松江老醋，是一個品牌醋，由松原市松江老醋釀造有限公司生產制造，味道鮮美。
簡介
松原市松江醋的運用釀造有限公司史建于1937年，廠址坐落在風景秀麗的松花江畔，歷史悠久，環境幽雅，主要產品有松江牌老醋、醬油等調味品，公司技術力量雄厚，有完善的質量檢驗控制系統，全年可生產老醋、醬油、大醬等調味品2000余噸，有員工近百人，固定資產500萬元，是本地區大型的調味品生產企業。本公司生產的松江牌老醋以其獨特的生產工藝和精益求精的產品質量暢銷國內外市場，深受廣大消費者的喜愛。早在80年代產品就榮獲省優、部優、吉林省名牌，公司獲省級先進企業殊榮。
歷史沿革
松原市松江老醋釀造有限公司（1998年企業改制后更名）前身是扶余老醋廠，始建于1937年，當時叫“松江醬菜園”。廠址位于老扶余市老城區的西北營子（現在的寧江區團結街道北），是由當時的孫氏業主開辦的。廠內面積1500平方米。主要以高糧、各種蔬菜和大豆作為原材料進行生產釀造醋的運用、醬油、生產各種淹制品、榨油等的手工小作坊。以滿足老城區人們的生活之用，這在當時規模就比較大，而且遠近聞名。
1941年孫氏為了擴大生產規模，特聘請山西省清徐縣“復興泉”老字號的制醋廠技術工人趙守信擔任技師。他在保持原有傳統工藝基礎上又大膽引進了山西固體發酵釀制醋的方法和熱水噴淋等工藝，這樣既達到高溫滅菌的效果，又形成了自身獨特的風味。根據它的味道、口感、色澤、體態及酸度、糖度等特點取名為“老醋”，也由此誕生了“松江醬菜園”釀造的“松江老醋”。
1953年后國家實施了公私合營，“松江醬菜園”積極響應國家號召組建到扶余市商業食品廠。并把廠址遷到扶余國縣城老城區的東北營子（現在的民主街），增建了廠房和生產車間，擴大了生產規模，適應了社會的發展。 1956年10月，扶余縣政府根據國家政策進行了統一調整，該企業改制為地方國營企業（即商業食品廠）。改制后企業遷址到扶余縣老城區的藥材廠院內（現在的文化街），對改制企業實施了統一的管理，松江老醋生產量增加，銷售量穩步增長。企業生產的松江老醋已成為白城地區、省內、鄰省大中城市人民生活中最受歡迎的調味品，松江老醋深深地植根于人民群眾生活中，當時在全國也是規模較大的知名的調味品生產企業。
隨著社會的發展，1963年商業食品廠又更名為扶余市食品廠，并又重新遷址建改到現在的廠址所在地（現在的臨江街）。企業的發展更是日新月異。1979年國家實施品牌工程，松江區老醋對“松江”這個品牌進行了注冊，由于當時地名叫扶余縣，所以人們習慣叫扶余老醋（即“松江老醋”），并沿用至今。“松江老醋”的特點是：色如琥珀，酸味柔和，回味綿長，酸甜適口。既保持了特有的風味，又適合東北人的生活等特點，堪稱調味佳品，在東北地區獨此一家。當時盛傳佳話是：哈爾濱市的醬油（正陽河牌），扶余國的醋的運用（松江牌），洮兒河的60度（白酒）不用問的說法已達到家喻戶曉，成為名揚東北地區的順口溜。由此可見，“松江老醋”已經是人們飲食不可缺少的傳統的經典佐料。
1958年在東北三省的食醋評比會上，扶余的“松江老醋”又獲得第二名的榮譽。1980年被吉林省人民政府評為“優質產品”。不僅暢銷東北地區，并遠銷北京、南京、上海市等大中城市。為了讓深受消費者歡迎的松江老醋這一知名品牌得到進一步發展，創造品牌效應，滿足市場日益增長的需求，1980年松江牌老醋從扶余市食品廠分離出來，成立了獨立的生產企業，廠名為扶余縣老醋廠。
風味系列醋一進入市場就受到了廣大消費者的歡迎和認可。該產品于1988年被中國優質保健產品評定委員會評為“新星獎”，同年在首屆中國食品博覽會上榮獲“銅獎”殊榮。
在松江牌老醋的基礎上，2003年又研發了新的適應市場需求的“醋之寶口服醋”、“宴會營養口服醋”，這兩類產品是由陳年高醇優質松江牌老醋提取液，選用人參、大棗、枸杞子、蜂王漿等十余種上等中草藥，經過精加工后調制而成。該產品營養價值遠遠高于普通食用醋，自進入市場以來一直受到歡迎，為達到供應需求，又新上了口服醋生產線。
