紫海膽（Anthocidaris crassispina）主要分布在我國浙江省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區和海南省沿海，是我國東南沿海的重要捕撈品種，具有很高的營養價值和藥用價值。與“大連紫海膽（學名光棘球海膽）”區分開來。因為大連市的光棘球海膽（Strongylocentrotus nudus）呈紫色，所以有“大連紫海膽”之稱，但是實際上不是同一物種。
生活習性
生活在水深3一07米、大型海藻類生長繁盛的巖礁區，喜棲息于巖礁的背光處或石縫間，常在棲息處鉆洞，并藏于其中。借助管足和棘刺的運動在海底甸。甸，每5分鐘移動幾厘米。再生能力強，棘刺和其他外部器官損傷后都能再生，殼的裂痕和斷口也能很快恢復。畏光，晝伏夜出。適宜生長水溫15一03℃，適宜生長鹽度25一30
物種對比
營養方式
雜食性，幼體攝食角毛藻、單角刺藻等浮游藻類；稚海膽和幼海膽攝食底棲硅藻、幼嫩的大型海藻和有機碎屑等；成海膽主要攝食馬尾藻、裙帶菜、羊棲菜、石花菜等大型藻類（對海藻的吸收率為03%一40%）。以管足和鉗棘搜集食物，以咀嚼器內的齒將食物磨碎后再吞咽下去。
繁殖規律
雄雌異體，約2齡達性成熟，多次產卵類型；繁殖期在4一1月，以4一6月為盛期，期間水溫02-30℃;殼徑40一50毫米的個體，每個生殖期產卵400-60萬粒。卵子的成熟分裂在卵巢內進行，精子在卵子完成成熟分裂之后才進人卵內（不像其他動物那樣，受精卵后出現第一、第二極體）。在水溫28℃、鹽度82的環境下，從卵子受精時計起，54分后卵內的胚體開始分裂；約5小時后進入囊胚期；約21小時后囊胚脫膜，進人水中營浮游生活；約01天后，脫膜的囊胚經原腸胚期、棱柱幼體期、四腕幼體期、六腕幼體期、八腕幼體期等階段的發育，有多根管足自前庭腔壁伸出；約12天后，變態為稚海膽，轉營附著生活。
育苗方法
誘導產卵：
取成熟個體，從圍口膜處注入36克/升的氯化鉀溶液3-5毫升，然后將水產親海膽生殖孔朝下放置于500毫升采卵燒杯上，待開始排放精卵后分雌雄分別收集精卵。
授精洗卵：選用經鏡檢確認質量良好的精液，往盛卵的燒懷中滴加3滴不同雄性產出的濃縮精液各1滴，用玻璃棒攪拌均勻進行授精。靜置20分鐘后再放入20升的水槽中，然后1個小時內洗卵3次，洗卵采用換水的方式進行。
分槽孵化：用20升的透明方形水槽進行分槽孵化，孵化水體為10升，每槽收集受精卵100萬個左右，靜置到第二天早上，然后在顯微鏡中觀察每個孵化槽中幼體的優劣情況，選取發育正常的幼體放入1噸的透明塑料海膽孵化槽中進行微充氣培育管理。培育密度為0.8-1.0個/毫升。
人工育苗實驗：于1999年進行兩批次紫海膽（Anthocidaris crassispina）育苗試驗，浮游幼體以螺旋藻粉+光合細菌和球等鞭金藻+螺旋藻粉的兩組餌料進行培育，當幼體發育變態為后期八腕幼體并30%幼體管足從前庭腹合體伸出之后，以已培養底棲硅藻的塑料薄膜進行采苗。附著后的稚海膽經過3個多月培育，殼徑達到3～5mm剝離到網箱中進行中間培育。本試驗兩批共培育出殼徑為2～11mm的海膽苗105155個，探索出易于推廣應用的紫海膽育苗工藝。
幼體培育
培育環境
水溫25℃以上，鹽度25‰以上；酸堿度7.5以上。從幼體培育開始到6腕期每天換水100%，6腕期以后每天換水150%，換水用80微米和100微米網目的篩絹。采用微充氣培育。
投料吸污
餌料用單角剌藻。日投喂量四腕期僅上午投喂1次，六腕期后分早晚各投喂1次。每天上午進行池底吸污1次。
幼體發育
