大百合（拉丁學(xué)名：Cardiocrinum giganteum），別名水百合，是百合科大百合屬的植物。其在自然狀態(tài)下多分布于海拔1600～1800m，生長在土壤疏松、肥沃、陰濕的林下、灌叢或山澗溪流兩岸。其分布于印度、尼泊爾、不丹等地。在中國分布于西藏自治區(qū)、四川省、陜西省、湖南省、廣西壯族自治區(qū)、云南省、甘肅省。
大百合的小鱗莖呈卵形，干時(shí)淡褐色。莖直立，中空，無毛。葉紙質(zhì)，網(wǎng)狀脈；基生葉卵狀心形或近寬矩圓狀心形，莖生葉卵狀心形，向上漸小，靠近花序的幾枚為船形。總狀花序有花10-16朵，無苞片；花狹喇叭形，白色，里面具淡紫紅色條紋；花被片條狀倒披針形，花絲向下漸擴(kuò)大，扁平；花藥長橢圓形，子房圓柱形。蒴果近球形，頂端有1小尖突，基部有粗短果柄，紅褐色，具6鈍棱和多數(shù)細(xì)橫紋，3瓣裂。種子呈扁鈍三角形，紅棕色，周圍具淡紅棕色半透明的膜質(zhì)翅。其花期為6-7月，果期為9-10月。
大百合的鱗莖、嫩葉可供食用。其鱗莖可入藥，其味苦、微甘，性涼。具有清肺止咳，解毒消腫的功效。主治感冒，肺熱咳嗽，咯血，鼻淵，中耳炎，乳房炎，無名腫毒。大百合其植株高大、花大優(yōu)美且有芳香，在歐洲有“百合王子”的美譽(yù)，并具有一定的觀賞價(jià)值。
名稱由來
大百合因植株粗壯、高大而顯著區(qū)別于百合屬植物而得此名。
形態(tài)特征
大百合的小鱗莖呈卵形，高3.5-4厘米，直徑1.2-2厘米，干時(shí)淡褐色。莖直立，中空，高1-2米，直徑2-3厘米，無毛。葉紙質(zhì)，網(wǎng)狀脈；基生葉卵狀心形或近寬矩圓狀心形，莖生葉卵狀心形，下面的長15-20厘米，寬12-15厘米，葉柄長15-20厘米，向上漸小，靠近花序的幾枚為船形。
大百合總狀花序有花10-16朵，無苞片；花狹喇叭形，白色，里面具淡紫紅色條紋；花被片條狀倒披針形，長12-15厘米，寬1.5-2厘米；雄蕊長6.5-7.5厘米，長約為花被片的1/2；花絲向下漸擴(kuò)大，扁平；花藥長橢圓形，長約8毫米，寬約2毫米；子房圓柱形，長2.5-3厘米，寬4-5毫米；花柱長5-6厘米，柱頭膨大，微3裂。蒴果近球形，長3.5-4厘米，寬3.5-4厘米，頂端有1小尖突，基部有粗短果柄，紅褐色，具6鈍棱和多數(shù)細(xì)橫紋，3瓣裂。種子呈扁鈍三角形，紅棕色，長4-5毫米，寬2-3毫米，周圍具淡紅棕色半透明的膜質(zhì)翅。
花期
大百合的花期為6-7月。
果期
大百合的果期為9-10月。
物種分布
世界分布
中國分布
大百合分布于中國的西藏自治區(qū)、四川省、陜西省、湖南省、廣西壯族自治區(qū)、云南省、甘肅省。
生長習(xí)性
大百合在自然狀態(tài)下多分布于海拔1600～1800m，生長在土壤疏松、肥沃、陰濕的林下、灌叢或山澗溪流兩岸。其對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在紅土上也能生長。但在濕潤肥沃的腐殖質(zhì)土壤上生長最好；喜濕潤陰生環(huán)境，在干燥空氣和直射光條件下生長不良，葉片會(huì)干枯卷曲；耐寒性強(qiáng)，可安全露地越冬。
每年的12月至次年1月為大百合的休眠期。2月上旬氣溫回升后，鱗莖中央的芽開始萌動(dòng)生長，升出鱗莖外。3月中旬-5月上旬為展葉和抽苔期，幼苗的幼葉依此展開并長大；葉柄伸長，開花植株花莖漸漸伸長；同時(shí)，老鱗莖周圍會(huì)逐漸形成數(shù)個(gè)小芽并逐漸長大成苗。5月上旬至6月上旬為孕蕾期（開始出現(xiàn)花蕾至花朵開放）；6月上旬至6月下旬為開花期。6月下旬至12月上旬為果實(shí)發(fā)育和枯黃期，果實(shí)不斷膨大并發(fā)育成熟，同時(shí)肥厚的肉質(zhì)葉柄的養(yǎng)分逐漸被耗盡，逐漸萎縮腐爛。花莖枯黃，整個(gè)植株地上部分死亡，在其基部萌生出新的小種球。幼年植株隨著新葉的生長，母球的鱗片逐漸萎縮腐爛，由新的葉柄基部膨大形成新球，從而完成種球更新。12月中旬至次年2月上旬為種球越冬休眠期。
