黑金黑茶是安化縣的高品質(zhì)標(biāo)志性榜樣。黑金來(lái)源于九龍池，歷史追溯到明朝。1363年朱元璋為求安化黑茶不惜重金犒賞立下大功的安化茶商，御賜代表皇家尊榮的“九”字符，賜號(hào)該三十九人組成的安化黑茶商隊(duì)“三十九鋪”。
簡(jiǎn)介
“黑金茶”是老種臺(tái)灣省茶的做法之一，臺(tái)灣老茶客并不叫它“黑金”，而是叫武夷老種茶。
它是以上等的臺(tái)灣烏龍茶全發(fā)酵，存?zhèn)}。每年以龍眼木（龍眼木）的嫩枝去烘培，存?zhèn)}越久，味道越好，口感越佳，粘舌放香。由于此類茶制作成本高，工藝復(fù)雜，資金轉(zhuǎn)換慢，基本也無(wú)人去制作了。后出現(xiàn)了“東方美人”，“老烏龍”等類茶，也和“黑金”屬于同種發(fā)酵，但是制作的過(guò)程卻遠(yuǎn)不如“黑金”，實(shí)際口感也有差距。后期也無(wú)人制作了，市場(chǎng)上便出現(xiàn)大量假“黑金”。黑金茶”不是黑茶，是紅茶類。
來(lái)源
黑金茶是黑茶里的一種茶，品質(zhì)最高的黑茶叫黑金黑茶，位于南金鄉(xiāng)藥場(chǎng)村境內(nèi)，海拔1628米，是縣內(nèi)最高峰。山頂有一天然水池，寬廣二丈，不涸不溢，周圍有九條山脊簇?fù)沓剡叄嗡?a href="/hebeideji/8874592428176387586.html">九龍臨池飲水，故名九龍池。將軍巖位于南金鄉(xiāng)將軍村境內(nèi)，有巨石高約30米，旁有石盔、石印，下有養(yǎng)馬欄，威武雄壯。三面環(huán)水，云影天光。傳說(shuō)是“將軍坐水口，必有大富貴”，故稱“將軍巖”。原將軍公社由此得名，此兩地中間地方盛產(chǎn)一種野生茶葉（黑金茶），其茶葉品質(zhì)一品，葉大?汁滿味香，價(jià)格一品，超過(guò)黃金故名黑金（黑金黑茶）。
參考資料 >