綠頭野鴨（Anas platyrhynchos）是雁形目鴨科鴨屬中的大型游禽，體長約58厘米。雄鳥頭綠色，有一白色領(lǐng)環(huán)，胸栗色，翼鏡藍(lán)綠色，尾上、下覆羽黑色，嘴黃綠色，腳橙紅色，雌鳥嘴橙黃色，貫眼紋黑褐色，全體褐色，有暗褐色斑紋。
主要棲息在水淺且水生植物豐盛的湖泊、池沼，冬季在水庫、江灣、河口等處也隨時(shí)可見。分布范圍遍及北半球的亞洲、歐洲和北美洲。被公認(rèn)為是現(xiàn)代家鴨的祖先。該物種在自然環(huán)境中廣泛分布，是最為常見的野生水禽。先民在此把綠頭野鴨馴化為家鴨。中國是馴養(yǎng)鴨子最早的國家。早在公元前1200年之前，中國就有養(yǎng)鴨的記載。古籍《爾雅》成書于戰(zhàn)國初期，記述了鶩（家鴨）與（野鴨）的關(guān)系，鳧經(jīng)過人工馴養(yǎng)后成為鶩，又叫舒鳧。我國大規(guī)模養(yǎng)鴨已有2400多年的歷史。近年來綠頭鴨已成為北京一大優(yōu)勢(shì)鳥類物種，根據(jù)中國觀鳥記錄中心數(shù)據(jù)顯示，2022年綠頭鴨在北京的觀測(cè)記錄達(dá)到9238次，占了觀測(cè)鳥類的一半以上。
綠頭鴨被列入中國《國家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》。
形態(tài)特征
綠頭野鴨是水鳥的典型代表，雄野鴨體型較大，體長55—60厘米，體重1．2—1．4千克；嘴褐色或青褐色，少數(shù)黃色。頭和頸暗綠色帶金屬光澤(綠頭鴨即因此而得名)，頸下有白色環(huán)紋與栗色的胸部相分隔。體羽棕灰色帶灰色斑紋，脅、腹灰白色，有灰褐色小斑。翼羽暗藍(lán)或紫色，前后鑲以黑邊，其中又有一白色帶。尾羽大部分白色，僅中央4枚羽為黑色并向上卷曲如鉤狀，這4枚羽為雄野鴨特有，稱之雄性羽，可據(jù)此鑒別雌雄。跗紅色，腳褐色或黃色。
成年雌鴨體長50～56厘米，體重1公斤左右。前額、頭頂、枕均黑色而有淡黃羽緣，頭側(cè)、后頸及頸側(cè)黃色，而有褐色軸紋，頸下無白環(huán)，嘴褐色。頦、喉淡黃色。背部及翅黑褐色，有黃色羽緣及“V”形斑，翅鏡與雄鴨相同。下體大都淡棕色，而雜以黑褐色縱紋。尾毛與家鴨相似，但羽毛亮而緊湊，尾羽不上卷，
有大小不等的圓形白麻花紋；尾羽淡褐，羽緣淡黃。腿、腳橙黃色，爪黑色。成年鴨無論雌雄，翼上都有藍(lán)色閃光區(qū)，其前后且有白色鑲邊，這是綠頭野鴨的重要特征之一。
綠頭野鴨的雛鴨雌雄羽色相似、全身為黑灰色絨羽，臉、肩、背和腹有淡黃色絨羽相間，頭頂暗褐色，喉部和頭側(cè)淺棕黃色，體上部棕褐色，下部棕黃色，嘴灰綠色，嘴甲粉紅色。腳灰色，趾爪黃色。
羽毛生長變化有一定規(guī)律。15日齡毛色全部變?yōu)榛野咨褂痖_始生長；25日齡翅羽生長，側(cè)羽毛齊、展羽；30日齡翅尖已見硬毛管，腹羽長齊；40日齡羽毛長齊，翼尖長約4厘米；45日齡尾羽羽片展開；50日齡背羽長齊，翼尖羽毛長約8厘米；60日齡翼羽伸長到12厘米，副翼的錦羽開始生長；70日齡主翼羽長達(dá)16厘米，錦羽長齊，開始飛翔；80日齡羽毛長齊，翼長達(dá)19厘米，具有成年鴨的形態(tài)特征。
