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鍋燒烏冬面是一道以烏龍面為主要食材的傳統(tǒng)美食。
制作原料
- 烏龍面1包
- 新鮮香菇1朵
- 蛋1個(gè)
- 小白菜1小棵
- 素魚板3片
- 胡蘿卜片3片
- 黃花菜數(shù)根
- 鹽小半匙
- 素高湯粉1大匙
- 胡椒粉少許
- 小磨香油少許
制作方法
1. 香菇洗凈，在表面用刀刻上星狀的花紋；小白菜洗凈，切成長(zhǎng)段；黃花菜用水泡軟后摘掉硬蒂，打結(jié)備用。
2. 在一個(gè)深鍋中燒開600毫升的水，放入香菇、烏龍面煮約2分鐘，隨后加入素魚板、胡蘿卜片、黃花菜以及所有的調(diào)料，煮沸。
3. 打入一個(gè)雞蛋，再放入小白菜，煮至蛋黃尚未完全凝固時(shí)即可起鍋。
注意事項(xiàng)
- 如果食用者堅(jiān)持素食主義，則無(wú)需添加雞蛋，同樣能保持菜品的美味。
- 烏冬面可在超市購(gòu)買到，通常是以單人份包裝的形式出售。據(jù)傳，食用烏龍面具有預(yù)防寒冷和感冒的功效。
參考資料 >
鍋燒烏龍面.www.zsbeike.com.2024-11-13
鍋燒烏龍面的做法.www.haiweili.com.2024-11-13
鍋燒烏龍面的做法.香哈網(wǎng).2024-11-13