白點(diǎn)裸頰（學(xué)名：Lethrinus mahsena）為裸頰鯛科裸頰鯛屬的魚(yú)類，俗名白點(diǎn)龍占。分布于臺(tái)灣恒春等。該物種的模式產(chǎn)地在紅海。其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味鮮美，各種吃法均宜，尤以清蒸為佳。
基本簡(jiǎn)介
分布
主要分布于太平洋中部和西部，我國(guó)產(chǎn)于南海和東海南部，以海南省的產(chǎn)量較多。
價(jià)格
目前市場(chǎng)上的售價(jià)是４５—５０元／公斤，已成為海水養(yǎng)殖中又一優(yōu)良品種。海南省已經(jīng)解決了其人工繁殖問(wèn)題。
形態(tài)特征
裸頰鯛體型為長(zhǎng)卵圓形、側(cè)扁，自然條件下一般體長(zhǎng)１５—４０厘米，體重１５０—４００克，體背面狹窄，腹面圓鈍。吻長(zhǎng)、較尖。上下頜前端具有圓錐形犬牙，后端為臼狀齒，頭部只有腮蓋骨被鱗，其余均裸露。背鰭一個(gè)，結(jié)棘強(qiáng)，各鰭棘平臥時(shí)部分可折迭于背部淺溝內(nèi)。胸鰭位低，頗大呈鐮刀狀，尾鰭叉形。體被較大薄鱗。體色由于種類不同也有所不同，其中較為常見(jiàn)的是星斑裸頰鯛和紅鰭裸頰鯛：星斑裸頰鯛體呈草黃色，腹部乳白色，體側(cè)各鱗具晶藍(lán)色斑點(diǎn)，宛若群星閃爍，故得名。紅鰭裸頰鯛全身淡青灰色，背部較深，腹部乳白色。鰓蓋邊緣紅色，除尾鰭外各鰭淺紅色，其中背鰭較深。
對(duì)環(huán)境的適應(yīng)
裸頰鯛為暖水性魚(yú)類，其適溫范圍為１５—４０℃，最適溫度為２５—３５℃，低于１０℃難以生存。裸頰鯛為海水性魚(yú)類，適宜的鹽度范圍為２０‰—３５‰。三、食性與生長(zhǎng) 裸頰鯛主要以底棲甲殼亞門、軟體動(dòng)物門、棘皮動(dòng)物、小魚(yú)及蝦蟹類為食。在人工養(yǎng)殖條件下，也可以以人工配合飼料進(jìn)行投喂。
繁殖
裸頰鯛生長(zhǎng)速度較快，在人工養(yǎng)殖條件下，一般經(jīng)過(guò)一年左右的時(shí)間，即可達(dá)到０·５公斤／條的商品規(guī)格。四、繁殖習(xí)性 裸頰鯛野生魚(yú)一般４齡達(dá)性成熟，養(yǎng)殖情況下２齡即能產(chǎn)卵，３齡則全部達(dá)到性成熟。親魚(yú)的懷卵量與年齡體重有關(guān)，平均懷卵量在１００萬(wàn)粒以上，高者可達(dá)３００萬(wàn)粒，低的只有５０萬(wàn)粒。產(chǎn)卵前雌魚(yú)體色開(kāi)始變得鮮紅艷麗；雄魚(yú)則在頭部及體兩側(cè)形成明顯的星斑。產(chǎn)卵場(chǎng)一般在水深１０—４米處，卵為浮性。
成魚(yú)養(yǎng)殖目前養(yǎng)殖方式主要有池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖兩種，其中以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主。
一、池塘養(yǎng)殖
１、池塘條件 池塘面積以５—１０畝為宜，水深２米以上，水源充足、水質(zhì)無(wú)污染，有較好的進(jìn)排水設(shè)施，交通方便。苗種放養(yǎng)前需干池清淤，平整護(hù)坡，每公頃用生石灰７５０—１０５０公斤，保持池水１０—２０厘米，浸漿潑灑。７天后加水至１米深。
２、苗種選擇 苗種來(lái)源主要有兩種途徑：一為海捕苗，春季海捕苗種約為２·５—４·０厘米。經(jīng)捕撈轉(zhuǎn)運(yùn)操作魚(yú)體會(huì)有不同程度受傷，為提高養(yǎng)殖成活率，可先進(jìn)行中間暫養(yǎng)；
二為人工繁育苗
人工苗要求規(guī)格整齊，全長(zhǎng)達(dá)５厘米以上，體色一致，體色近似于天然魚(yú)體色為佳。３、餌料投喂 一般使用冷凍濕顆粒餌料，但也有使用干配合餌料或直接投喂冷凍鮮魚(yú)的。投喂新鮮雜魚(yú)或冷凍鮮魚(yú)，裸頰鯛生長(zhǎng)最好，但因其易污染水質(zhì)，且難以添加營(yíng)養(yǎng)劑藥物等，因而用得越來(lái)越少。二、網(wǎng)箱養(yǎng)殖１、養(yǎng)殖海區(qū)條件 要求透風(fēng)，低潮時(shí)保持水深５米以上，水流暢通，每秒０·３米為宜，底質(zhì)無(wú)障礙物，水質(zhì)清新無(wú)污染，鹽度變幅小。
網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)形式