生活習(xí)性
遷徙性
綠頭野鴨為候鳥，在自然條件下，秋天南遷越冬，在我國，則常在長江流域各省或更南的地區(qū)越冬；春末經(jīng)華北至我國東北，到達(dá)內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆以及原蘇聯(lián)等地。
群集性
綠頭野鴨依然保留著野生綠頭鴨成群飛行和群居的特性，喜歡集群生活。夏季以小群的形式，棲息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼澤。秋季脫換飛羽，遷徙過程中常集結(jié)成數(shù)百以至千余只的大群。越冬時(shí)集結(jié)成百余只的鴨群棲息。在人工飼養(yǎng)條件下，采食、飲水、休息、睡眠、活動(dòng)、戲水等多呈集體性，在陸地或水中都有合群習(xí)慣。如從河里趕上岸時(shí)，往往是前面的鴨子遲遲不舉步，總要等后面的擁擠上來，才被迫前進(jìn)。個(gè)別鴨子偶爾離群獨(dú)處，就會(huì)“嘎嘎”地呼叫，尋找伙伴。發(fā)現(xiàn)同伴后會(huì)快速地追趕同伴。綠頭野鴨并且可以牧養(yǎng)。因此，在綠頭野鴨的管理中可適當(dāng)擴(kuò)大群體規(guī)模，商品飼養(yǎng)中，一個(gè)飼養(yǎng)欄內(nèi)飼養(yǎng)3000只，飼養(yǎng)管理效果較好；在種群中達(dá)到1200只，群體的產(chǎn)蛋率和種蛋的受精率均獲得理想效果。根據(jù)綠頭野鴨的群居性，可以有效地利用房舍，節(jié)約管理成本和勞動(dòng)力開銷。
喜水性
綠頭野鴨喜在湖泊、池塘、水庫、河流等有水的地方棲息；腳趾間有蹼，善于在水中游泳和戲水，但很少潛水，游泳時(shí)尾露出水面，善于在水中覓食、戲水和求偶交配，尤喜在食后洗浴。通過戲水有利于羽毛的清潔衛(wèi)生和生長發(fā)育。綠頭野鴨具有濃密的絨羽和發(fā)達(dá)的尾脂腺，使鴨體有強(qiáng)的抗寒防水能力，即使在嚴(yán)冬時(shí)，仍能在水中洗浴活動(dòng)。雖然綠頭野鴨必須生活在有水的環(huán)境中，但它也要求在干燥場所憩息，以保證健康生長。水不足，生長環(huán)境濕度過大，欄舍運(yùn)動(dòng)場地面潮濕、粘糊、泥濘，鴨群則食欲不振，生長不良，易發(fā)生疾病，死亡增加。飼養(yǎng)綠頭野鴨，不宜采用旱養(yǎng)法，以免羽毛光澤度差和皮膚上污垢板結(jié)，失去綠頭野鴨羽毛和皮膚的外觀形象。
飛翔能力強(qiáng)
野生綠頭鴨翅膀強(qiáng)健，飛翔能力強(qiáng)。在70日齡后，翅膀長大，飛羽長齊，形成翅膀，長而有力，不僅能從陸地飛，還能從水面直接飛起，飛翔較遠(yuǎn)，可飛行5000～10000米。在人工集約化養(yǎng)殖時(shí)，要注意防止飛逸外逃，對(duì)于大日齡的綠頭野鴨所使用的房舍、陸地場和水上運(yùn)動(dòng)場都要設(shè)置網(wǎng)蓬。．
膽小，喜安靜
