頭疼，這就是茉莉
生長習(xí)性
茉莉本性喜歡溫暖濕潤、通風(fēng)良好的環(huán)境，尤其半陰環(huán)境生長最好。生長土壤以含有大量腐殖質(zhì)的酸性沙質(zhì)土壤為最適合，茉莉大多數(shù)品種害怕嚴(yán)寒和干旱，不耐霜凍、濕澇和堿土。
茉莉花大約有200個(gè)品種，主要有單瓣茉莉、瓣茉莉和多瓣茉莉，其中雙瓣茉莉是中國大面積培的主要品種。雙瓣茉莉因?yàn)橹Ω蓤?jiān)韌、耐寒和濕性強(qiáng)、易于栽培、位面積產(chǎn)量高等特點(diǎn)，成為制茉莉花茶的主要品種。
繁殖
茉莉花多用扦插繁殖，也可以用水平壓條、分株等方法繁殖。通常在3-4月或9-10月進(jìn)行硬枝扦插，5～8月則用嫩枝扦插；5—6月或晚秋(10月中下旬)進(jìn)行壓條繁殖；分株繁殖則在春、秋兩季都可進(jìn)行。
參考資料 >