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白色甘藍(lán)葉（學(xué)名：蕓薹屬 oleracea）是被子植物門雙子葉植物綱十字花目十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種的葉子。
物種信息
甘藍(lán)從地中海往歐洲北海沿岸發(fā)展，它的后代最了不起，形態(tài)變化很多，包括了：結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、花椰菜、青花菜等變種。
結(jié)球甘藍(lán)
結(jié)球甘藍(lán)，別名洋白菜、圓白菜、卷心菜、包菜等，它葉片肥厚，緊緊擁抱成團(tuán)，而且營養(yǎng)豐富，已經(jīng)遍布世界各地，成為最為普遍種植的一種蔬菜。
花椰菜的花序花梗肉質(zhì)，簇?fù)沓删o密的花球，也是人們餐桌上常見的蔬菜。如不采食，任其自然發(fā)育，花椰菜和結(jié)球甘藍(lán)一樣，都能長出高高的花序，并結(jié)出果實(shí)和種子來。
球莖甘藍(lán)
球莖甘藍(lán)又叫苤藍(lán)、擘藍(lán)，也很有名氣的蔬菜之一。羽衣甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、青花菜也都別具特色，深受人們歡迎。
參考資料 >