亞洲食學論壇是由中國食學家聯合世界各國同仁發起于2011年的年會制國際高端學術論壇，已先后在杭州市、曼谷、紹興市、西安市、曲阜市、京都、首爾特別市、北京市、吉隆坡、南寧市成功舉辦了十屆，近三十個國家和地區的兩百多位知名學者發表主題演講。論壇對環球視野下食生產與食生活重大問題的前瞻探索性研究，產生了積極、深刻的影響，受到國際社會各界廣泛的關注與認同。
發展歷程
亞洲食學國際論壇以食學研究為核心，匯集了來自中國大陸、香港特別行政區、澳門、臺灣省，日本、韓國、東南亞、南亞，以及美國、法國、瑞士、荷蘭等各國的知名學者，并邀請中國食學研究開拓者、中國飲食文化研究所所長趙榮光教授擔任論壇主席。同時，論壇也得到了中國文化部非遺司、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國食文化研究會等有關單位的大力支持，歷屆論壇的舉辦受到世界各國食學研究者的高度認可。
亞洲食學國際論壇實行年會制度，自2011年以來，已成功舉辦“留住祖先餐桌的記憶：2011杭州·亞洲食學論壇”、“調和文化、科技、產業：2012曼谷·亞洲食學論壇”、“健康與文明：2013紹興·亞洲食學論壇”三屆年會。詩琳通公主曾應邀擔任第二屆曼谷會議的泰方主席。歷屆會議邀請了二十多個國家，上百位學者做大會主題報告，出版三本學術論文集，得到了海內外相關研究所、實驗室和知名餐飲企業的廣泛關注和強烈支持，極大地推動了食學研究的發展。以“絲綢之路上的飲食文明”為主題的第四屆亞洲食學論壇將于2014年11月在古城西安市召開。我們熱烈歡迎社會各界人士的關注和參與，共同推進飲食文化與食學的國際交流，積極服務時代飲食民生！
“絲綢之路飲食文明：2014西安。亞洲食學論壇”在西安召開，來自全球近20個國家的博物館館長、民族學者、文化研究學者、大學教授、美食史研究學者等百余人參加了本次盛會。西安源浩華藏博物館為配合此次國際盛會專門舉辦了“珍饈玉饌——中國古代飲食文化器物展”。
按照大會日程，9號當日，來自中國大陸、香港特別行政區、澳門、臺灣省，日本、韓國、東南亞、南亞，以及美國、法國、瑞士、荷蘭等二十多個國家和地區的知名學者及中國食文化研究會副會長趙榮光等百余位與會代表分別赴西安源浩華藏博物館參觀了“珍饈玉饌——中國古代飲食文化器物展”。西安源浩華藏博物館館長魯智勇全程陪同，并對外賓專家們提出的問題進行了解答，座談期間就相關展品與學者進行了愉快的交流。
本次特展，共展出新石器時代至清代，約200余件與飲食文化相關的精品文物，包括陶器、金銀器、玉器、瓷器、水晶制成的炊具、餐具、酒具和茶具等各式飲食器具。首展當日受到國際學者諸多好評。為配合本次國際盛會，該展近期將會舉辦開幕式，屆時廣大市民亦可參觀，該展將會持續展至2015年2月15日。
2021年12月11日至12日，第十一屆亞洲食學論壇在中國杭州和日本草津舉辦。此次論壇主題為“飲和食德：新時代健康文明飲文化”，由亞洲食學論壇組委會、浙江工商大學主辦，浙江工商大學人文與傳播學院、中國飲食文化研究所、立命館大學食學中心承辦，山東土地發展集團、中國輕工業出版社、南寧職業技術學院協辦。此次論壇以杭州市、草津為主要直播場所，采用zoom webinar和騰訊會議軟件與13個國家40余所高校、研究機構的50位的食學專家連線，實現了亞洲、美洲、歐洲、澳洲等地的多個時區，中、日、英三種語言的同步在線會議，線上有超過160位注冊代表出席了這場年度食學盛宴。
參考資料 >
第十一屆亞洲食學論壇落幕.今日頭條.2021-12-14