柳花茶（別稱：布朗）是指用野生白柳樹花苞陰干制成的一種茶，產自新疆烏蘇古爾圖河流域下游的古爾圖鎮。
柳花茶有近300年的加工和飲用歷史，曾在清朝乾隆、光緒年間進貢給皇帝。2000年左右，烏蘇當地成立了柳花茶廠，集中匠人制作柳花茶。2005年，柳花茶被注冊了商標。2010年，柳花茶制作技藝成為新疆非物質文化遺產。2024年，柳花茶成為獨庫公路通車儀式的伴手禮。
柳花茶的制作方法包括采摘花料、挑選花料、清洗花料、陰干等步驟。柳花茶成品茶呈黑色顆粒狀。其泡水后茶色綠中泛黃，茶水微苦有回甘，伴以不絕的異香，回味悠長。柳花茶有清肺化痰、清熱解毒、止咳安神等作用。
歷史沿革
柳花茶是新疆蒙古族人使用烏蘇市當地的野生白柳花制作成的茶品，有近300年的加工和飲用歷史。在清朝時期，乾隆清統一準噶爾之戰叛亂，來到古爾圖的行營休息，期間，一名蒙古王爺把柳花茶給愛新覺羅·弘歷品嘗，乾隆喝過茶后，稱贊柳花茶不錯，隨之柳花茶隨便聲名遠揚了。然后，柳花茶開始在清乾隆、光緒年間進貢給清朝皇帝享用。20世紀五六十年代時期，隨著烏蘇人口大量增加，有很多白柳樹林被砍伐開墾。再加之熟悉柳花茶加工技藝的老人大多離世，使制作柳花茶的傳承人所剩無幾。1985年，新疆廣播電視臺制作了電視新聞片《柳花》等專題片，認為柳花茶有開采的經濟價值，可以發展柳花茶產業。多年后，當地政府請垂柳茶傳承人傳授技藝，并通過改良柳花茶口感等方式，發展保護柳花茶產業。2005年8月，柳花茶被注冊了商標，同年9月，柳花茶進入烏洽會。 之后，在烏蘇市當地成立了柳花茶廠，集中匠人制作柳花茶。2010年，柳花茶制作技藝成為新疆非物質文化遺產。2024年，柳花茶作為獨庫公路通車儀式的伴手禮。
書籍記載
《新疆圖志》記載，此柳不同于常柳，沒有大樹巨枝，柳樹林在河邊生長，，葉子和一般的柳葉一樣，杞柳是紫色的，今年開花了，明年就不開了，枝花茂盛，在6月初的采摘。柳樹花小的值錢，新鮮的垂柳里會有蟲子，蟲子細長，呈現血紅色，柳樹花大的沒有蟲子。這就是新疆野生的準噶爾柳。
《庫爾喀喇烏蘇直隸廳鄉土志》描述，此品開花細疊像是菊花，花中心有蟲子，大花無蟲，花朵大的品質差。花瓣像綠色的柳葉，可制茶，味道微苦性涼。
《古爾圖牧場（鎮）志》記載，在清代時當地的官吏，每年會把柳花茶當做貢品進獻給清朝政府。《烏蘇縣志》記載，在南部山區和北部荒漠一帶，有不少林木，以云杉、胡楊、多枝檉柳和楊等為主，其中的白柳所產的垂柳是烏蘇的特產，有《茶經》未載之茶之稱，柳花茶在清代乾隆、光緒兩朝是貢品。
1946年的《越調天津沙·柳花》中盧前說，柳花不比別的花，像是龍井春芽，呈現綠色清，是茶經沒記錄的茶。(羽翁指的是唐代《茶經》的作者陸羽)《新疆游記》對柳花茶記載著，在光緒十二年(公元1886年)，設置烏蘇市廳。在民國時期改為烏蘇縣，此地肥沃，其柳花是珍品。老柳開的柳花是青綠的，味道微苦，可以當茶，人們稱為柳花茶。
清代時期的蒙古王爺瑪尼喜歡喝柳花茶。當夏天采摘垂柳的時候，瑪尼王爺會讓下人把新鮮柳花，放在陰涼房間里晾干，然后，柳花包在白紗布中，在用線捆扎上兩頭，放在通風的地方，隨時飲用。蒙古扎克沁部落的王爺丹登巴澤說，以前柳花茶價值很高，1公斤的柳花茶可以娶4個漂亮閨女。有長工因為從王爺家偷柳花拿去去賣，被打后活埋了。
散文《河柳開的“花”叫柳花茶 》的作者郭地紅來到烏蘇市古爾圖尋訪了柳花茶，并記錄了解了柳花茶的信息。
相關傳說
乾隆，有一個江南儒生來到西域尋找父親，由于路途遙遠，儒生盤纏耗盡，他因為饑渴昏倒在地，隨后，一名少女救下儒生，還給他喝下了柳花茶，之后，儒生便留在少女家中修養身體，期間，儒生陪著少女一起放牧，還喜歡上了少女給他的柳花茶，多日之后，儒生繼續啟程，最終他找到了父親的遺骨，并準備把遺骨帶回家鄉。在儒生行至古爾圖驛站時，他發現少女一家房屋被毀，人亦不知所蹤。