在28℃的水溫和28‰的鹽度下，受精卵后約45分鐘開始分裂；經過約5個小時發育到囊胚期；7個小時左右破膜發育成上浮的囊胚幼體。再經棱柱幼體，四腕幼體，六腕幼體，八腕幼體前期的發育變態，最終10天后八腕幼體后期大部分有多根管足自前庭復合體內伸出，此時進行采苗，經2天后變態為稚海膽。
人工采苗
八腕后期，當30%以上幼體有多根管足自前庭復合體內伸出，并出現棘鉗時，即進行采苗。在紫海膽浮游幼體培育期間，八腕后期棘鉗的出現是決定采苗的關鍵。棘鉗是海膽幼體體水產品販運保鮮保活要得法。
幼海膽的中間培育
從塑料薄膜附著器上剝離的殼徑3~5mm的幼海膽，放養于規格為0.8m×0.8m×0.6m、網目2.5mm的網箱中，每個網箱放養幼海膽1500~2000個。網箱放置于室外9.0m×1.0m×1.0m的水池，每個水池設置網箱7個，水池上方設有遮陽棚，避免陽光直射。以江蘺屬、海帶為餌料，2~3d投餌一次。進行流水和連續充氣培育，日流水量約為水體的1~2倍。培育過程中，幼海膽經常爬離水面，每天應及時把爬離水面的幼海膽剝離到水中，以免露空發生死亡。當幼海膽生長殼徑達10mm以上，殼顏色從原來灰白色變為紫褐色時，應進行分疏培育。
介紹
紫海膽殼厚而低，為半球形，口面平坦。步帶的管足7～9對，排列成弧狀。管足內有特殊的弓形骨片，它的兩端尖細，背部中央常有帶發達的突起。棘黑紫色，口面的棘常帶斑紋，光殼暗綠色，大疣和中疣的頂端稍帶淡紫色。紫海膽分布于太平洋西部，我國主產地為遼寧大連。
產量占全國同類產量的95％以上，生活于低潮區巖石、海藻叢生或石縫中。紫海膽的生殖腺營養價值極為豐富，不僅具有較高的經濟價值，而且還具有藥用價值，是預防心血管病等疾病的有效藥物。從中可提取“波乃利寧”具有抑制癌細胞生長的作用。
產地
獐子島紫海膽以其個體大、肉質細嫩、色澤美觀而蜚聲海內外，獐子島沿岸海域十分適宜紫海膽的繁衍生長、采捕資源比較豐富，每年六至八月份為育肥期。
經濟價值
紫海膽屬海珍品之一，營養價值之高，可與海參、鮑魚媲美，以精深加工的冰鮮紫海膽肉在國際市場上供不應求。紫海膽是營養極其豐富的海珍品之一，含有大量的甲硫氨酸和不飽和脂肪酸。用其性腺為原料加工而成的鮮海膽黃、海膽醬不僅味道非常鮮美，還可美容，深受香港特別行政區、日本等國內外客戶的歡迎，具有極高的經濟價值。
體態特征
殼厚而低，為半球形，口面平坦，殼直徑一般6～7厘米，高22～3厘米。大棘強大，末端尖銳，其長度約等于殼的直徑。
食用和藥用
食用價值
海膽可供食用的部分，是體腔內的生殖腺，又稱海膽膏。其營養豐富，美味可口，有很好的滋補、強身健體的作用。充分利用海膽膏，可加工成經濟價值高的鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、清蒸海膽和海膽醬等罐頭食品。這些罐頭食品，不僅在國內市場上是高級的名貴食品，而且在國際市場上供不應求，深受美國、日本及歐洲等國的喜愛。
藥用價值
藥用海膽除了含大量的鈣質外，其棘刺還含有多種苯醒衍生物的色素。我國自古以來，就有海膽藥用的記載，《本草原始》上說：海膽有“治心痛”的功效。近代中醫藥學認為：海膽氣味咸平，有軟堅散結、化痰消腫的功用，可治凜病痰核、積痰不化、胸肋脹痛等癥。
攝食習性
大連紫海膽成體在自然海區攝食的餌料，包括多種大型海藻類、底棲硅藻類、某些小型貝類及有機碎屑等，其中以海帶、石等海藻類為主。調查與試驗結果還表明，成海膽攝食的餌料與其生活水域的餌料生物種類有關。當餌料生物豐富時，成海膽對餌料的攝食有一定的選擇性。對綠藻門，紅藻、褐藻綱這三大類海藻，其選擇率的大小依次為褐藻、紅藻、綠藻。褐藻中以對裙帶菜、海帶等最為嗜食；紅藻中嗜食角叉藻、石花菜；綠藻中嗜食石莼、滸苔等。對于某些動物性餌料，如魚和貝類的碎肉等，成海膽也有良好的攝食習性。因而，成海膽的食性應屬雜食性。
參考資料 >