來源：互聯網
皮塔餅真的是一種非常有意思的面包。這是一種起源于中東及地中海地區的美食，最大的特點莫過于烤的時候面團會鼓起來，形成一個中空的面餅，看著跟一個口袋似的，所以，也難怪它會被稱呼為“口袋面包”了。
簡介
有了這個“口袋”，可以干什么？裝吃的唄！雖然傳統的皮塔餅習慣用來蘸醬料吃，但人們喜歡在皮塔餅里裝入各種可口的食材，熏雞肉、火腿、煎蛋、培根、新鮮蔬菜、酸黃瓜……吃皮塔餅，成了一件非常有趣兒的享受，你永遠也不用擔心有一天吃膩了。
用料
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
小貼士
1、預熱烤箱的時候，將刷了橄欖油的烤盤一起放入烤箱預熱，使烤盤滾燙。將面團搟好后，立刻放在滾燙的烤盤上，放入烤箱里烘焙。這樣才能使皮塔餅更好的鼓起來。
2、烤皮塔餅要使用高溫快速烘烤，我使用的烤箱最高溫度為上下火230℃，所以采用了這個溫度，事實證明烤出成功的皮塔餅完全沒有問題。如果你的烤箱能設置更高的溫度，可將溫度設置到上下火250℃，但烘烤的時間要酌情減少。
3、皮塔餅冷卻以后應該是軟的。如果你烤的皮塔餅冷卻以后發脆，說明烘烤的時間太長了。
4、一般家用烤箱的烤盤較小，而每個皮塔餅烤的時間比較短，所以推薦大家一次一個的烤，而不是一次將四個皮塔餅全放入烤盤。這樣不會多花我們多長時間，但成功率更高。在烤上一個皮塔餅的時候搟下一個的面團，上個皮塔餅出爐后立刻從烤盤上取出，將下一個的面團放在熱烤盤上，繼續入爐烘焙。
5、皮塔餅冷卻后密封放入冰箱冷藏，可放3天左右，或放入冰箱冷凍，能保持2個月以上。吃之前再裝入餡料。將皮塔餅剪開，裝入火腿、熏雞肉、蔬菜、鮪魚或其他你喜歡的餡料，并配上番茄醬、蛋黃醬或鷹嘴豆泥，十分美味。
6、若沒有橄欖油，也可換成普通的植物油。
參考資料 >
皮塔餅.下廚房.2013-03-05