肖更生，中國，男，研究員，華南農業大學農學碩士，清華大學行政管理碩士。
現任仲愷農業工程學院副院長。負責科研、對外合作、科技轉化、設備、實驗室、教學科研基地建設等工作。協助校長分管科技處、實驗室與設備管理處、教學科研基地管理中心、科技開發公司。聯系動物科技學院、輕工食品學院、九三學社仲愷農業工程學院支社。
2021年11月，肖更生當選烏克蘭工程院外籍院士。
人物經歷
教育經歷
1984.9-1988.6，在華南農業大學蠶桑系就讀，獲農學學士。
1992.9-1996.6，在華南農業大學蠶桑系就讀，獲農學碩士學位。
2006.9-2009.1，在清華大學公共管理學院就讀，獲公共管理碩士學位。
工作經歷
1988年6月，從華南農業大學畢業后一直在廣東省農科院蠶業所工作
1996年6月，任廣東省農業科學院蠶業所副所長
2001年1月，任廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所所長，?
2003年3月至7月參加中共廣東省委黨校中青年領導干部培訓班學習。
2005年1月—2020年1月，任廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所、農業生物技術研究所所長兼黨總支書記，廣東省農業科學院副院長、黨組成員。
2020年1月份任命：肖更生仲愷農業工程學院副院長。省政府免去：肖更生廣東省農業科學院副院長職務。
2021年11月，肖更生當選烏克蘭工程院外籍院士。
工作職責
負責科研、對外合作、科技轉化、設備、實驗室、教學科研基地建設、網絡與現代教育技術等工作。協助校長分管科技處、實驗室與設備管理處、教學科研基地管理中心、科技開發公司、網絡與現代教育技術中心。聯系動物科技學院、輕工食品學院、九三學社仲愷農業工程學院支社。
社會任職
華南農業大學、江西農業大學、華中農業大學碩士生導師、廣東省農業科學院副院長、黨組成員，2008年12月遴選選為國家蠶桑產業技術體系崗位科學家，是廣東省農科院一級學科帶頭人，中國蠶學會理事、中國蠶學會蠶業經濟和綜合利用專業委員會主任委員、廣東省食品學會農產品加工委員會常務副主任、《蠶業科學》、《廣東農業科學》和《廣東蠶業》編委、廣東省農業科學院學術委員會委員。
農業農村部“果蔬加工創新團隊”帶頭人，國務院政府特殊津貼專家，國家蠶桑產業技術體系崗位科學家，國家“十三五”重點研發計劃首席科學家，現兼任中華人民共和國國家發展和改革委員會與廣東省共建“熱帶亞熱帶果蔬加工技術國家地方聯合工程研究中心”主任，國家科技部與廣東省共建“農產品加工重點實驗室培育基地”副主任，國家農產品加工技術研發中心果品加工專業委員會副主任，中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會副理事長。
主要成就
主要貢獻
主要從事桑樹品種選育、蠶桑資源綜合利用、農產品加工技術研究和行政管理工作。廣東省農業科學院“中青年學科帶頭人”之一，多次被農科院評為先進工作者、優秀黨員、優秀黨務工作者，所在研究所被評為省文明單位并連續七年被評為省直先進基層黨組織，自“九五”以來，主持或主要參加科技項目30多項，主持國家、省部級科技項目40多項，取得科技成果19項，其中省部級一等獎1項、二等獎6項、三等獎6項，市廳局級獎6項；申請發明專利30多項，獲授權發明專利14項；有5個桑樹新品種通過國家和省品種審定委員會審定；出版專著2部（副主編），發表論文100多篇；主持或參與研制的新產品有6個獲廣東省名牌產品或重點新產品證書，主持或參與起草制定廣東省地方標準2項。
研究領域
果蔬加工和蠶桑資源綜合利用研究。
科研項目
近五年主持項目4項，擔任廣東省自然科學基金團隊核心成員1項。
1.廣東省教育部產學研結合項目，熱帶亞熱帶特色果干節能干燥關鍵技術研究及應用，2012B091000157，100萬元，2012-2014，已驗收。
2.廣東省科技計劃項目，亞熱帶果蔬加工品質調控關鍵技術研究，（2012A020100005，2013B020203001），180萬元，2012-2015，已驗收。
3.農業部國家蠶桑產業技術體系項目，桑資源加工利用崗位專家，700萬元（每年70萬元），2008-2017，在研。
4.國家科技支撐計劃子課題，特色瓜果保質貯藏節能關鍵技術裝備研發與集成示范，2015BAD19B0103，2015-2017，105萬元，在研。
5.廣東省自然科學基金團隊項目（核心成員），亞熱帶果汁飲料果酒加工的品質變化規律與調控機制，2015A030312001，300萬元，2015-2019，在研。
發表論文
近五年第一作者和通訊作者發表論文SCI論文5篇，EI論文4篇。
1.Kejing An, Dandan Zhao, Zhengfu Wang, Jijun Wu, Yujuan Xu, Gengsheng Xiao *, Comparison of different 干燥 methods on 漢語詞類 ginger (Zingiber officinale Roscoe): Changes in volatiles, chemical profile, 抗氧化劑 properties, and microstructure, Food 化學, 2016,197:1292-1300.