綠頭野鴨富有神經(jīng)質(zhì)，反應(yīng)靈敏，對(duì)氣溫要求趨暖避暑。但它性急膽小，容易受驚擾而互相擠壓踐踏，影響產(chǎn)蛋，甚至造成傷殘。若有陌生的人、畜、野獸接近，必發(fā)出驚慌的叫聲，成群遠(yuǎn)避。如突然受驚擾，則拼命逃竄，或高飛，或鉆入草叢、地洞，平靜后許久才敢出來活動(dòng)。在人工飼養(yǎng)條件下，應(yīng)特別注意防止陌生的人、畜、野獸等竄入侵害和干擾而導(dǎo)致鴨群外逃。
適應(yīng)性強(qiáng)
不怕炎熱和寒冷，在熱帶和寒帶都能適應(yīng)，耐寒性比耐熱性更強(qiáng)。在零下25—40℃都能正常生活，因而適養(yǎng)地域十分廣闊。抗病力強(qiáng)，疾病發(fā)生少，成活率高，更有利于集約化飼養(yǎng)。
鳴叫
鳴聲響亮，與家鴨極相似。在南方，常用綠頭野鴨和家鴨的自然雜交后代作“媒鴨”，誘捕飛來的鴨群。雄鴨叫聲似“戛”、雌鴨聲似“嘎”。
換羽一年換羽2次
夏秋間全換(即潤羽)和秋冬間部分換羽。潤型換羽開始于繁殖期，至8月底結(jié)束。雄鴨換潤羽時(shí)間約早于雌鴨15—20天，而冬季換羽幾乎是同時(shí)進(jìn)行。秋后部分換羽約2個(gè)多月。換羽序是先胸、腹、兩脅、尾羽，頭頸次之，最后是背羽。
就巢性
在越冬結(jié)群期間就已開始配對(duì)繁殖，一年有兩季產(chǎn)蛋，春季3—5月為主要產(chǎn)蛋期，秋季10—11月再產(chǎn)一批蛋。多為筑巢產(chǎn)蛋和孵蛋，其營巢條件多樣化，常筑巢于湖泊、河流沿岸的雜草垛、或蒲葦灘的旱地上、或堤岸附近的穴洞、或大樹的樹叉間以及倒木下的凹陷處，巢用本身絨羽、干草、蒲葦?shù)那o葉等搭成。一般每窩產(chǎn)蛋10枚左右，蛋色有灰綠色和純白色略帶肉色，蛋長徑約5．7厘米、短徑約4．2厘米，蛋重48．5—50克。孵化由雌鴨擔(dān)任，孵化期27—28天；雄鴨不關(guān)心抱卵，而是去結(jié)群換羽，交配繁殖期后與雌鴨分離，越冬期另選配偶。
食性
綠頭野鴨屬于雜食性動(dòng)物，食性廣而雜，喜食魚、蝦、螺、蟲及植物種子、苔蘚、浮萍、嫩綠蔬菜、青草等。人工飼養(yǎng)環(huán)境下喜食較硬、粒性好的全價(jià)飼料，松散、粒性差的飼料次之，粉飼料亦吃但不太喜歡。
育成期的野鴨攝食量逐漸增大，表現(xiàn)出向人要食、搶食的行為，此時(shí)還不具飛行能力。
綠頭野鴨有較好的消化生理特點(diǎn)，它的食道容積大，能容納較多、較大的食物；嗅覺、味覺不發(fā)達(dá)，對(duì)飼料的適口性要求不高；肌胃發(fā)達(dá)，可較快地磨碎食物；覓食能力強(qiáng)。
繁殖特性
綠頭野鴨(Anasplatyrhynchos)被認(rèn)為是現(xiàn)代家鴨的始祖，經(jīng)幾千年的馴養(yǎng)，才發(fā)展出今天眾多的家鴨品種。
性成熟期
綠頭野鴨性成熟較早，雄鴨110～120日齡便出現(xiàn)青頭，性開始成熟；雌鴨在145～160日齡時(shí)開產(chǎn)。由于各地家養(yǎng)野鴨的種源不同，飼養(yǎng)管理方式和水平不盡相同，因而性成熟的時(shí)間也有差異。
交配行為
