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炒羊肚是一道美食，主要食材是羊肚。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
食材用料
1.羊肚洗凈，肥油刮干凈。煮開含有八角 花椒 肉桂的清水入羊肚焯出臟血；
2.冷水洗凈羊肚，高壓鍋內放清水、八角、花椒、桂皮，不放頂閥燒開，入羊肚后蓋好，放好頂閥。大火燒開轉小火悶20幾分鐘。悶好后冷水洗凈切絲；
3.紅椒切絲、蔥、蒜苗切段備用；
4.蒜苗、蔥都切段、芹菜切段；
5.熱油后爆炒羊肚，再入姜蒜爆香，之后下紅椒；
6.紅椒炒的變軟下西芹和醬油，鹽繼續炒，如果用西芹要和紅椒一起下。
7.全部炒熟，下蒜苗 香蔥，蒜片提味，撒少許鹽出鍋。
制作方法五
食材明細
主料：羊肚適量
輔料：味精適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、孜然芹適量
做法
1、蔥姜切絲備用。
2、煮熟的羊肚切絲。
3、鍋內熱油放入蔥姜爆香。
4、放入孜然炸香。
5、翻炒出孜然的香味。
6、倒入之前切好的羊肚。
7、翻炒均勻，讓羊肚身上都沾滿孜然粒。
8、加少許醬油上色。
9、加味精調味。
10、拌勻后出鍋即可。
制作方法六
所需食材
主料：羊肚200克
調料：香油15克，花生油50克，醬油25克，味精2克，淀粉(豌豆)30克，大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）10克
1.將肚板片成片放入開水中燙透。
2.將醬油、料酒、味精、水淀粉、蔥絲、姜末、蒜末、白湯放一碗內，調成芡汁。
3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散，倒出瀝油。再將肚片倒回勺中，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤即可。
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