網(wǎng)箱框架分為固定式和網(wǎng)體四角沉砂袋式。固定式是以金屬管材做成略大于網(wǎng)箱的框架，把網(wǎng)箱扎其內(nèi)定型；沉砂袋式是在網(wǎng)箱本體四角各吊一個(gè)４公斤的砂袋，以固定網(wǎng)型。海南省多以木板或孟宗竹連制成方格的魚(yú)排，用塑料桶作為浮球浮于水面，以錨索定位，網(wǎng)箱掛在魚(yú)排格中。網(wǎng)箱口大小通常采用３×３米和４×４米，網(wǎng)箱隨時(shí)海區(qū)的水深而定，一般３—４米，網(wǎng)目隨魚(yú)體大小而改變。選用網(wǎng)目原則以不逃魚(yú)為準(zhǔn)，網(wǎng)目應(yīng)小于魚(yú)體高的１／２。３、魚(yú)種放養(yǎng) 魚(yú)種的來(lái)源與選擇同前面所述。裸頰鯛當(dāng)年養(yǎng)成商品魚(yú)，其苗種應(yīng)先暫養(yǎng)至１０厘米以上，再計(jì)數(shù)放入網(wǎng)箱。每立方米網(wǎng)箱水體放養(yǎng)２０—３０尾為宜，具體放養(yǎng)密度，還要根據(jù)魚(yú)種規(guī)格，季節(jié)早晚，海區(qū)條件，餌料貯備以及養(yǎng)殖技術(shù)等因素確定。
投餌
餌料可以是低值雜魚(yú)，也可投喂人工配合餌料。每次投喂應(yīng)先少后多，待引魚(yú)上浮搶食后再加大投餌量，日投餌量以吃飽不浪費(fèi)為準(zhǔn)，當(dāng)魚(yú)不搶食時(shí)應(yīng)停止投喂。日投餌次數(shù)４—５次，早春晚秋水溫低時(shí)日投２—３次。５、日常管理 經(jīng)常洗刷網(wǎng)衣，清除附著物，一般１０—１５天一次，必要時(shí)更換新網(wǎng)箱，勤查網(wǎng)箱、嚴(yán)防逃走漏。注意魚(yú)情、水情及病害發(fā)生。
病害防治
近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化，病害的發(fā)生也日趨頻繁，病害防治工作在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中顯得十分重要。病害防治工作的好壞，直接影響到養(yǎng)殖的成敗。
下面簡(jiǎn)單介紹一下養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)疾病的防治方法，供參考。
１、白濁癥 癥狀：見(jiàn)于春夏魚(yú)種階段。眼球出現(xiàn)白點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大遮蓋整個(gè)眼球，嚴(yán)重者眼球突出脫落。此病是由餌料不新鮮、維生素缺乏而引起。防治：投喂新鮮餌料，在飼料中添維生素（尤其是維生素Ｂ）。
２、水霉病 癥狀：魚(yú)體出現(xiàn)絮狀細(xì)菌，病魚(yú)浮上水面慢游，食欲不振，消瘦死亡，多數(shù)為魚(yú)體受傷后感染所致。防治：更換新水，保持良好水質(zhì)，以６ｐｐｍ的孔雀石綠藥溶５—１０分鐘效果較佳。
３、皮膚潰爛病 癥狀：以高溫季節(jié)多見(jiàn)。魚(yú)體局部脫鱗，充血潰爛。多因魚(yú)體受傷引起細(xì)菌感染所致，病魚(yú)食欲不振，上浮慢游，消瘦死亡。防治：用２０ｐｐｍ的氯霉素（或喃西林）藥浴４—５小時(shí)，然后更換新水，效果明顯。
４、腸炎病 癥狀：病魚(yú)腹脹肛門紅腫、有黃色粘液流出，魚(yú)消瘦，食欲不振，重癥者死亡。大多由餌料變質(zhì)和餌料脂肪含量過(guò)高引起。
防治以０·１％的呋喃唑酮拌飼投喂，連續(xù)投喂５—７天，一般可以治愈。
５、魚(yú)虱病 癥狀：魚(yú)體寄生魚(yú)虱，病魚(yú)犯游不安，靠池壁摩擦，重者魚(yú)體消瘦死亡。
防治：最為經(jīng)濟(jì)有效的方法是用純淡水浸浴２０—３０分鐘，魚(yú)虱可自行脫落。也可用晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑，使池水含藥量達(dá)０·２５—０·３ｐｐｍ，隔３天再施藥一次，一般兩次用藥即可治愈。
養(yǎng)殖過(guò)程中疾病的發(fā)生是多方面因素綜合的結(jié)果，一旦發(fā)病，很難找到一種非常有效的藥物，而且，隨著養(yǎng)殖的擴(kuò)大，一些新的細(xì)菌性、寄生蟲(chóng)性和病毒性疾病正在不斷發(fā)生，因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)始終堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的方針，尤其應(yīng)該研究工廠化養(yǎng)殖條件下的防治規(guī)，同時(shí)要盡快開(kāi)展海水魚(yú)疫苗的研究工作。
參考資料 >