陽芋球是一種以土豆為主要材料，配以香腸制作而成的小吃，口味鮮香。根據個人口味的不同，可以用不同的蘸料，如辣椒醬、芥末或番茄醬。最后將裹好面粉、面包糠的土豆泥炸至金黃即可。
內容簡介
土豆球
土豆的烹調，要么當配菜與肉一起紅燒，要么就是清炒，不然就是西餐里的土豆泥。教你一種中西合璧，簡單易做的土豆新吃法。不妨試一下哦。
主料：土豆香腸
做法：
先將土豆洗干凈去皮切片，放蒸籠上蒸熟（十五分鐘左右），把熟土豆壓成泥待用。
香腸取適量，洗干凈切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。（愛吃肉的同志可以多做一些滴。）
把香腸丁丁倒入土豆泥的盆子，攪拌均勻（加一個雞蛋，一些生粉）
將拌好的料做成球狀，放進熱油鍋里面炸至金黃即可。
注意：土豆泥里面沒有放生粉和雞蛋就放油鍋里，容易都散架。在油里面炸一會便要及時撈出，以免土豆球炸飛起來。
炸土豆球
美食原料≯
陽芋200克、牛奶40克、雞蛋2個，面粉75克、面包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。
美食做法
1、把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然后取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、面粉，牛奶合成一種較硬的混合物。
2、在案板上撒上面粉少許，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到面包渣里，滾上面包渣、用手揉圓。
3、炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。
美食特色
外焦里嫩，清香可口。
黃金土豆球
主料：陽芋
黃金土豆球
調料：食鹽、黑胡椒
做法
1、土豆去皮切塊，入鍋隔水蒸熟。蒸熟的土豆碾碎后加鹽和黑胡椒調味。
2、土豆搓成大小均勻的球。薯球先在面粉里滾一下，再在蛋液里滾一下。
3、最后把薯球在面包糠里滾一下。油鍋燒熱后，下入薯球炸至金黃后撈出。炸好的薯球用廚房紙吸去多余油。?
做法
食材明細
制作步驟
參考資料 >