交配的方式與家鴨的交配相似。性成熟的綠頭野鴨，行自然交配，一只雄鴨配4～6只雌鴨，配種沒有專一性。交配隨興而作，可在陸地上，也可在水面上，但多數(shù)在水面上交配。交配時(shí)間也沒有嚴(yán)格區(qū)別，一般晴天及早晨交配次數(shù)較頻繁，陰雨天以及上午10時(shí)以后交配次數(shù)減少。夏季氣溫高，交配則多在早晨進(jìn)行。在陸地上交配產(chǎn)下的蛋，以無精蛋較多。綠頭野鴨交配行為有三種：(1）雌雄野鴨點(diǎn)頭相互球偶，雄野鴨行為較主動(dòng)；(2）雌野鴨單方面點(diǎn)頭求偶；〔3）雄野鴨追逐雌野鴨。一當(dāng)求偶信號(hào)完成，雄野鴨將爬跨到雌野鴨背上，完成交配，整個(gè)過程約15～20分鐘。雄野鴨每日每只可與8～30只雌野鴨交配。
產(chǎn)蛋期
綠頭野鴨產(chǎn)蛋屬間歇性，除換羽外，一年四季均可產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋可達(dá)120～150枚，產(chǎn)蛋性能好的可達(dá)180～200枚。一般春天孵出的綠頭野鴨，在當(dāng)年10月可產(chǎn)蛋，冬季不休產(chǎn)，可連續(xù)產(chǎn)蛋到第2年6月末才結(jié)束。若秋天孵出的綠頭野鴨，則到第2年的3月產(chǎn)蛋。到夏季，氣溫達(dá)到日平均30℃時(shí)開始休產(chǎn)，隨后在9月到11月又第二次產(chǎn)蛋。
產(chǎn)蛋時(shí)間多在后半夜l～4時(shí)，且喜產(chǎn)在干爽松軟凹陷的草窩或沙窩內(nèi)，亦有隨地產(chǎn)蛋的。由于人工飼養(yǎng)，生態(tài)環(huán)境變遷，種野鴨沒有明顯的就巢性，故不能抱窩，需采用人工孵化及人工育雛。綠頭野鴨蛋的外形如家鴨蛋，蛋殼有藍(lán)色和白色兩種。蛋重平均為57土11.58克，縱徑平均為5.77士0.26厘米，橫徑平均冬為4.20士0.05厘米。種蛋受精卵率一般為90%～98%，受精蛋孵化率達(dá)80%～85%，孵化期27～28天。
雌雄鑒別
成年野鴨的鑒別
成年野鴨，雄野鴨尾羽中央有4枚雄性羽，為黑色并向上卷曲如鉤狀，頸下有一非常明顯的白色圈環(huán)。這些是成年雄野鴨最典型的特征，而成年雌野鴨則無這些特征。
雛野鴨鑒別
①外觀鑒別法
把雌野鴨托在手上，凡頭較大、頸粗、昂起而長圓狹小，鼻基粗硬，平面無起伏，額毛直立的為雄野鴨；而雌野鴨則頭小，身扁，尾巴散開，鼻孔較大略圓，鼻基柔軟，額毛貼臥。
②動(dòng)作鑒別法
驅(qū)趕雛野鴨時(shí)，低頭伸頸，叫聲高、尖而清晰的為雄野鴨；高昂著頭，鳴聲低、粗而沉的為雌野鴨。
③摸鳴管法
摸鳴管，雄野鴨位于氣管下部的鳴管呈球形，易摸到；雌野鴨的鳴管與其上部的氣管一樣。
④翻肛門法
將出生雛野鴨握在左手掌中，用中指和無名指夾住鴨的頸部，使頭向外，腹朝上，成仰臥姿勢(shì)；然后用右手大拇指和食指擠出胎糞，再輕輕翻開肛門。如是雄雛，則可見有長3—4厘米的交尾器，而雌雛則沒有。
⑤按捏肛門法
左手捉住雛野鴨使其背朝天，肛門朝向鑒定者的右手。用右手的拇指和食指在肛門外部輕輕一捏，若為雄鴨，手指間可感到有油菜籽大小的交尾器管；若為雌性，就感覺不到有異物。
