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來源：互聯網

昭通蘋果是中國null null null特產，中國農產品地理標志，是云南引種最早、分布集中的蘋果品種樹。昭通蘋果種植始于1940年，已有80多年的歷史，果實具有成熟早、甜度好、香味濃、口感脆等特點。null是典型的高原季風立體氣候類型，年溫差較小、日溫差較大，有利于果品固形物和糖分的形成。加上土壤多為黃土，呈酸性，其優越的自然環境非常適宜于null的生長發育。

昭通蘋果果大，果形扁圓或圓形，基本端正，帶果梗，果面光潔，不粗糙，香味濃，紅色品種顏色鮮紅，果肩周圍除允許有果臺副梢遮蓋線2條外，其余部分70%著色。昭通蘋果品種繁多，分為早熟、中熟、晚熟等多個類型，常見栽培的就有null、新紅星、美國八號、2001、神沙等20多個品種。

昭通蘋果含有豐富的營養成分，可以直接鮮食，或制成null、null、null、蘋果汁、null、蘋果片等多種深加工食品。2010年11月15日，中華人民共和國農業部批準對“昭通蘋果”實施農產品地理標志登記保護。2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。2023年8月9日，中國地標節組委會、《品牌觀察》雜志社聯合發布《國家地理標志蘋果品牌價值排行榜》，全國共27種蘋果品牌上榜，其中昭通蘋果以品牌價值226.73億元排名第三位。2018年，昭通蘋果從最初的100余株種苗，發展到了45萬畝的種植面積，產量60萬噸，綜合產值達57億元。此外，20余家企業已在昭通市集中流轉土地5萬余畝種蘋果，建設了20余個蘋果標準化示范園區和莊園。昭通蘋果先后獲得了第二屆中國博覽會銀獎、“2017年第十五屆中國國際中國國際農產品交易會百強農產品區域公用品牌”和“2021年度中國蘋果產業榜樣區域品牌”等榮譽。

栽培歷史

昭通蘋果種植歷史悠久，可追溯到民國十五年（1926年），法國人賈海義從歐洲引入，種植于昆明并傳入昭通。昭陽蘋果栽培始種于20世紀40年代，到2023年，已有83年種植歷史。最早是由時任原昭通林務局官員的吳鏡漪先生從中國四川成都華西大學引入蘋果果樹160株，種植于昭陽區灑漁鎮白鶴村李仲舉莊園內。但在引入后的7、8年間里，昭陽的蘋果果樹基本沒有什么發展，當時農民都是單家獨戶生產，只有勞改農場種了400株。

直到1955年，農業合作化運動開始，在昭通市的蒙泉、土城、灑漁等地，大力提倡農民栽培蘋果。經過兩年的工作，栽種了蘋果樹30多萬株，為昭魯壩區蘋果生產的發展，奠定了基礎。到1980年以來，隨著農村經濟體制改革的深入發展，除了個別的蘋果園依然以集體經營為主之外，都把蘋果園包產到戶，提倡專業戶經營。在經營管理方面實行責、權、利三結合，調動了經營者的積極性。加之蘋果價格持續上漲，昭通蘋果在穩定的基礎上得到新的發展。甚至在1977年-1983年八年間，昭通蘋果連續出口外銷香港特別行政區、新加坡等地，以其上市早、質量好贏得消費者的贊譽。

從1978年蘋果品種以金帥為主，到2023年昭通市已先后從北方主產區引入紅富士、新紅星蘋果、喬納金、神砂、美國八號、紅將軍、秦冠蘋果、紅露等多個優良品種，昭通蘋果現擁有“昭錦”“南國紅”“昭陽紅”“昭福”“紅云”等多個具有地方特色的蘋果品牌。蘋果種植已成為昭通高原特色農業優勢產業，形成“半城蘋果滿城香”的發展特色。

特性特征

形態特征

昭通蘋果果大（最大橫斷面直徑）65mm以上。果形扁圓或圓形，基本端正，具有品種形狀特征。帶果梗，果面光潔，不粗糙，無干枯蟲傷，水銹層和不明顯的垢斑面積不超過1.5平方厘米，香味濃，具有本品種的色澤及氣味。紅色品種顏色鮮紅，果肩周圍除允許有果臺副梢遮蓋線2條外，其余部分70%著色。商品果無碰壓傷、藥害、日燒、病蟲、雹傷等缺陷。

