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麻通是廣東湛江的一種傳統小吃，屬于粵菜系。主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等，因用芝麻包裹，內如木通而得名麻通。
原料介紹
糯米
糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢 年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵節也是由糯米粉制成的。
芝麻
芝麻屬芝麻科一年生草本植物，全株長著茸毛。莖直立，高約1米，下圓上方。總狀花序頂生，花單生，或兩三朵簇生于葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。因品種不同，長筒形果的棱數有4、6、8不等。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高。
參考資料 >
香脆麻通!甜而不膩、酥脆爽口.澎湃新聞.2024-01-17