“松江區牌老醋”發展到今天，經歷了69年的歷史，是幾代松江人不懈努力研究和創新發展的結果，是幾代松江人辛勤汗水和智慧的結晶。現在公司技術隊伍人才輩出，技術力量雄厚，有嚴格傳統與現代科學相結合生產儲存的技術流程，有完善的質量監督檢驗的控制系統，為了滿足市場的供求，擴大再生產，公司于2005年新上瓶裝生產線，年生產能力達8000余噸。為進一步擴大輻射銷售市場，使全國的每一商場都有“松江牌老醋”的一席之地，我們不斷的到各大市場進行宣傳，又開發了湖南省、湖北、山東省等省的大中城市市場。還要走出國門，走向國際市場，讓“松江牌老醋”名揚海內外。
企業榮譽
一九八O年至一九九三年連續14年被省政府評為“吉林省優質產品”
一九八八年 松江牌老醋被中華人民共和國商業部評為“商業部系統優質產品”獎
一九八八年 在中國優質保健產品評定會上，松江牌老醋被評為“金鶴”獎，松江牌風味系列醋被評為“新星杯”獎
一九八八年 松江牌老醋在首屆中國食品博覽會上榮獲“銀獎”，松江牌風味系列醋榮獲“銅獎”
一九八八年 松江牌風味系列醋被白城地區行政公署評為白城地區優秀新產品獎。
一九八九年 松江牌香醋、甜醋被吉林省人民政府評為“優秀新產品”獎。
一九九O年 企業被省政府評為“省級先進企業”稱號
一九九六年 松江牌老醋被松原市市人民政府評為“松原名牌”
一九九八年 松江牌老醋被省質量熱點跟蹤組委會辦公室評為“好產品”獎
一九九九年 松江牌老醋被省人民政府評為“吉林省名牌”
一九九九年 被市技術監督局評為“產品質量信得過企業”
一九九九年 松江牌老醋被中國質量萬里行吉林省投訴站評為“放心產品”
二OOO年 企業被區委、區人民政府評為“全區納稅大戶”、“先進私營企業”
二OO二年 在省首屆消費精品展洽會上松江牌老醋被評為“放心食品”和“最受消費者喜愛商品”
二OO二年 松江牌老醋被寧江區人民政府評為“優質產品獎”
企業還被區紀委、區監察局評為“企業利益重點保護單位”
二OO二年 松江牌老醋商標被省工商行政管理局評為“吉林省著名商標”
二OO三年 松江牌老醋被市消協評為“信譽產品”
二OO四年 企業被市消協評為“無假貨示范單位”
二OO四年 松江牌老醋在第五屆中國長春國際農業食品博覽會上評為了“名牌產品”
二OO四年 松江牌老醋系列產品被第六屆“華正杯”吉菜美食節組委會評為“吉菜暢銷原料”
二OO四年 松江牌老醋被松原市市人民政府評為“松原名牌”
二OO五年 企業通過了ISO9001：2000質量管理體系認證
二OO五年 企業被松原市人民政府評為“市級重點龍頭企業”
二OO六年 被吉林省整頓和規范市場經濟秩序領導小組和吉林省社會體系建設促進會評為“吉林省誠信企業示范單位”。
二OO六年“松江”商標被吉林省工商行政管理局評為“吉林省著名商標”
二OO六年 企業被國家中華人民共和國商務部評為“中華老字號企業”
企業文化
生產“松江牌老醋”的堅持原則
1、積極申請國家及地方政府的支持和扶持政策，促進企業穩定的發展。
2、堅持嚴格的生產釀造技術流程管理，保持傳統技術與現代科學技術有機的結合。
3、堅持嚴禁的質量檢驗、檢測標準，持之以恒地保持“松江牌老醋”及系列產品高質量的特點和特色。
4、堅持科學發展的態度，堅持不懈地進行新產品的開發和研究，使之“松江牌老醋”不斷地出新和發展。
5、堅持優質便民的服務，運輸快捷的措施，售后服務的誠信制度，保持穩定的輻射渠道，促進松江牌老醋市場占有份額，實現良好的社會經濟效益。
“松江牌老醋”在經歷了70年滄桑的歷史進程，贏得了榮譽，創造了名牌效應。但是企業在發展的過程中，有一部分釀造工序的生產廠房及設備已不適應生產需要，耗費較大，對提高生產效率是一大阻礙，所以需要購置新的先進設備，擴大生產車間，擴大生產規模，以滿足人民生活的需要，企業決心向有關部門申請支持扶持政策，進一步把“松江牌醋的運用”做大做強，實現可觀的社會和經濟效益。
企業宗旨：質量第一 誠信至上 人品就是產品，立足把松江老醋做強做大
企業精神：誠實守信 敬業創新 開拓進取 與時俱進
經營理念：專業化 規模化 長遠化 民以食為天，食以味為先，松江調味，調出人間美味。
主要原料：松江老醋、肉桂、蜂王漿、大棗、山楂 有機生姜、冰糖等。
參考資料 >