2.Yuanshan Yu, Xu Yujuan, Wu Jijun, Xiao Gengsheng*, Fu Mangqin,Zhang Yousheng. Effect of ultra-high 壓強 homogenisation processing on phenolic compounds, 抗氧化劑 capacity and anti-glucosidase of mulberry juice. Food 化學,??2014.153, 114-120.
3.Xin Zheng, Yuanshan Yu, Gengsheng Xiao*, Yujuan Xu, Jijun Wu, Daobang Tang, Yousheng Zhang, Comparing product stability of 益生素 beverages using litchi juice treated by high hydrostatic 壓強 and 熱學 as substrates. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2014, 23:61-67.
4.Mingming Guo, Wu Jijun, Xu Yujuan, Xiao Gengsheng*, Zhang Mingwei, Chen Yulong. Effects on microbial inactivation and quality attributes in frozen lychee juice treated by supercritical 碳 dioxide. European Food Research and Technology,??2011.232(5), 803-811.
5.Manqin Fu, Qiu Samuel X., Xu Yujuan, Wu Jijun, Chen Yulong, Yu Yuanshan, Xiao Gengsheng*. New Xanthone from the Pericarp of Garcinia mangostana. Natural Product Communications,??2013.8(12), 1733-1734.
6.肖更生,萬利秀,徐玉娟,陳衛東,陳于隴,吳繼軍,傅曼琴.柑橘皮黃降血糖作用的研究[J].現代食品科技,2013,04:698-701+779.
7.王威利,吳繼軍,余元善,徐玉娟,王小情,肖更生*.焦炭酸二甲對荔枝汁中大腸桿菌殺菌效果及動力學模型研究[J].中國食品學報,2013,10: 97-101.
8.鄭欣,余元善,吳繼軍,徐玉娟,肖更生*,程銀棋.荔枝汁經乳酸菌發酵后營養品質的變化及貯藏穩定性研究[J].現代食品科技,2013,12:2909-2914.
9.郭換麗，余元善，吳繼軍，徐玉娟，肖更生*，溫靖. DMDC 聯合Nisin 對模擬果汁飲料中腸膜狀明串珠菌細胞膜功能的影響[J].現代食品科技，2015，31：19-25.
出版專著
桑樹活性物質研究，中國農業科學技術出版社，2012.01，副主編。
蠶桑資源綜合利用實用技術及規程，中國農業科學技術出版社，2010,11，副主編。
專利授權
作為第一發明人授權發明專利6項。
一種桑果功能運動飲料，ZL201310278854.1；
一種水果制品的加工方法，ZL 201010248742.8；
一種果酒或果醋的澄清方法，ZL 201110387026.2；
一種液態物料的三相殺菌方法及其設備，ZL 200910040082.1.
獲得榮譽
2009年12月被授予“廣東省農業科技創新帶頭人”稱號。
2010年，他主持完成的“廣式涼果的加工工藝提升與安全數字技術研究及產業化”獲2010年廣東省科學技術一等獎。
2012年2月23日榮獲第十一屆廣東省丁穎科技獎。
2015年入選農業部農業科研杰出人才。
參考資料 >
仲愷農業工程學院副校長肖更生當選烏克蘭工程院外籍院士.今日頭條.2021-11-30
華南農業大學教師信息.華南農業大學.2021-12-11
廣東省政府發布2020年1月人事任免.renshi.people.com.cn.2020-02-08
肖更生.仲愷農業工程學院.2021-12-11