土肉桂（學名：Cinnamomum osmophloeum）是樟科樟屬的植物，是臺灣的特有植物。目前在臺灣花蓮縣鳳林鎮以及南投縣中寮鄉已經有人工栽培。土肉桂與同為樟屬的陰香(印度肉桂)外觀相似，兩者?；ハ嗷煜?。
形態特征
中等大喬木；樹皮芳香。小枝纖弱，無毛。葉互生或近對生，卵圓形，卵圓狀長圓形或 卵圓狀披針形，長8-12厘米，寬(2.5)3.5-5(5.5)厘米，先端銳尖至漸尖，基部鈍至近圓 形，薄革質，上面無毛，下面灰白色，被短柔毛，后變無毛，近離基三出脈，靠近葉緣，上升至葉片約2/3處，其茶側脈約3對，上面不明顯，下面稍明顯；葉柄長約1厘米，無毛，扁平。
花序為聚傘狀復總狀花序，少花，疏松，腋生；花梗纖細，長8-12毫米，略被硬毛?；ū煌茬娦危L約1毫米；花被裂片長圓形，長約4毫米，先端鈍，外被短柔毛，內面被長柔毛。第一、二輪花絲長約1.5毫米.近無毛，第三輪花絲中部有腺體，花絲基部被長柔毛。退化雄蕊態射形，背面被疏柔毛，柄近無毛。
子房卵珠形，無毛，長1毫米；花柱長1.8毫米，無毛，柱頭盤狀。果卵球形，長10毫米，直徑5毫米，頂端有宿存的部分花被片?；ㄆ?-5月，果期7-9月。
生長環境
土肉桂生長于常綠闊葉林中，海拔400-1500米。
分布范圍
本種提示
本種與臺灣肉桂十分相近，李惠林在他著的《臺灣樹木志》中提到本種或許應歸入前一 種，理由是葉的形狀、大小及毛被均顯出微小差異，而這些差異均出現于前一種的分布區 內。由于我們見到臺灣省的標本較少，正因為本種在葉下面及花被外面疏被短柔毛這一 點與天竺桂仍有不同，應作為一獨立的種來處理。
主要價值
從肉桂樹皮提煉出來的芳香芳香油俗稱肉桂油，其活性成分非常復雜，主要成分為肉桂醛，含量在80%以上，其余20%由香豆素、肉桂酸、水楊醛、苯甲醛等等物質組成，而土肉桂在70年代就被認定為良好的肉桂代用品，其精油的主要成分亦為肉桂醛和香豆素。相較于肉桂，土肉桂更勝一籌的是，除了可以從樹皮提煉精油之外，其枝葉也可以提取精油，且從枝葉提取的精油產量更是高出樹皮的5倍，因此不需要經由剝皮及伐木，只要采集土肉桂的葉片，就能夠提煉精油，還可以連年采收，相當有潛力成為優良的非木質林產物。
肉桂及土肉桂芳香油的主要成分‘肉桂醛’，有良好的殺菌效果，可用于木材防腐、食品防腐等等，亦有生技公司將肉桂醛添加在洗發精當中，發現有良好的皮屑芽孢菌抑制效果。另外由于肉桂醛的甜度為蔗糖的50倍，且有抗氧化能力，使其在食品添加應用上有極大的潛力。
外部鏈接
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