石榴科（學(xué)名是Punicaceae）離瓣花亞綱的1科，落葉灌木或小喬木。冬芽小形，芽鱗2。葉對(duì)生及簇生，無(wú)托葉。花兩性，1-5朵生于小枝頂端或腋生；萼筒鐘狀或筒狀，裂片5-7，花瓣覆瓦狀排列。
雄蕊多數(shù)；子房下位或近下位，花柱單1，柱頭頭狀。果實(shí)為漿果，球形，果皮肥厚革質(zhì)。種子多數(shù)，外種皮肉質(zhì)，無(wú)胚乳；胚直生；子葉旋卷狀。該科僅1屬2種，產(chǎn)地中海至亞洲西部地區(qū)，中國(guó)引入栽培的有一種。
形態(tài)特征
落葉灌木或小喬木，有由短枝退化而成的刺。冬芽小，有2對(duì)鱗片。單葉，通常對(duì)生或簇生，有時(shí)呈螺旋狀排列，無(wú)托葉，對(duì)生或近對(duì)生。花有雌雄兩性（有部分的花子房不育），聚傘花序或單生，輻射對(duì)稱，整齊，常周位，宿存筒狀或壺狀萼筒（也稱花托）和子房合生，且高于子房，萼片5～8，肉質(zhì)，鑷合狀排列，花瓣5～7，多褶皺，生萼筒邊緣，復(fù)瓦狀排列，雄蕊生萼筒內(nèi)壁上部，多數(shù)，花絲分離，細(xì)長(zhǎng)，花藥背部著生，2室縱裂，子房下位或半下位，心皮多數(shù)，1輪或2-3輪，初呈同心環(huán)狀排列，后漸成疊生（外輪移至內(nèi)輪之上），在原石榴具常規(guī)的中軸胎座，石榴則成側(cè)膜胎座，各胎座均有多數(shù)倒生胚珠，花柱及柱頭各1。果實(shí)球形，部份可食用，通常稱為漿果，實(shí)為果皮革質(zhì)，圍于種皮外的漿汁部是外種皮，和果皮無(wú)關(guān)，種子的內(nèi)種皮骨質(zhì)，無(wú)胚乳，子葉旋卷。
花粉粒長(zhǎng)球形，有3孔溝，染色體基數(shù)x=8，9。
地理分布
石榴科產(chǎn)地中海至亞洲西部地區(qū)。我國(guó)引入栽培的有1種。我國(guó)南北都有栽培，以江蘇省、河南省等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的。
下級(jí)分類
石榴科僅石榴屬1屬2種，其中原石榴為也門民主人民共和國(guó)的索科特拉島所特有；另一種即石榴，起源于西亞地區(qū)，產(chǎn)于地中海區(qū)及亞洲西部至喜馬拉雅山脈，中國(guó)很早即有栽培。2000年前劉徹派張騫出使西域時(shí)傳入中國(guó)。早期分類學(xué)者將石榴屬歸入千屈菜科，但石榴科子房下位，有多數(shù)雄蕊從子房上方的肥厚花托內(nèi)發(fā)出，顯然和千屈菜科不同，現(xiàn)時(shí)學(xué)者均將此屬成獨(dú)立的科，和桃金娘科、千屈菜科等同列入桃金娘目（Myrtales）。
模式種
石榴PunicagranatumL.
落葉灌木或喬木，高通常3-5米，稀達(dá)10米，枝頂常成尖銳長(zhǎng)刺，幼枝具棱角，無(wú)毛，老枝近圓柱形。葉通常對(duì)生，紙質(zhì)，矩圓狀披針形，長(zhǎng)2-9厘米，頂端短尖、鈍尖或微凹，基部短尖至稍鈍形，上面光亮，側(cè)脈稍細(xì)密；葉柄短。花大，1-5朵生枝頂；萼筒長(zhǎng)2-3厘米，通常紅色或淡黃色，裂片略外展，卵狀三角形，長(zhǎng)8-13毫米，外面近頂端有1黃綠色腺體，邊緣有小乳突；花瓣通常大，紅色、黃色或白色，長(zhǎng)1.5-3厘米，寬1-2厘米，頂端圓形；花絲無(wú)毛，長(zhǎng)達(dá)13毫米；花柱長(zhǎng)超過(guò)雄蕊。漿果近球形，直徑5-12厘米，通常為淡黃褐色或淡黃綠色，有時(shí)白色，有時(shí)暗紫色。種子多數(shù)，鈍角形，紅色至乳白色，肉質(zhì)的外種皮供食用。
石榴原產(chǎn)巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區(qū)，全世界的溫帶和熱帶都有種植。
主要價(jià)值
石榴果皮入藥，稱石榴皮，味酸澀，性溫，功能澀腸止血，治慢性腹瀉及腸痔出血等癥，根皮可驅(qū)絳蟲(chóng)綱和蛔蟲(chóng)病。樹(shù)皮、根皮和果皮均含多量單寧（約20%-30%），可提制膠。
石榴葉翠綠，花大而鮮艷，故各地公園和風(fēng)景區(qū)也常有種植以美化環(huán)境。根據(jù)花的顏色以及重瓣或單瓣等特征又可分為若干個(gè)栽培變種，如月季石榴 cv. nana Pers.（矮小癥灌木，葉線形，花果均較小）；白石榴 伏羲殤 albescens DC (花白色）；重瓣白花石榴?cv. multiplex Sweet（花白色而重瓣）；黃石榴 cv. flavescens Sweet（花黃色）；瑪瑙石榴?cv. legrellei Vanhoutte（花重瓣，有紅色或黃白色條紋）。這些變種主要是供觀賞的。
化石
本科的化石見(jiàn)于法國(guó)及萊茵河下游地方的第三紀(jì)地層中。
參考資料 >