石柱黃連，重慶市石柱土家族自治縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品（原產(chǎn)地域產(chǎn)品）。
因產(chǎn)產(chǎn)于該縣黃水森林公園，也稱“黃水黃蓮”。為毛茛科黃連屬植物黃連Coptis chinensis Franch.，藥材商品為“味連”，系常用名貴中藥，石柱縣是黃蓮的原始產(chǎn)區(qū)、中國黃蓮之鄉(xiāng)，所產(chǎn)因品質(zhì)優(yōu)良，被確定為“國藥”“地道黃蓮”。
品質(zhì)特點(diǎn)
石柱“神農(nóng)牌”黃連具有枝肥、肉厚、條長、色艷和有效成份含量高等特點(diǎn)，其小堿（Berberine）（又稱黃連素）含量達(dá)5.20－7.69%（《中華人民共和國藥典》2000年版規(guī)定不得小于3.6%）；黃連生物堿（黃連堿（Coptise）、甲基黃連堿（Worenine）、巴馬亭（Palmatine）、藥根堿（Jatrorrhizine）等）含量在0.5%以下。此外，尚含木蘭花堿（Magnoforine）和一種青熒光酸（Lumicaruleicacid），即阿魏酸（Ferulic acid）。
生產(chǎn)情況
石柱土家族自治縣，盛產(chǎn)名貴中藥材黃連，有中國黃連之鄉(xiāng)的美譽(yù)。據(jù)史料記載，742年（唐天寶元年），石柱“上貢黃連十斤，木藥子百?！?。公元10-13世紀(jì)（北宋）地理總志《太平寰宇記》載：“忠州領(lǐng)五縣：臨江、豐都縣、墊江縣、南賓、桂溪，土產(chǎn)苦藥子、黃連……”。時(shí)州領(lǐng)五縣，唯南賓（今石柱）縣產(chǎn)黃連。約1360年（元末明初）開始人工栽培始。1775年（清乾隆四十年）《石柱廳志》記：“藥味廣產(chǎn)，黃連尤多，賈客往來，絡(luò)繹不絕”。20世紀(jì)初的中華民國，石柱黃連年產(chǎn)量即達(dá)4000擔(dān)。1934年（民國二十三年）中國銀行所編《四川省之藥材》記：“黃連，只有家種，專產(chǎn)石柱土家族自治縣”。1959年《四川醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)》之《黃連史》曰：“峨眉山市、洪雅縣野生品種馳名天下，石柱栽培品種品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量甲全國”。1989年在首屆中國道地藥材學(xué)術(shù)研討會(huì)上，石柱黃連被確認(rèn)為道地黃連。
石柱黃蓮主要生產(chǎn)在黃水鎮(zhèn)黃水國家森林公園大風(fēng)堡原始森林區(qū)，該地區(qū)獨(dú)特的氣候、水質(zhì)和土壤條件是石柱黃蓮的最佳生長區(qū)，1991年，國家農(nóng)業(yè)部投資在黃水鎮(zhèn)建立國家黃連GAP示范基地，該鎮(zhèn)還建立了中國最大的黃連交易市場。
2009年，“石柱黃連”地理商標(biāo)申報(bào)成功后，該縣黃連價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，石柱土家族自治縣發(fā)展到7000余人種連。2010年在地黃連達(dá)5萬余畝，每年可采收黃連約30萬公斤，產(chǎn)值突破3000萬元。
生物性狀
石柱黃連為毛科黃連屬植物黃連Coptis chinensis Franch.的干燥根莖（味連），采用搭棚蔭蔽栽培，立夏采種，秋季播種（苗期兩年），春季移栽，五年后秋季采挖，抖掉泥沙，剪除須根、莖葉，土炕柴火干燥，竹籠脫毛，撞去殘留須根及泥沙，除去雜質(zhì)即為成品。
產(chǎn)品多集聚成簇，常彎曲，形如雞爪，故俗稱“雞爪連”，藥材商品為“黃連”。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，有不規(guī)則細(xì)節(jié)狀隆起、須根及須根殘基，有的節(jié)間表面平滑如莖干。上部多殘留褐色鱗片，頂部常有殘余的莖或葉柄。質(zhì)硬，斷面不整齊，皮部橙紅色或暗棕色，木部鮮黃色或橙黃色，呈放射狀排列，髓部有的中空。氣微，味極苦。
產(chǎn)品主含小檗堿（黃連素），另含黃連堿，甲基黃連堿、掌葉防己堿、非洲防己堿、棕櫚堿、巴馬亭堿等多種生物堿，尚含黃柏、黃柏內(nèi)。性寒，味苦。入心、肝、膽、脾、胃、大腸六經(jīng)。
產(chǎn)品功用
瀉火解毒、清熱燥濕，有抑菌、抗病毒、降壓、利膽、利尿、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬等作用，臨床常用于煩熱神昏、心煩失眠、濕熱痞滿、腹痛瀉痢、目赤腫痛、口舌生瘡、耳道流濃、牙痛、消渴、濕疹、濕瘡、燙傷、吐血、血、腫瘡及婦人陰中腫痛等癥。酒黃連善清上焦之熱，用于目赤、口瘡、牙痛、耳濃、喉腫等五官疾患；姜黃連清胃和胃止嘔，用于寒熱互結(jié)，痞滿嘔吐；萸黃連舒肝和胃止嘔，用于肝胃不和，嘔吐吞酸。以黃連磨人乳治療眼疾效果甚佳。藥理學(xué)研究證明，黃連還具有抗微生物及抗原蟲、抗癌、抗輻射、促進(jìn)細(xì)胞代謝，改善循環(huán)系統(tǒng)，松弛平滑肌等作用。另有研究發(fā)現(xiàn)，黃連具有降血脂、血糖、血壓功能，對治療糖尿病、心血管疾病、皮膚病和某些腫瘤有一定療效。
榮譽(yù)認(rèn)證
