尼雅黑雞是新疆和田地區(qū)優(yōu)良肉蛋兼用型地方品種，歷史上主要分布該地區(qū)的民豐縣（精絕古國(guó)境內(nèi)），它具有抗逆抗病性強(qiáng)、耐粗飼、抗高溫等特點(diǎn)，當(dāng)?shù)鼐用裰两裱赜脗鹘y(tǒng)粗放式散養(yǎng)，使其仍保持了良好的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能，以及沙漠腹地典型的綠色生態(tài)本質(zhì)。以黑雞肉作為輔料，與其他中草藥相配煲湯，能強(qiáng)健體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。大漠風(fēng)情濃郁的大盤黑雞、巴木漢鹵雞、馕坑烤雞等佳肴，是和田縣名揚(yáng)天山南北的傳統(tǒng)美食。
物種學(xué)史
尼雅黑雞是和田地區(qū)民豐縣古老地方家禽品種，經(jīng)過(guò)同化和適應(yīng)昆侖山腳沙漠邊緣嚴(yán)酷的自然環(huán)境形成了獨(dú)特的生物學(xué)特性，至今仍然零雜交保留著原有特性。
據(jù)史料記載，早在1750年前，精絕國(guó)所在地（今稱尼雅遺址，民豐縣西北），通過(guò)地質(zhì)勘探發(fā)現(xiàn)有尼雅黑雞的毛和骨，經(jīng)檢測(cè)鑒定為現(xiàn)在的尼雅黑雞，說(shuō)明在精絕國(guó)時(shí)期，就飼養(yǎng)過(guò)此雞。
形態(tài)特征
尼雅黑雞的自然特征
1、外貌
全身羽毛均為黑色，成年雞耳葉呈現(xiàn)黃色。公母雞都有“五爪”，胡須為黑色，全身皮膚為白色或黃色，胸部肌肉為白色，脛部肌肉為紅色，公雞為杯狀冠或單冠，母雞為單冠，冠色呈紅色。
2、特點(diǎn)
“尼雅黑雞”具有悠久的歷史，由于長(zhǎng)期以來(lái)在生態(tài)條件的自然選擇下，世代衍生形成了適應(yīng)性強(qiáng)、覓食力強(qiáng)、體小、敏捷等特點(diǎn)。
（1）適應(yīng)性：多以放養(yǎng)為主，喜干燥環(huán)境，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，患病較少，耐寒冷，育雛率、育成率和種雞存活率均達(dá)95%左右。
（2）食性廣雜：一般的玉米、稻谷、大小麥、糠、稞麥、苜等青綠飼料均能喂飼。
（3）就巢性強(qiáng)：尼雅黑雞就巢率可達(dá)90%以上，且一年四季都有就巢行為，秋冬季略少于春夏季。
3、生產(chǎn)性能
尼雅黑雞體型較小，公雞性成熟100天，公母配種比例1：8。母雞開(kāi)產(chǎn)日齡120～140天，性成熟120天。年產(chǎn)蛋150枚以上，蛋重45克左右，蛋料比1：2.8，蛋殼呈白色、黃色，蛋形指數(shù)76%左右。種蛋孵化期為21天。種蛋受精率95%、受精蛋孵化率為86.7%、育雛期存活率超過(guò)95%、育成期成活率為98%、雞種存活率均達(dá)95%。
分布范圍
尼雅遺址黑雞的登記保護(hù)區(qū)域民豐縣，民豐縣古稱“尼雅”，地處新疆和田縣地區(qū)的東部，有“和田東大門”、“和田橋頭堡”之稱。在精絕國(guó)（今稱尼雅遺址）發(fā)現(xiàn)的黑雞的毛和骨，說(shuō)明了早在1750年前就有黑雞的飼養(yǎng)。
尼雅黑雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括民豐縣尼雅鎮(zhèn)、尼雅鄉(xiāng)、若克雅鄉(xiāng)、薩勒吾則克鄉(xiāng)、葉亦克鄉(xiāng)、亞瓦通古孜鄉(xiāng)、安迪爾鄉(xiāng)6鄉(xiāng)1鎮(zhèn)，保護(hù)總面積5.7萬(wàn)平方公里，年產(chǎn)量100萬(wàn)羽。民豐縣位于昆侖山脈北麓，塔克拉瑪干沙漠南緣。地理位置為東經(jīng)82°22′—85°55′，北緯35°20′—39°30′。東臨且末縣，西連于田縣，南越昆侖山與西藏自治區(qū)改則縣接壤，北接阿克蘇地區(qū)沙雅縣，西寧—喀什公路穿越民豐縣，民豐縣有“和田縣東大門”、“和田橋頭堡”之稱。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
明朝李時(shí)珍名著《本草綱目》記載：黑雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品，認(rèn)為黑骨雞有補(bǔ)虛勞贏弱、制消渴、益產(chǎn)婦、治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。也是滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
尼雅黑雞是天然黑色滋補(bǔ)珍禽，其高蛋白、低脂肪、低膽固醇，富含18種氨基酸，含氨基酸總量高達(dá)81.9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他家禽食材，并含有10種人體不能合成和不可缺乏的氨基酸。為蛋肉兼用，其肉質(zhì)鮮美、香味濃郁、脂肪含量少、口感細(xì)嫩、肉與蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，為人類優(yōu)良食品。
種群現(xiàn)狀
尼雅黑雞屬原始類雞種，易喂養(yǎng)、抗病強(qiáng)、肉質(zhì)好，是民豐縣獨(dú)特的地方品種。具有很好的抗逆、抗病、耐粗等特征，其肉質(zhì)鮮美、香味濃郁，而且黑雞的蛋和羊油及冰糖經(jīng)過(guò)科學(xué)配置，具有食療和滋補(bǔ)功效。該雞食量小，喜食草料蔬菜，屬節(jié)糧型雞種，具有廣泛的推廣價(jià)值和很大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Γ悄翗I(yè)增收農(nóng)牧民致富的好渠道。
保護(hù)級(jí)別
2009年尼雅黑雞被列入新疆一級(jí)遺傳資源保護(hù)名錄。
2010年尼雅黑雞被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。
2013年尼雅黑雞被申報(bào)為新疆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
參考資料 >