胡寶星爵士（Sir Po-Shing Woo，1929年4月19日-2025年11月21日），香港特別行政區著名學者、律師、企業家和社會活動家，現任金銀業貿易場法律顧問，香港順德聯誼總會永遠名譽會長及法律顧問，順德區榮譽市民。他是香港上市公司恒基兆業及公司集團的非執行董事（自1981年起），同時也是香港兩間律師事務所——胡寶星律師行、關卓然律師行的創辦人。胡寶星爵士擁有多個榮譽稱號，包括LLD、FCIArb、FIMgt、FInstD和FHKMA。
2025年11月21日，胡寶星離世。
個人生平
胡寶星爵士，胡兆熾家族成員，祖籍廣東省佛山市順德區，胡家由“喜蓮牌”電發產品起家。他是胡兆熾正室吳昭文的獨子，胡兆熾有三名太太及十五名子女。胡寶星早年就讀于香港圣若瑟小學（與圣若瑟書院共用同一校舍時期）、英皇書院（初中至1948年）和喇沙書院（1948年至1952年）。1952年至1955年在倫敦國王學院獲得法學學士，并獲得院士、博士等銜。1959年獲得英國律師公會律師資格及優異獎狀，現為香港特別行政區執業律師。胡寶星博士不僅在法律界聲名遠揚，而且在商界亦有卓越成就。他曾任新鴻基地產、恒基兆業、恒基地產、新邦發展等多家有限公司的董事，亦是騏利企業、騏榮財務、芳芬企業、芳芬財務、多寶誠等有限公司的主席。他的資產估值為6億港元。胡寶星爵士還擔任過天津南開大學客席教授。1966年至1967年擔任東華三院總理，1967年至1971年當選市政局民選議員，1977年至1978年出任保良局總理。1999年，他被英女皇伊麗莎白·亞歷山德拉·瑪麗·溫莎頒授爵士勛銜。胡寶星爵士已婚，妻子為胡方雪芬，兩夫婦育有四子一女，分別是胡家驥、胡家驊、胡家驃、胡家和胡家雯。長子家驥長期在英國打理地產生意，次子聞一多負責打理家族生意，三子家驃是律師，幼子家驄是醫生。胡寶星爵士夫婦和他們的子女、孫兒孫女都是香港賽馬會會員，自1980年代末期開始，他們名下馬匹皆以“喜蓮”兩字命名，其中喜蓮之星及喜蓮福星先后勝出1993及2008年香港打吡大賽，喜蓮之星更成為1993年香港馬王。胡寶星爵士的姊妹胡慕瑛、胡慕芳、胞弟胡寶山亦是香港賽馬會會員。
2025年11月21日凌晨，胡寶星在養和醫院離世。
個人榮譽
1994年，胡寶星爵士首次攜眷回鄉，對其先父在1979年捐建的杏壇右灘胡兆熾學校進行重修擴建，并劈山建造了一個200米的標準田徑運動場。1999年又捐資300多萬港元擴建杏壇職業中學。在上海博物館慶典之際，順德區領導應邀出席該慶典活動，才得知胡寶星爵士捐贈300萬美元巨資支持上海博物館設立胡寶星青銅館。1959年創辦的胡寶星職業技術學校則是以胡寶星之名來命名。
人物評價
胡寶星博士一直以來活躍于社會多個領域，取得了驕人的成就。他博學多才，豁達睿智，為人慈善仁厚，淡泊名利，備受人們愛戴。胡寶星博士懷著“為生民立命，為天地立心，為往圣繼宗學，為萬世開太平”的人生信念，積極人世，樂于奉獻，而他又深諳“淡泊明志，寧靜致遠”之道，為而不恃，功成而弗居，確實是一種高遠的人生境界。
參考資料 >
胡寶星捐千萬助基本法研究.清華大學.2024-03-15
胡寶星律師捐助香港基本法研究基金.清華大學.2024-03-15
推動家鄉教育事業發展 港胞胡寶星設立教育基金.廣東僑網.2024-03-15
前港姐亞軍吳婉芳老爺胡寶星離世享壽佰齡 ?家屬遵其遺願已低調出殯.星港頭條.2025-12-18