蕎麥葉大百合（拉丁學名：Cardiocrinum cathayanum），別名百合七、大百合、大號筒等，是中國特有的百合科大百合屬植物，其生長在山坡落葉闊葉林林下及林緣，海拔600-1050米。其分布于中國的湖北、湖南省、江西省、浙江省、安徽和江蘇省等地。
蕎麥葉大百合的小鱗莖高2.5厘米，直徑1.2-1.5厘米。除基生葉外，約離莖基部25厘米處開始有莖生葉，最下面的幾枚常聚集在一處，其余散生；葉紙質，具網狀脈，卵狀心形或卵形，先端急尖，基部近心形，上面深綠色，下面淡綠色。總狀花序有花3-5朵；花梗短而粗，向上斜伸，每花具一枚苞片；苞片矩圓形。蒴果近球形，紅棕色。種子扁平，紅棕色，周圍有膜質翅。其花期為7-8月，果期為8-9月。
蕎麥葉大百合鱗莖是一種營養價值較高的野生蔬菜。其在歐洲獲得了“百合王子”的美譽，具有一定的觀賞價值。蕎麥葉大百合的鱗莖可入藥。其味苦、微甘，性寒。具有清肺止咳，解毒消腫的功效。主治感冒，肺熱咳嗽，咯血，鼻淵，中耳炎，乳房炎，無名腫毒。2021年，蕎麥葉大百合被列為國家Ⅱ級重點保護野生植物。
形態特征
蕎麥葉大百合的小鱗莖高2.5厘米，直徑1.2-1.5厘米。莖高50-150厘米，直徑1-2厘米。除基生葉外，約離莖基部25厘米處開始有莖生葉，最下面的幾枚常聚集在一處，其余散生；葉紙質，具網狀脈，卵狀心形或卵形，先端急尖，基部近心形，長10-22厘米，寬6-16厘米，上面深綠色，下面淡綠色；葉柄長6-20厘米，基部擴大。
蕎麥葉大百合的總狀花序有花3-5朵；花梗短而粗，向上斜伸，每花具一枚苞片；苞片矩圓形，長4-5.5厘米，寬1.5-1.8厘米；花狹喇叭形，乳白色或淡綠色，內具紫色條紋；花被片條狀倒披針形，長13-15厘米，寬1.5-2厘米，外輪的先端急尖，內輪的先端稍鈍；花絲長8-10厘米，長為花被片的2/3，花藥長8-9毫米；子房圓柱形，長3-3.5厘米，寬5-7毫米；花柱長6-6.5厘米，柱頭膨大，微3裂。蒴果近球形，長4-5厘米，寬3-3.5厘米，紅棕色。種子扁平，紅棕色，周圍有膜質翅。
花期
蕎麥葉大百合的花期為7-8月。
果期
蕎麥葉大百合的果期為8-9月。
物種分布
蕎麥葉大百合分布于中國的湖北、湖南省、江西省、浙江省、安徽、江蘇省以及陜西秦嶺。
生長習性
蕎麥葉大百合生長在山坡落葉闊葉林林下及林緣，海拔600-1050米。喜歡濕潤、冷涼，有一定遮蔭的環境，土壤要求排水良好，不耐強光直射。能忍受的極端最低氣溫為-10～-6℃。
蕎麥葉大百合伴生喬木：櫟屬、四照花、君遷子、野核桃、鵝耳櫪、楓楊、漆樹、木姜子等。其伴生灌木或藤本：獼猴桃、雞矢藤、五味子、臺灣十大功勞等。其伴生草本：虎耳草、杜鵑蘭、蛇莓、鳳仙花、貫眾等。
繁殖方式
蕎麥葉大百合繁殖方式為種子繁殖或小鱗莖繁殖。
栽培技術
基質選擇
采用泥炭土、珍珠巖（1:1）基質進行鱗片扦插，成活率最高，但易腐爛。因此在選用混合基質時要適當珍珠巖的比例，提高混合基質的孔隙度，同時扦插前應充分做好基質的消毒工作，可以減少腐爛鱗片數，提高成活率，并保持扦插后的生長。
鱗片處理
從苗圃挑選健康的鱗莖，清洗陰干，然后切除根系，并分成若干個小塊，用純化水沖洗鱗片傷口處流出的汁液，將沖洗過的鱗片放入濃度為100mg/L的IBA溶液中浸泡，隨后用高錳酸鉀0.1%藥液浸泡15min消毒。
