紅啤梨，又叫紅考密斯梨，薔薇科梨屬植物，屬青啤梨種下品種。其果面青紅，形狀像小葫蘆，個頭不大，果肉含水量高，種植產量高，紅啤梨果皮堅硬，果肉細軟，入口即化，肉厚核小，食用率很高，被譽為水果中的“朗姆冰糕”。
紅啤梨原產于歐洲，中國也有引種，在煙臺市、大連市和渭北黃土高原等地有種植。紅啤梨含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等，具有潤肺涼心、消炎降火、解瘡毒、酒毒的作用。
形態特征
紅啤梨樹冠廣圓錐形；小枝有時具刺，灰褐色。葉片卵形，長2~5(7)cm，寬1.5~2.5cm，先端急尖，邊緣鋸齒小或幾全緣。傘形總狀類花序；花瓣倒卵形，白色。萼片宿存，萼洼淺廣；果柄短，與果肉相連處肉質肥厚；果實圓錐形，長約8cm，直徑約5cm，單果重約180g，果皮紫紅色，果點大；果肉白，肉細嫩、口感甜、果汁多；花期4月，果期9月。
分布范圍
紅啤梨原產于歐洲，中國也有引種，在煙臺市、大連市和渭北黃土高原等地有種植。
生長習性
紅啤梨適應性較強，喜肥沃砂壤土，抗病力弱，尤其易感腐爛病，抗風、抗黑星病和銹病的能力較強。
主要價值
營養價值
紅啤梨果肉中含有維生素B1、B2，還有豐富的胡蘿卜素等營養成分，是名符其實的高營養水果，正常食用很少會引起腸胃不適，一般人群均可以食用，甚至嬰兒也可以食用。
紅啤梨內含有很多果膠，可以調理腸胃，對保護皮膚也有效果。
紅啤梨粗食纖維、礦物質鉀含量在水果中算中等，分別是3克/100克、123毫克/100克，另外，梨中還含有充足的水分，高達80%以上。多攝入膳食纖維對腸道健康有益，特別是梨中含有豐富的可溶性膳食纖維，不僅能吸水膨脹讓便便變得柔軟，還能被腸道內微生物發酵產生短鏈脂肪酸，改善腸道微生態環境。
紅啤梨中還含有豐富的秋子梨糖醇，有很強的親水性，具有滲透作用，可以增加糞便的含水量，刺激胃腸蠕動，促進排便，改變腸道菌群。
啤梨還含有豐富的抗氧化成分，比如酚酸化合物、黃酮物質和其他活性成分，紅啤梨還會含有豐富的花青素，而且相對于果肉，果皮中的含量會更高。
藥用價值
紅啤梨成熟的果實具有潤肺、涼心、消炎、降火、解瘡毒等功效。
紅啤梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
紅啤梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
紅啤梨含有鉀，有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
食用禁忌
嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨；梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故中焦虛寒、畏冷食者應少吃；紅啤梨不宜與鵝肉、蟹同食。
種植前景
紅啤梨雖然整體產量不是很高，但卻是個不錯的種植致富項目，其未來發展前景看好。以河南省三門峽市為例，坡頭寨村整個村子都種植紅啤梨，目前市場上的紅啤梨價格比普通梨高1倍以上，坡頭寨村紅啤梨年產量25萬千克，按市場行情畝收入可達上萬元，種植紅啤梨成了坡頭寨村群眾增收的重要渠道。
栽培技術
養護方法
氣候：紅啤梨適合較溫暖的地帶種植，且比較耐寒，種植地要向陽。
土壤：對紅啤梨土壤沒有過分要求，但以富含有機質、土壤透氣性好、排灌方便、腐殖質含量較高的土壤為佳。
水分：紅啤梨培育過程需水多，需要經常灌溉，因此要建設好排灌設施，方便需要時進行灌溉。灌水要根據天氣情況，年灌水2～3次，最好進行行間灌水，水量不宜過大。
養分：紅啤梨采果后或秋季，施足底肥，主要以土雜肥、餅肥為主。施肥量根據樹勢、樹齡來確定。以8年生樹為例，株施土雜肥50kg。追肥分3次進行，分別在花前、花落和采果后。前2次以氮肥為主，磷鉀肥為輔，第3次以磷肥為主，以利花芽形成。
養殖技巧
修剪：整形修剪采用多主枝疏層形，密植園采用自由紡錘形。幼樹除對延長頭輕短截外，其他枝條不短截。高接果樹只疏除密生枝、下垂重和拖地枝，其他枝條緩放，不短截，待結果后，視情況進行回縮。對準備回縮的枝要及時留好背后枝，避免萌發過多徒長枝。對角度過于開張的枝條，采用頂或往上拉的方法提高角度。對于光禿枝條，可在早春用腹接法彌補空缺，使全樹枝條合理分布，互不影響光照。
花果管理：紅啤梨成花容易，坐果率高，應及時疏花蕾。落花后2周疏果，3～4周定果，留果間距15～20cm。由于果實套紙袋后色澤較差，所以生產中不宜套紙袋。
病蟲防治
早紅考密斯梨抗黑星病和銹病能力較強，但抗腐爛病能力差，應注意防治。果實一般無梨木虱危害，應注意對梨實蜂、蚜蟲、紅蜘蛛和綠綠蟲等害蟲的防治。發芽前噴3～5度石灰硫黃合劑，花前噴70%甲托1000倍液，花后噴75%多菌靈800倍加10%吡蟲啉3000倍液，花后20d開始每隔15～20d噴1次殺菌劑，并視病蟲害發生情況酌情用藥。
注意事項
紅啤梨雖好吃，但不能與鵝肉、蟹等食物一同食用，一次不宜食用過多。
儲存方式
如果是已切片的梨，為避免梨變黃變軟，可以先在鹽水中浸泡5分鐘，再放入冷藏室，吃的時候再用清水洗干凈即可，存放不宜超過兩天。紅啤梨適宜放在-1℃~0℃或常溫保存，無損傷、無爛的鮮梨用軟紙2~3層一個個分別包好放入冰箱下層的蔬菜中，一周后取出去掉包裝紙，裝入塑料袋中不扎口，再放入冰箱上層，溫度調在0℃左右，一般可存放兩個月。如果沒有冰箱，可直接放軟了吃，會有自然的香味。
參考資料 >
西洋梨(xī yáng lí).植物科學數據中心.2025-01-01
這種梨強烈建議你“吸”著吃，超絕！.科普中國.2025-01-09
常吃紅啤梨好處多 但不得不警惕這5個食用禁忌！.網易.2025-01-09