松原市松江區(qū)老醋釀造有限公司（原扶余老醋廠）坐落在風景秀麗的松花江畔，始建于1937年，歷史悠久，本公司是本地區(qū)規(guī)模最大的調味品生產企業(yè)，早在80年代就有“南有鎮(zhèn)江市、北有松江”的說法。由于當時地名叫扶余市，所以外地人習慣叫“扶余老醋”（即“松江老醋”），并沿用至今。
二〇〇六年 被國家中華人民共和國商務部首批認定為“中華老字號”
公司簡介
松原市松江老醋釀造有限公司（原扶余老醋廠）坐落在風景秀麗的松花江畔，始建于1937年，歷史悠久，本著傳統工藝與現代科學生物技術相結合的原則，“以質量求生存，以信譽求發(fā)展”的方針，立足把松江老醋作強作大，本公司是本地區(qū)規(guī)模最大的調味品生產企業(yè)，早在80年代就有“南有鎮(zhèn)江、北有松江”的說法。
所獲榮譽
一九五八年 在東北三省的醋的運用評比會上松江牌老醋名列第二名
一九八〇年至一九九三年 連續(xù)15年疲處政府評為“吉林省優(yōu)質產品”
一九八八年 松江牌老醋被中華人民共和國商業(yè)部評為“商業(yè)部優(yōu)質產品”獎
一九八八年 松江牌老醋被中國優(yōu)質保健產品評定委員會評為“金鶴杯”
一九八八年 松江牌風味系列被中國優(yōu)質保健產品評定委員會評為“新星杯”
一九八八年 松江風味系列醋在首屆中國食品博覽會上榮獲“銅獎”
一九八八年 松江牌風味系列醋被白城地區(qū)行政公署評為白城地區(qū)優(yōu)秀新產品獎
一九八九年 松江牌香醋、甜醋被吉林省人民政府評為“優(yōu)秀新產品”獎
一九九〇年 企業(yè)被省政府評為“省級先進企業(yè)稱號”
一九九六年 松江牌老醋被松原市市人民政府評為“松原名牌”
一九九八年 松江牌老醋被省質量熱點跟蹤組委會辦公室評為“好產品”獎
一九九九年 松江牌老醋被省人民政府評為“吉林省名牌”
一九九九年 被市技術監(jiān)督局說為“產品質量信得過企業(yè)”
一九九九年 松江牌老醋被中國質量萬里行吉林省投訴站評為“放心產品”
二〇〇〇年 企業(yè)被區(qū)委、區(qū)人民政府評為“全區(qū)納稅大戶”、“先進私營企業(yè)”
二〇〇二年 在省首屆消費精品展洽會上松江牌老醋被評為“放心食品”和“最受消費者喜愛商品”
二〇〇二年 松江牌老醋被寧江區(qū)人民政府評為“優(yōu)質產品獎”，企業(yè)還被區(qū)紀委、區(qū)監(jiān)察局評為“企業(yè)利益重點保護單位”
二〇〇二年 松江牌老醋商標被省工商行政管理局評為“吉林省著名商標”
二〇〇三年 松江牌老醋被市消協評為“信譽產品”
二〇〇四年 企業(yè)被市消協評為了“無假貨示范單位”
二〇〇四年 松江牌老醋在第五屆中國長春國際農業(yè)食品博覽會上評為了“名牌產品”
二〇〇四年 松江牌老醋系列產品被第六屆“華正杯”吉菜美食節(jié)組委會評“吉菜暢銷原料”
二〇〇四年 松江牌老醋被松原市市人民政府評為“松原名牌”
二〇〇五年 企業(yè)通過了ISO9001：2000質量管理體系認證
二〇〇六年 評為“吉林省著名商標”
二〇〇六年 被吉林省整頓和規(guī)范市場經濟秩序領導小組辦公室和吉林省社會信用體系建設促進會評為“吉林省誠信企業(yè)示范（試點）單位”
二〇〇六年 評為“市龍頭企業(yè)”
二〇〇六年 被國家中華人民共和國商務部首批認定為“中華老字號”
二〇〇七年 評為首批“全國重點保護品牌”，名列第138位
二〇〇八年 被吉林省評為農業(yè)產業(yè)“重點龍頭企業(yè)”
二〇〇九年 中華人民共和國國家工商行政管理局授予“扶余老醋”為國家地理標志
二〇一〇年至二〇一三年 公司生產的“扶余老醋”被評為吉林省名牌產品
味美松江
松江老醋以東北地區(qū)特產紅高梁為原料，以皮、谷糠為輔料，采用傳統 工藝與先進的生物科學技術經特殊發(fā)酵精釀而成。產品色如琥珀，酸味柔和，回味綿長，形成了自身獨有的風格，東北獨此一家，堪稱調味佳品。本產品除含有醋酸、維生素、煙酸外還有16種氨基酸和多種人體必須的微量元素，對高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、流感、肥胖、傳染性肝炎等疾病有一定的預防和輔助治療作用。我廠與長春中醫(yī)藥大學聯合研制的香、甜、米、辣風味系列醋，采用傳統工藝和現代科學技術精釀而成，填補了國內空白。
松江牌母油、醬油、大醬以東北地區(qū)特產脫脂大豆為主要原料，采用傳統工藝與現代生物技術精釀而成，產品色澤醬紅光亮，醬香濃郁，香味醇厚綿長，氨基酸態(tài)氮含量高并含有人體必須的多種微量元素，堪稱味道鮮美增進食欲的調味佳品。
松江老醋歷史
松原市松江老醋釀造有限公司，前身是扶余老醋廠，始建于1937年，當時叫“松江醬園”，以手工小作坊為主。面積為400余平方米，利用天然發(fā)酵純高梁制作醋的運用，并兼營醬油、醬菜、榨油等手工藝，以滿足老城區(qū)人們的生活之用。這在當時來講規(guī)模很大，而且小有名氣。
1941年孫氏聘請山西省清徐縣字號“復興泉”制醋廠的技術工人趙守信擔任技師。他擔任制醋技師后不斷改革，技高一籌，他在保持原有的傳統工藝基礎上又引進了山西固體發(fā)酵制醋的方法薰醋和熱水淋等工藝，既達到了高溫滅菌的效果，又形成了自身獨有的風味。根據它的味道、口感、色澤、體態(tài)及酸度、糖度等特點取名為“老醋”。于是“松江醬園”釀造的“松江老醋”誕生了。隨著經濟的發(fā)展，1953后響應國家的號召，實行了公私合營，把“松江醬園”并到了商業(yè)食品廠，并遷址到北城的東北營子，擴大了生產規(guī)模，適應了社會的發(fā)展。由于當時地名叫扶余市，所以外地人習慣叫“扶余老醋”（即“松江老醋”），并沿用至今。
“松江老醋”的特點是：色如琥珀、酸味柔和、回味綿長。既保持了原有的風味，又適合東北地區(qū)人的口味等特點，堪稱調味佳品，東北獨此一家當時盛傳佳話是：“哈爾濱市的醬油（正陽河牌）、扶余國的醋（松江牌）、洮兒河的60度（白酒）不用問”的說法已達到家喻戶曉，名揚東北地區(qū)的順口溜。由此可見，“松江老醋”是人們餐桌上不可缺少的經典佐料。
參考資料 >