品質特性

昭通蘋果含糖量高，風味濃，肉質脆，比較細嫩，美味可口，采收期果實的硬度≥5.0（千克/平方厘米），可溶性固形物含量≥15.0%，含糖量≥13.0%，每100g含VC 0.36g，含粗纖維5.2g，粗有機化合物13.8g，含總酸2.5g，蛋白質1.4g，全鐵1.4mg/kg，全鋅0.2mg/kg，全鈣55.02mg/kg，總糖10.67%，優于其他地方生產的蘋果。

產地

產地范圍

昭通蘋果主要栽植于中國云南省昭通市昭陽區，包括下屬的龍泉、永豐、太平、小龍洞、舊圃、北閘、樂居、蘇家院鎮、灑漁、守望、布嘎11個鄉（鎮）。

產地環境

昭通產區是典型的低緯度、高海拔的高原季風立體氣候類型，年均溫11.7-12.3°C，冬無嚴寒、夏無酷暑，年溫差較小、日溫差較大，全年降雨量750-1100mm，無霜期221天，年日照1902.2小時，有利于果品固形物和糖分的形成。且昭通市土壤主要是黃壤、黃紅壤、紅壤、棕壤，多呈酸性，富含微量元素，表層中有機質含量豐富，是培育蘋果的沃土。

除此之外，昭陽區境內有庫容100萬立方米以上的水庫18座，加上境內各河流均屬金沙江上段水系，無工業污染、灌溉水質優良，較大地改善了農田灌溉條件，為蘋果農業生產的大力發展解決了制約因素。

生長習性

產自中國云南省昭通產區的蘋果與中國其他主要產區，如山東省、遼寧蘋果的產區生長條件相比，昭通蘋果在一年的生長過程中，春季花開期，氣候溫暖，光照強，風小，正好避開霜期，座果率高。昭通市產區夏季雨季集中，能夠充分滿足蘋果生長發育時對水分的要求。秋季晝夜溫差大，白天溫度高，日照強，蘋果可以充分吸收陽光，進行光合作用；夜間氣溫低，果樹消耗養分少，有利于蘋果糖分、酸和維生素等的含量增加，使蘋果風味濃，肉質脆。此外，昭通蘋果開花期溫度為15℃-23℃，花芽分化期溫度為20℃-25℃，果實發育期溫度在25℃左右，昭陽區自然條件正適宜蘋果生長，形成了昭通蘋果酸甜適度的特點。

栽培技術

選種栽植

根據市場需求和產區自然條件選擇紅富士、昭錦（108）為主打品種。同時根據立地條件選擇基砧為子、懷菜海棠的矮化中間砧（M26、M7、MM106）、喬砧無毒苗或普通苗。兩種類型的苗木均須符合國家蘋果苗木一級標準。昭通蘋果栽植時期，以秋栽（9月中旬-10月上旬）為主，選定園區后，深翻地塊，挖出定植穴，底部分層填入秸稈等有機化合物，上蓋一層表土，澆足底水使土壤沉實，后栽植。

栽培模式

昭通蘋果在昭通市的栽培主要有3種模式。

喬砧密植

大苗定植，樹形采用紡錘形。結果枝以中果枝、長果枝下垂結果為主。定植后第3年開始結果，果形端正，優質果率達80%以上。

矮化中間砧密植

中間砧為M26，同樣采用大苗定植，樹形采用紡錘形。實踐中，中間砧木露出地面的長度不易控制，推廣難度大。

矮化自根砧密植

選用2年生分枝大苗定植，自根砧為M9T337，樹形采用高紡錘形。定植后第3年開始結果，優質果率90%以上。

養護管理

肥水管理

在昭通蘋果的管理中，需及時并充分地供應肥料和水分。施肥時以有機肥為主，化肥為鋪；早施重施基肥，適時適量追肥，加強葉面噴肥。根據需水規律，一般全年灌水2-3次，主要時期是萌芽期或花后幼果膨大期、果實二次膨大期、采果后到封凍前，隨時保持土壤濕潤。在陰雨時節還必須要做好蘋果園的排澇工作，避免園內積水。