繁殖方式
大百合主要用分球法繁殖，其次可用鱗片扦插。播種發(fā)芽率低，實(shí)生苗生長緩慢，自播種至開花需要約5-7年的時(shí)間。
分球
秋季植株停止生長后，從成年母株上剝離小鱗莖另行栽植，剝離時(shí)要帶根系，盡量減少傷口；鱗莖宜種得淺一些，有1/3埋入土壤即可。
鱗片扦插
在早春萌芽前或秋季植株基本停止生長后進(jìn)行。用手將鱗片從基部掰下，在0.3%高錳酸鉀溶液中浸泡1小時(shí)-2小時(shí)，然后將鱗片基部向下插于已消過毒的珍珠砂中，扦插深度為鱗片的2/3，插后覆蓋塑料薄膜以保持適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟龋?0天后從鱗片基部長出小芽和肉質(zhì)根，形成完整小植株，培育后可長成大苗。
栽培技術(shù)
圃地選擇
大百合喜春季陽光充足、夏季冷涼、耕層濕潤蔭蔽的環(huán)境，要求微酸性至中性（pH6～7）、富含有機(jī)質(zhì)、耕層深厚、排水良好的土壤，圃地宜選擇地勢高、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、有灌溉條件的落葉闊葉林下，以耐水濕、春季發(fā)芽遲、展葉晚的樹種為最佳。早春，闊葉樹如果萌芽展葉較晚，在大百合萌芽期和展葉期陽光可直射地面，土溫回升較快，有利于植株的營養(yǎng)生長，使植株健壯，開花繁茂；夏季高溫來臨時(shí)，又能形成良好的郁蔽度，既能遮擋強(qiáng)光、防止葉片灼傷，又能降低氣溫、可延長花期和植株生長時(shí)間，大大提高觀賞效果和更新鱗莖的質(zhì)量。
土壤準(zhǔn)備
大百合忌土壤粘重，如為粘重土壤，需摻粗河砂、爐渣或鋸末改良，改良物用量應(yīng)為耕作層土壤量的20％。耕深在30cm以上，清除雜物，耙碎土塊，撒施充分腐熟的堆肥300kg／100m2，再加入過磷酸鈣10kg／100m2、骨粉30kg／100m2，使其與耕作層土壤混勻。可用硫酸亞鐵調(diào)整pH值。
鱗莖的采收與處理
10月初莖葉開始枯萎時(shí)，將老株挖起，取下帶根的鱗莖，用手掰開小鱗莖，注意不要損傷鱗片。清除泥土、殘根后用百菌清或多菌靈500倍液浸泡20分鐘，晾干后定植。
鱗莖的栽植
栽植時(shí)按株、行距80×100cm將鱗莖埋入土中，鱗莖頂端埋入土表以下10～15cm，太淺易倒伏。種完后稍加鎮(zhèn)壓，使鱗莖與土壤緊密接觸。切不可栽植過密；因?yàn)榇蟀俸显谏L旺盛期植株高大而繁茂。栽后澆1次透水，并用樹葉、草屑等覆蓋防寒、保墑。
栽培管理
水分
大百合春季萌芽后至整個(gè)生長季節(jié)，要有充足的水分供應(yīng)，干旱則會(huì)造成生長緩慢、植株瘦弱、葉尖枯黃；盛夏大雨過后也要及時(shí)排水，忌積水，積水易爛根，造成地上部分死亡。10月份以后葉片開始枯黃，此時(shí)要減少澆水，使植株進(jìn)入休眠期。
中耕除草
幼苗期可進(jìn)行人工除草，中耕宜淺，以免碰傷幼芽和傷害鱗莖。
施肥
春季3月中旬出苗，展葉期施1次肥，以氮肥為主，以促進(jìn)莖、葉生長，施肥量為每畝磷酸氫二銨2．5kg、尿素5kg；花莖抽生期和開花前期各追施1次速效磷、鉀肥，以促進(jìn)花朵繁茂，施肥量為每畝磷酸二銨5kg、磷酸二氫鉀2kg；花后小鱗莖迅速生長增大，再施1次磷、鉀肥，以利于新鱗莖更新、生長，施肥量同上。可結(jié)合施肥澆灌0．5％硫酸亞鐵調(diào)整pH值。
