來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
脆皮蛋糕是由雞蛋、糖為主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、心肌缺血患者忌食。
所需食材
白糖，雞蛋，面粉
普通方形蛋糕
蛋38個(gè)，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。
包皮蛋糕
面粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克、水。
雞蛋18個(gè)，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不用蛋糕油、泡打粉。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
食用須知
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽喉痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；腹瀉；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
參考資料 >