1954年“石柱黃連被列為國藥”，實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷，當(dāng)年達(dá)63萬余斤，占全中國 三分之二；1958年四川省政府批準(zhǔn)在石柱黃水建立中國第一個(gè)黃連種植場和科學(xué)技術(shù)研究所；1989年在泰安市“全國地道藥材研討會(huì)”上，“石柱黃連”被與會(huì)176位專家一致確認(rèn)為地道黃連；2001年11月被國家科技部確定為“中國優(yōu)質(zhì)中藥材（黃連）示范種植基地”；2003年12月被重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)確定為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”；2003年12月23日“石柱黃連原產(chǎn)地保護(hù)”已獲專家評審?fù)ㄟ^，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2004年10月10日發(fā)出144號公告；石柱黃連GAP認(rèn)證，已于2004年8月23日---25日獲國家食品藥品監(jiān)督管理總局GAP認(rèn)證中心專家檢查評審?fù)ㄟ^。
2004年4月獲中國名牌與市場戰(zhàn)略促進(jìn)委員會(huì)“中國著名暢銷品牌”稱號；2004年8月獲國家GAP認(rèn)證通過。
2020年7月27日，獲得第二批中國地理標(biāo)志四年內(nèi)將受到歐盟保護(hù)產(chǎn)品。
原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)
根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量管理法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局通過了對石柱黃連原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請的審查，批準(zhǔn)自2004年10月10日對石柱黃連實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)（2004年第144號）。
地域保護(hù)范圍
石柱黃連原產(chǎn)地域范圍以重慶市石柱土家族自治縣人民政府《關(guān)于石柱黃連原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的報(bào)告》（石柱府文[2004]88號）提出的地域范圍為準(zhǔn)，即重慶市石柱土家族自治縣的黃水鎮(zhèn)、楓木鄉(xiāng)、冷水鄉(xiāng)、悅崍鎮(zhèn)、石家鄉(xiāng)、沙子鎮(zhèn)、臨溪鎮(zhèn)、王家鄉(xiāng)、三益鄉(xiāng)、橋頭鄉(xiāng)、中益鄉(xiāng)、龍?zhí)多l(xiāng)、洗新鄉(xiāng)、金竹鄉(xiāng)、金玲鄉(xiāng)、六塘鄉(xiāng)、三星鄉(xiāng)、魚池鎮(zhèn)、龍沙鎮(zhèn)、大歇鄉(xiāng)、黃鶴鄉(xiāng)、馬武鎮(zhèn)、新樂鄉(xiāng)、下路鎮(zhèn)、三河鄉(xiāng)、南賓鎮(zhèn)等26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種植范圍：在海拔1000至1800m之間的適宜種植區(qū)域。
（二）種子種苗：采用石柱土家族自治縣內(nèi)自繁自育的毛茛科植物黃連coptis chinensis franch的種子種苗。
（三）工藝技術(shù)要求
1、栽培：嚴(yán)格執(zhí)行石柱黃連規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作《規(guī)程》；
2、采收：應(yīng)于每年秋季以專用工具人工采收；
3、加工：采用傳統(tǒng)黃連炕、以柴火烘烤、干燥，用竹編槽籠脫毛；
4、運(yùn)輸：運(yùn)輸容器應(yīng)通氣、干燥、防雨、防潮，不得與其他有毒、有害、易串味物品混裝。
（四）質(zhì)量特色：
1、感觀要求。
統(tǒng)貨：身干，體實(shí)，頂部有樁口，表面灰黃色或黃褐色，斷面黃色或橙黃色，無焦黑、霉變、蟲蛀；枝連：單枝，身干，體實(shí)，無須毛，無整枝亮橋，枝長3cm以上，直徑0.3cm以上，無焦黑、霉變、蟲蛀。
2、物理化學(xué)指標(biāo)：
小檗堿以鹽酸小檗堿（C20H17N04.HC1）計(jì)：統(tǒng)貨≥5%，枝連≥7%；安全水分：≤14%；總灰分：≤5%；雜質(zhì)：≤1%；汞≤0.2mg/kg；鎘≤0.3mg/kg；鉛≤5.0mg/kg；≤2.0mg/kg。
專用標(biāo)志使用
在石柱黃連原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者需使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”的，應(yīng)向設(shè)在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的原產(chǎn)地域產(chǎn)品申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請，應(yīng)向經(jīng)審查合格批準(zhǔn)后，方可使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。
參考資料 >
中國新聞網(wǎng)：“石柱黃連”地理商標(biāo)促重慶連農(nóng)雙倍增收（2010年產(chǎn)量出處）.www.chinanews.com.2019-07-10
第二批175個(gè)中國地理標(biāo)志四年內(nèi)將受到歐盟保護(hù)標(biāo)協(xié)定大名單三，寧夏枸杞上榜！_本地_聚視.歐盟理事會(huì).2020-08-01