扦插方式
取出鱗片洗凈后，采用斜插法。斜插就是將鱗片按一定的傾斜角插入基質中，插入1/2~2/3，留1/3~1/2在基質外。扦插后鱗片進行常規管理。
冷藏處理
將鱗莖與泥沙混合后置于塑料袋中，鱗莖四周用消毒后的苔鮮填充，濕度60%，然后將塑料袋扎好，移置冰柜0℃下處理25d，之后取出經冷藏處理的鱗莖，用100mg/L濃度IBA處理4h，高錳酸鉀0.1%藥液中消毒15min，以泥炭土、珍珠巖（1:1）為基質，采用斜插方式進行扦插。
主要價值
營養價值
蕎麥葉大百合鮮鱗莖營養成分齊全、營養價值較高，其鱗莖中含有蛋白質、脂肪、纖維、糖類等多種營養物質，還含有17種氨基酸，其中有7種人體必需氨基酸，屬高纖維的可食蔬菜資源。其含有多種人體所需的元素，尤其具有較高含量的鋅。蕎麥葉大百合鱗莖是一種營養成分齊全、營養價值較高的野生營養蔬菜。
食用價值
蕎麥葉大百合鱗莖富含淀粉和多種營養成分，在民間有食用習慣。其常加工成蕎麥葉大百合粉，又常以蕎麥葉大百合為原料做成八寶飯用作夏季清涼的主食。其屬于高纖維的可食蔬菜資源。
觀賞價值
蕎麥葉大百合由于植株高大，在歐洲獲得了“百合王子”的美譽。蕎麥葉大百合株姿挺拔健美，春季基生葉大型，呈蓮座狀，葉色碧綠油亮，葉形優美；夏季六、七月開花，花序大型，潔白艷麗，醒目壯觀，具淡淡的香氣；秋季果實沿桿而生。其可盆栽擺設于高雅之堂，觀賞其獨特的風姿；亦可幾株點綴于花壇、花境或林下，自成一景；也可群植形成壯觀、宏大的園林場景。由于其花莖粗壯，硬度大，是一種切花的好材料。
藥用價值
蕎麥葉大百合的鱗莖可入藥。
藥性：味苦、微甘，性寒。
功能與主治：清肺止咳，解毒消腫。主治感冒，肺熱咳嗽，咯血，鼻淵，中耳炎，乳房炎，無名腫毒。
用法用量：內服：煎湯，6-15g。外用：適量，搗爛絞汁，滴鼻、耳；或搗敷。
物種保護
物種發現
2024年7月，秦嶺國家植物園科研中心開展野外調查工作，對金牛坪景區分布的大百合屬植物進行標本采集及鑒定，首次在秦嶺國家植物園內發現蕎麥葉大百合。
保護級別
2021年，蕎麥葉大百合被列為國家Ⅱ級重點保護野生植物。
瀕危因素
野生環境下蕎麥葉大百合因有食藥價值而存在盜挖盜采現象。其因分布范圍較狹小，種群數量少，個體生長零散，對生存條件要求嚴格，所以處于漸危狀態。
保護措施
在保護原生種群及其生存環境不受破壞的同時，對蕎麥葉大百合進行人工引種栽培技術的研究，以供觀賞和藥用。采用組織培養方法，可以加快繁殖速度，且能實現規模化生產并能進行有效保護。
參考資料 >
蕎麥葉大百合.inaturalist官網.2025-03-24
蕎麥葉大百合.中國自然標本館.2025-03-24
蕎麥葉大百合.物種2000官網.2025-03-24
蕎麥葉大百合.植物智.2025-03-24
山西歷山國家級自然保護區首次發現蕎麥葉大百合野生居群.山西省林業和草原局.2025-03-24
國家林業和草原局 農業農村部公告(2021年第15號)(國家重點保護野生植物名錄).國家林業和草原局 國家公園管理局.2025-03-24
秦嶺國家植物園首次發現蕎麥葉大百合.陜西省人民政府.2025-03-24