飼養(yǎng)管理
與媒鴨、三穗鴨相比較，人工養(yǎng)殖綠頭野鴨有些行為與家鴨是相似的，如采食飲水、休息睡眠、表護(hù)理、交配、產(chǎn)蛋、求偶無選擇性、繁殖無就巢性等；但有些行為與家鴨不同，如飛翔、多樣化的戲水、紛繁的求偶、活動(dòng)激烈、群體在水中沖擊嬉戲、能在水中休息和睡眠等，這些行為，在家鴨中不存在或表現(xiàn)不夠顯著。
雛鴨育雛要點(diǎn)
1.溫度：1周齡要求溫度30-34℃，以后每周降低2-3℃，一直到脫溫為止，春秋季節(jié)一般3周脫溫，夏季2周即可脫溫，應(yīng)注意使溫度在夜間比白天高1-2℃。溫度過低雛鴨易扎堆，羽毛潮濕，易感冒或形成僵鴨。溫度過高，雛鴨張口喘氣，飲水增加，采食減少，容易虛脫死亡。
2.濕度。一般育雛相對(duì)濕度要求60%-65%，過高會(huì)使雛鴨羽毛潮濕，影響鴨體散熱：濕度過低則育雛舍空氣干燥，易塵埃飛揚(yáng)，引起雛鴨呼吸道疾病。
3.關(guān)照。1-3日齡應(yīng)保持24小時(shí)關(guān)照，4-14日齡采用16小時(shí)關(guān)照，這樣可以保證雛鴨有充足的采食時(shí)間就，滿足快速生長發(fā)育的需要。關(guān)照強(qiáng)渡第一周每20㎡為60瓦，第2周每20㎡為40瓦。第3周以后采用自然光照。
4.飼養(yǎng)密度。在群體總量一定的情況下，密度大時(shí)，易造成擠壓死亡或造成較多僵鴨，密度小時(shí)，房舍利用率低，增加了單位成品分擔(dān)的折舊費(fèi)。正常的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下其飼養(yǎng)密度為：0-1周齡25-30只/㎡，2-3周齡15-20只/㎡，2-4周齡10-15只/平米
成鴨
為使成鴨快速增重，整個(gè)飼養(yǎng)期可不限量供給配合飼料，讓其自由采食，同時(shí)還要供足清潔飲水。50日齡后成鴨由于體內(nèi)脂肪增加和生理變化開始學(xué)飛，須嚴(yán)格防逃；飼養(yǎng)員要穿素色衣服，杜絕外人進(jìn)入場舍，以免驚擾鴨群。
種鴨
按1∶4～6選留好公、母鴨。公鴨應(yīng)選體格健壯、行動(dòng)活潑、反應(yīng)敏捷的作種用；母鴨應(yīng)選頭小、頸長、眼大、背寬、胸闊的作種用。飼料可用蛋鴨或種鴨全價(jià)飼料，并在飼料中添加6%～8%的海帶精粉。產(chǎn)蛋高峰期喂料次數(shù)要增加，以利達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。整個(gè)產(chǎn)蛋期，可在地上人工造些淺窩，其上墊些松軟稻草，以利母鴨產(chǎn)蛋。
參考資料 >
湖畔青青綠頭鴨，竟然是你吃的“北京烤鴨”的祖宗.騰訊網(wǎng).2024-03-21
綠頭鴨在內(nèi)蒙古錫伯河上過大年.新浪新聞.2024-03-21
肉鴨種業(yè)的昨天、今天和明天.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 .2024-03-12