整形修剪

昭通蘋果的最佳修剪期是在蘋果生長期開始或生長期結束這兩個時期。修剪以輕剪緩放為主，少短截，緩放促花。于春季在需要的部位刻芽促枝，夏季以拉枝為主，控制背上直立枝，疏除過密枝、徒長枝，及時培養預備枝，替換過粗過大的主枝。冬季疏除中心干競爭枝。

病蟲害防治

昭通蘋果栽培過程中易受到腐爛病、輪紋病病菌、黑星病、早期落葉病、紅蜘蛛、棉蚜、卷葉蛾等病蟲害侵害，昭通市在堅持“預防為主，防治結合”的原則下，以農業防治為基礎，科學應用物理、生物防治，按照蘋果病蟲害的發生規律，科學合理使用化學防治手段，保障蘋果優質豐產。

采收與貯藏

昭通蘋果到成熟時，要注意適時分批采收，先采冠上、冠外果，相隔8-10天再采冠下，冠內果。要求做到邊采收，邊分級，最大限度地提高果實商品價值和經濟效益。采收后的果實，先將完好無損的果實分級處理，浸過藥液再風干，裝入塑料薄膜單果保鮮袋，放進有通風口的箱堆碼起來，再選擇溝藏或土窯洞等適宜方式進行貯藏，等待適時銷售。

用途

食用營養

昭通蘋果果色鮮艷，具有肉質細脆、酸甜適度、汁液豐富、風味濃郁的特點，可以直接食用，或制成蘋果罐頭、蘋果醋、蘋果醬、蘋果汁、蘋果酒、蘋果片等。

經濟加工

昭通蘋果資源豐富，產量大，并以品質優異，在中國蘋果市場占據優勢地位。除銷往中國云、貴、川三省及廣東省、廣西壯族自治區、香港等地外，昭通蘋果還遠銷緬甸、泰國、越南等東南亞國家。

除傳統的鮮食蘋果、蘋果汁、蘋果醋等產品外，昭通市還重視蘋果的加工增值，不斷研發新產品，開發出諸如蘋果罐頭、蘋果酥、蘋果口香糖、蘋果果凍、蘋果脆片等。

優良品種

昭通蘋果品種繁多，分為早熟、中熟、晚熟等多個類型。從1978年蘋果品種以金帥為主，到如今昭通市常見栽培的就有紅富士、金帥、美國八號、新紅星蘋果、2001、神沙等20多個品種，逐漸形成了早中晚熟的合理搭配。

產業發展

生產情況

2020年，中國蘋果種植面積已達200萬公頃。其中云南蘋果種植面積在中國排名第六位，種植面積為5.5萬公頃，昭通市蘋果種植面積為4.9萬公頃，占比為82.3%，其中農戶分散種植面積3.1萬公頃，企業流轉土地規模化種植1萬公頃。蘋果種植覆蓋22個鄉鎮；培育0.67萬公頃以上的主產鄉鎮有1個、0.133公頃以上的鄉鎮有6個，種植產值近65億元，綜合產值近80億元。截止到2022年，全市蘋果面積85萬畝、產量90萬噸、綜合產值110億元，是中國南方最大的優質蘋果基地，連續兩年出口量排名中國第二，出口單價穩居中國第一。

產業模式

截止2022年，昭通市規模化蘋果加工企業逾40家，其中省、市級蘋果龍頭企業23家。建有現代化蘋果分選加工冷鏈物流園3個；現代化分選線4條；有蘋果脆片加工企業3個；有蘋果蒸餾酒加工企業2個；有蘋果汁加工廠1個，產業發展由原來的單一鮮果生產，發展為集分選包裝、加工儲藏、冷鏈物流、電子商務、旅游文化等全方位產業鏈，大大提升了昭通蘋果果品質量和科技含量。

