紅心藜是藜科一年生草本植物藜的一個變種。它與其他品種的區別在于枝頂幼葉密被紅色粉粒，隨著生長逐漸變為綠色。紅心藜的嫩莖葉呈現出玫瑰紅色，這使得它成為一種具有觀賞價值的斑色葉草本植物。在《浙江植物志》中，紅心藜被視為藜的變種，而在《中國植物志》中，則未將其單獨列為變種。
形態特征
紅心藜是一年生草本植物，高度可達30-150厘米。它的莖直立且粗壯，帶有綠色或紫紅色的條紋，多分枝。枝條斜升或展開。葉片形狀多樣，從菱狀卵形到寬披針形，長度一般在3-6厘米之間，寬度則在2.5-5厘米范圍內。葉片先端急尖或微鈍，基部楔形至寬楔形。葉子上方通常無粉，但有時嫩葉上會有紫紅色粉末覆蓋，下方則或多或少帶有粉。葉緣不規則，呈現波浪狀至鋸齒狀。葉柄與葉片近似等長，或者約為葉片長度的一半。花朵為兩性，花簇位于枝條上部，形成大小不同的穗狀圓錐狀或圓錐狀花序。花被裂片為5個，寬卵形至橢圓形，背面帶有縱向隆起，有粉，先端或微凹，邊緣薄膜狀。雄蕊5個，花藥伸出花被外，柱頭2個。果皮緊貼種子。種子橫向生長，呈雙凸鏡狀，直徑1.2-1.5毫米，邊緣鈍，黑色，有光澤，表面具有淺溝紋。胚環形。花果期為5月至10月。
分布范圍
紅心藜廣泛分布在全球溫帶及熱帶地區，包括中國的各個省份。在中國，它主要生長在路旁、荒地及農田中，是一種難以清除的禾本科雜草。此外，紅心藜也見于臺灣的中、低海拔山區。
危害特性
紅心藜是中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物之一。研究表明，兔子皮下注射植株地上部分濃縮的水、醇、醚溶液會引起光敏性中毒反應，導致水腫、潮紅和皮下出血等癥狀。
栽培要點
紅心藜適宜在土壤質地良好的壤土或砂質壤土中種植，需要充足的陽光照射和良好的排水條件。由于莖枝嫩脆易折斷或倒伏，因此栽培時應選擇避風環境。紅心藜喜歡溫暖氣候，最適宜的生長溫度為20-25攝氏度。
繁殖方法
紅心藜的主要繁殖方式為播種，最佳播種時間在春季。種子萌發的最佳溫度為20-25攝氏度。
主要價值
食用價值
紅心藜的幼苗、嫩莖葉和花穗均可作為美味的食用野菜食用，適合炒食或煮湯，也可腌制成腌咸菜。果實曬干后，通過搗碎去除外殼，留下種子研磨成粉末狀，加入水中攪拌均勻，包裹肉餡制作成類似漢族傳統食品湯圓的食物，被稱為“比尼告”。
藥用價值
紅心藜全草具有祛濕解毒、解熱、緩瀉的功效，可用于治療瘡瘍、腫毒、豬疥螨病、瘙癢癥、痔疾、便秘等病癥。全草性味甘平，含有小毒；果實味道苦微甘、性寒。全草能夠清熱利濕、止癢透疹、解毒、殺蟲脒，適用于風熱感冒、肺熱咳嗽、腹瀉、細菌性痢疾、蕁麻疹、疥癬、濕疹、色素脫失、蟲咬傷、濕毒、疥癬瘙癢等癥狀；莖部涂抹可消除贅疣黑痣，腐蝕惡肉；果實和種子則能清熱祛濕、殺蟲止癢，用于治療小便不利、水腫、頭瘡、耳膿等疾病。
參考資料 >
紅心藜.植物通.2024-11-15
藜的形態特征.中醫資源網.2024-11-15
紅心藜的功效及食用方法.360個人圖書館.2024-11-15