后來，在西域絲綢古道的驛站開始有傳聞，一個江南儒商每隔三年都會來西域沿途驛站販運新鮮貨物，并且，江南儒商到了烏蘇市便會盤桓月余時間，此外，他每次來西域都要高價收購柳花茶。從此以后，往來西域的客商都知道了產自庫爾喀喇烏蘇古爾圖驛的柳花茶。再后來，乾隆的一天，一個抬轎的轎夫因為中暑，暈倒在路邊。一個路過的中年男人就喂轎夫喝下柳花茶救醒了他。轎中人見狀，向中年男人詢問關于柳花茶的信息。
轎中人在了解過柳花茶后，便離去了。數月之后，庫爾喀喇烏蘇領地的土爾扈特郡王接到朝廷圣旨，在每年七月采制柳花茶進貢給皇室。自此后，在每年垂柳采摘的季節，會有二十四位少女采集柳花。一直到光緒年間，柳花茶都是是西域貢品。
制作方法
柳花茶的制作流程為，先采摘烏蘇市古爾圖河西岸白柳樹上開出的綠色小花，然后，挑選花料，之后清洗花料，再陰干（可以用氣蒸陰干法、自然陰干或是捆扎陰干），最后再經過壓縮、成品和包裝，還要注意通風以免潮濕和發霉變質。
產品外觀
柳花茶成品茶呈黑色顆粒狀。柳花茶泡水之后茶色綠中泛黃、色澤淡雅，茶水微苦而回甘，繼而又微苦襲來，伴以不絕的異香，回味悠長。
產品作用
柳花茶有清肺化痰、清熱解毒、止咳安神等作用。
產地與柳樹
產地
新疆有很多柳樹，分別有旱柳、白柳以及風景柳和多種野生柳樹。垂柳通常在花期以后從枝間抽出藤條形狀的枝條，細葉如花朵，柳花茶是河柳樹上開的花，產地位于烏蘇市四棵樹河谷流域下游的古爾圖鎮。在古爾圖鎮有四萬一千畝的白柳，年產鮮柳花約二百零五噸。
古爾圖在蒙古語里意橋思橋，因為該地有一個木橋而得名，而古爾圖鎮。在距離古爾圖鎮政府10余公里的農業五隊那里，有一處叫柳樹溝的戈壁上，這里的白柳樹能開柳花。白柳樹一墩接著一墩的生長，一墩直徑約5米、占地面積共約20平方米，每株白柳樹高3至5米，最高的有7至8米。這里周圍除了生長著多枝檉柳，還有白梭梭林。
柳樹
準噶爾柳生長在平原河灘地區，經常沿河蔓延到前山地，屬于小喬木或灌木，其枝葉開展，形似饅頭柳。它結的柳花，狀如小菊花，繁生枝間，不同于其它柳花。柳花有一枚硬幣一樣的大小。小柳葉像是野菊花花瓣一樣的。
柳花茶是被植物病毒感染之后畸形癥狀，在病毒感染野生柳樹幼枝后，致使柳枝不能正常生長延伸、形成柳花。此外，由于病毒嚴格選擇寄主，加上環境以及地域分布不同，導致該柳花只產生在烏蘇市古爾圖一帶。柳花產生其他原因是蟲害，其原理與病毒一樣。由于植物的病毒和蟲害，不會危害到人類，所以雖然柳樹花是因為病毒和蟲害形成的，但不會影響人類健康，柳花茶味道很苦，和苦丁茶類似。
保護傳承
在烏蘇市以家庭為單位的柳花茶制茶作坊有很多。柳花茶與肉蓯蓉、鎖陽并稱為烏蘇三寶。為更好地傳承和保護垂柳茶，烏蘇市不斷加強宣傳柳花茶，柳花茶也經常出現在中國各地的推介展會上，在烏蘇當地還有以柳花為主題創作的音樂劇專業和舞蹈劇。
相關榮譽
2010年，柳花茶制作技藝成為新疆非物質文化遺產。
相關評價
柳花茶勁很大，剛采摘下來的柳花直接沖泡喝，嗓子會有火辣辣的感覺，很提神，喝過之后，痰少，腸胃舒暢，有著清肺化痰、清熱解暑等功效。（烏蘇市旅游局評）
柳花茶味道很苦，但是清熱解暑，有點發燒的人喝了，很快就好了。（維吾爾族婦女阿比布）
參考資料 >
柳花茶飄香.今日頭條.2024-09-29
走進烏蘇作家采風團優秀作品展（九）：散文?《河柳開的“花”叫柳花茶 》（作者：郭地紅） .weixin.2025-03-23
到新疆烏蘇古爾圖 品皇室貢品“柳花茶”.中國新聞網.2025-03-23
柳花茶飄香.今日頭條.2025-03-23
烏蘇特色“一碗茶”、“兩瓶酒”、“三盤菜”歡迎您來品嘗.微信公眾平臺.2025-03-23
“中國茶”申遺成功！新疆傳承了哪些制茶技藝？.weixin.2025-03-23
新疆人都喝什么茶?.阿勒泰新聞網.2025-03-23
皇室貢品--烏蘇市古爾圖特產柳花茶.微信公眾平臺.2025-03-23
烏蘇特產|說說烏蘇的柳花茶.weixin.2025-03-23
柳花茶的故事.xjcour.2025-03-24
皇室貢品--烏蘇市古爾圖特產柳花茶.搜狐網.2025-03-23