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麥香魚是麥當勞推出的一種魚肉三明治，也是消費者最喜歡的產(chǎn)品之一，已成為麥當勞的招牌之一。該產(chǎn)品于1962年由美國俄亥俄州辛辛那提的麥當勞特許經(jīng)營人路易斯·格朗恩發(fā)明。1963年成為麥當勞菜單產(chǎn)品，并于1965年在全美推廣。麥香魚的成分框架包括煎炸過的魚柳（主要為黃線狹鱈）、面包、塔塔醬和半片美國芝士。雖然為了滿足口味和彌補不足，這種三明治的魚肉成分多年來發(fā)生了變化，但其成分框架卻保持不變。
產(chǎn)品歷史
麥香魚是麥當勞漢堡包的最早改進之一，于1962年由美國俄亥俄州辛辛那提的麥當勞特許經(jīng)營人路易斯·格朗恩發(fā)明，以應對羅馬天主教在周五禁食肉的習慣所導致的牛肉漢堡銷量下滑，并獲得麥當勞總部的同意投放市場。1963年成為麥當勞菜單產(chǎn)品，并于1965年在全美推廣。
基本介紹
麥香魚因為其營養(yǎng)、低熱量的特點而備受各地消費者的喜愛。
食材
麥香魚那松軟細膩的面包并不是烤的，而是蒸制而成，通常需要12或者90秒進行蒸制（根據(jù)不同的機型，所需時間不同，目前兩種都在用）。而使用的沙拉醬則一定要混合上少許酸黃瓜丁，以便用來解炸魚肉的膩。
至于最關鍵的魚肉，麥當勞選擇了一種非常優(yōu)質(zhì)的食用魚：鱈魚。但由于人類對鱈魚的過度捕撈使得鱈魚已成為瀕危魚種，其價格自然可想而知。
但是大家要明白的是，漢堡使用的鱈魚嚴格限定為屬于鱈屬的魚類，分別是大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。而其他50多種屬于鱈科的魚類也會被部分商家濫竽充數(shù)當作鱈魚來賣。
參考資料 >
用這種魚冒充鱈魚，網(wǎng)紅日料店被罰50萬！真假鱈魚傻傻分不清？這張總結圖請收好.m.toutiao.com.2022-06-15