除此之外，昭通市還先后引進一批行業龍頭企業，通過組建蘋果產業發展專家組、加強高等院校及科研院所合作、組建和培訓培養村級蘋果輔導員隊伍等方式，構建了“科研、技術推廣+企業+合作社+農戶+基地”的昭通高原特色農業蘋果產業現代化標準生產體系，帶動昭通超越農業有限公司等81家從事蘋果種植、加工、銷售的重點企業發展壯大，建成中國最大的蘋果產業冷鏈物流園，創建254個規范化管理的蘋果產銷專業合作社，產業涉及15個鄉（鎮）、辦事處，種植農戶11.7萬余戶，受益人口35萬余人，戶均蘋果年收入達3.1萬元，人均蘋果年收入達1.04萬元，覆蓋建檔立卡貧困戶1.8萬余戶，7.2萬余人。

品牌建設

2010年昭通蘋果獲得國家農業部地理標志登記、保護，2011年國家工商總局授予昭通蘋果地理標志證明商標。全市已注冊的“嘎嘣脆”“紅韻”“滿園鮮”等商品商標達110余件，相關企業和產品獲良好農業規范認證3個、綠色食品認證84個、有機食品認證3個。截止到2022年，“昭通蘋果”入選中國首批“農業品牌精品培育計劃”區域公用品牌。在中國農業品牌研究中心（國內農產品品牌權威研究機構）發布的“2022中國果品區域公用品牌聲譽榜”中，“昭通蘋果”在中國前200位果品區域公用品牌中位列28位，品牌聲譽值達86.20億元，其品牌價值位列國家地理標志蘋果品牌價值排行榜前三。

同時為支撐其品牌建設，提升“昭通蘋果”品牌形象，昭通市產業促進協會在市區兩級工商和市場監管部門、農業部門、質監部門的指導和幫助下，通過建立完善《“昭通蘋果”證明商標管理辦法》、《“昭通蘋果”證明商標使用許可合同》和《“昭通蘋果”證明商標使用管理規則》等制度機制，對地理標志的使用管理、產品生產流程、產品質量包裝等方面逐步進行規范，堅決打擊仿冒“昭通蘋果”等行為，為昭通蘋果產業發展和品牌建設的發展提供保障。

地理標志

2010年“昭通蘋果”獲得國家農業部地理標志登記保護。

地域保護范圍

昭通蘋果的地理標志產品保護范圍為昭通市昭陽區的龍泉、永豐、太平、小龍洞、舊圃、北閘、樂居、蘇家院鎮、灑漁、守望、布嘎11個鄉（鎮）。地理坐標為東經103°08′36″-103°56′17″，北緯27°07′03″-27°39′14″。

專用標志使用

為規范經營行為，提升“昭通蘋果”品牌形象，昭通市工商行政管理局2019年1月18日公開發布《關于規范經營行為提升“昭通蘋果”品牌形象的告知書》，該局要求廣大蘋果生產經營者，向“昭通蘋果”地理標志證明商標持有人———昭通市蘋果產業發展協會提出申請，在生產經營活動中依法使用“昭通蘋果”地理標志證明商標，同時可向“昭通蘋果”農產品地理標志登記證書持有人提出申請，依法使用農產品地理標志。獲得許可后，可以依法在產品包裝上聯合使用地理標志證明商標、農產品地理標志及自有商標。

產品榮譽

昭通蘋果獲云南省優質水果稱號及中國第二屆農業博覽會銀獎。

1989、1996年，中央農業部和云南省農業農村廳分別將昭魯壩區列為中國南方優質蘋果生產基地及云南省優質蘋果生產基地。

2010年11月15日，中華人民共和國農業部批準對“昭通蘋果”實施農產品地理標志登記保護。

2016年，昭通蘋果榮獲“2016中國最有影響力的十大蘋果區域公用品牌”。

2017年，昭通蘋果榮獲“中國百強農產品區域公用品牌”。

2019年11月15日，昭通蘋果入選中國農業品牌目錄。

2020年，昭通蘋果榮獲“中國蘋果產業榜樣100品牌”。

2021年12月22日，農業農村部中華人民共和國農產品質量安全法中心發布，昭通蘋果列入“2021年第三批中國名特優新農產品名錄”。

2022年10月，入選2022年農業品牌精品培育計劃。

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