病蟲害防治
病害
立枯病
受害植株葉片從下而上先枯萎，以至整株逐漸發(fā)黃枯死，鱗片腐爛，合瓣脫落。防治方法：選擇排水良好的土地種植。種植前，種莖用1:500的福美雙溶液或40%的甲醛水溶液加水50倍浸種15分鐘；增施磷鉀肥料，增強(qiáng)抗病能力；出苗前，噴1:1:200波爾多液1次，出苗后，噴50%多菌靈1000倍液2~3次，保護(hù)幼苗；發(fā)病后及時(shí)拔除病株，病區(qū)用50%石灰乳消毒處理。
腐爛病
腐爛病主要為害鱗莖，鱗莖腐爛呈黑色、灰色，全株很快枯萎而死。高溫商濕和通氣不良，是本病發(fā)生的主要條件。防治方法：雨季注意清溝排水，降低土壤溫度，發(fā)病初期用50%代森銨800倍液潑澆土壤。
葉斑病
葉斑病主要為害莖葉，葉片受害出現(xiàn)圓形病斑，微下陷，隨著分生孢子的大量出現(xiàn)，病斑變?yōu)樯詈稚蚝谏瑖?yán)重時(shí)葉片枯死.莖部出現(xiàn)病斑后，使莖稈變細(xì)，嚴(yán)重時(shí)腐莖倒苗而死。防治方法：選無病鱗莖作種，種前鱗莖用甲醛水溶液消毒；及時(shí)疏溝排水，降低田間濕度，保持通風(fēng)透光，增強(qiáng)植株抗病力；發(fā)病前后，噴1:1:100波爾多液，或65%代森鋅500倍液，每7天1次，連噴3~4次，可兼治鱗莖腐爛病。
蟲害
蠐螬和蚜蟲
蠐螬為害鱗莖和根，可引起腐爛。蚜蟲吸食嫩莖葉的汁液，使植株枯頂。
防治方法
為害期撒毒餌殺滅害蟲，可用90%的敵百蟲晶體，或50%辛硫磷乳油，或每株用藥150~200克。蚜蟲于夏初發(fā)生，用樂果100克，對(duì)水40~50千克，噴霧可治愈。
物種保護(hù)
物種現(xiàn)狀
大百合具有藥用、食用價(jià)值，導(dǎo)致了野生大百合被過度采挖，又隨著人們不合理的開發(fā)利用森林資源，導(dǎo)致大百合的生長環(huán)境發(fā)生了變化，分布面積縮小。
保護(hù)措施
由于民間采集行為，大百合的野生資源遭到嚴(yán)重破壞，因此對(duì)其進(jìn)行家化栽培，不僅可滿足生 產(chǎn)需要，還有利于野生資源的保護(hù)。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
大百合的鱗莖富含淀粉和多種營養(yǎng)成分，可供食用，在民間有食用習(xí)慣，其嫩葉也可食用。
藥用價(jià)值
大百合的鱗莖可入藥。
藥性：味苦、微甘，性涼。
功能與主治：清肺止咳，解毒消腫。主治感冒，肺熱咳嗽，咯血，鼻淵，中耳炎，乳房炎，無名腫毒。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，6-15g。外用：適量，搗爛絞汁，滴鼻、耳；或搗敷。
觀賞價(jià)值
大百合其植株高大、花大優(yōu)美且有芳香，在歐洲有“百合王子”的美譽(yù)。在庭院綠化中，其葉片油亮且碩大，顏色豐富，耐密植，未抽生花葶時(shí)宜作林下地被；花莖粗壯挺立，是難得的豎線條材料。冬季地上部分枯萎后，其花莖持續(xù)挺立，蒴果宿存在花莖頂端，可以在冬季形成獨(dú)特景觀或制作干花。
參考資料 >
大百合.inaturalist官網(wǎng).2025-03-24
大百合.中國大百科全書.2025-03-24
大百合.植物智.2025-03-24
大百合.中國自然標(biāo)本館.2025-03-24
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大百合.中國植物志.2025-03-24
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