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塔塔醬（Tartar sauce），日語：タルタルソース。又名“韃靼式沙拉醬”，或“韃靼醬”，或“他他汁”，或“他他醬”，是一種調(diào)味品，主要材料有雞蛋、沙拉醬、蒜泥等。
塔塔醬常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚排或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅干。例如，臺灣省麥當(dāng)勞所販?zhǔn)鄣摹?a href="/hebeideji/1597685072403273035.html">麥香魚”即是使用類似此醬。
食物營養(yǎng)成分
簡介
塔塔醬（Tartar sauce），日語：タルタルソース。又名“韃靼式沙拉醬”，或“韃靼醬”，或“他他汁”，或“他他醬”。常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚排或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅干。例如，臺灣麥當(dāng)勞所販?zhǔn)鄣摹胞溝泗~”即是使用類似此醬。
在海綿寶寶里面海超人與大洋游俠（也叫做：美人魚戰(zhàn)士與企鵝男孩）里面，海綿寶寶和派大星坐了海超人的時光機去了以前，海超人就是用塔塔醬來逮捕壞蛋的（不過最后被派大星吃了）。
同在《海綿寶寶》中，海綿寶寶做蟹黃堡也用到了塔塔醬，但是一般都沒出現(xiàn)在動畫中。
原料
做法
雞蛋煮熟待用；
容器中加入：酸菜碎末、蒜泥、沙拉醬。雞蛋用切蛋器切碎后一并加入；
加入歐芹和干酪碎屑并攪拌，攪拌過程中盡可能將雞蛋壓成泥狀，并使雞蛋和干酪在沙拉醬中均勻分散；
加入適量的鹽、胡椒粉，再次攪拌；
均勻攪拌后即可食用。
參考資料 >