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拌蒸茄泥所屬一款美食之一，主要原料有茄子(500克)、大蒜(25克)、鹽(10克)等，這道菜非常美味。
所需食材
工藝：拌????口味：醬香味
主料：茄子(500克)
調(diào)料：大蒜(25克)?鹽(10克)芝麻醬(50克)
制作方法
1.將茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圓片，清水洗凈。
2.將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內(nèi)。
3.大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水?dāng)嚦芍酄睿尤爰?xì)鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。
食用須知
調(diào)料可根據(jù)各自口味愛(ài)好配置，亦可加入花椒油、辣醬油、香菜末等。
菜品口感
茄泥軟爛，白色，醬香別有風(fēng)味。
營(yíng)養(yǎng)成分
·熱量?(445.50千卡)?·蛋白質(zhì)?(16.22克)?·脂肪?(27.40克)?·碳水化合物?(42.75克)?·膳食纖維?(9.72克)?·維生素a(49.75微克)?·胡蘿卜素?(307.50微克)?·硫胺素?(0.19毫克)?·維生素B2(0.32毫克)?·尼克酸?(6.05毫克)?·維生素C?(26.75毫克)?·維生素e(23.46毫克)?·鈣?(716.95毫克)?·磷?(457.25毫克)?·鈉?(3982.25毫克)?·鎂?(189.45毫克)?·鐵?(28.05毫克)?·鋅?(3.40毫克)?·?(5.70微克)?·銅?(1.05毫克)?·錳?(1.57毫克)?·鉀?(957.90毫克)?·碘?(5.50微克)?·吡哆醇(0.38毫克)?·泛酸鈉(0.18毫克)?·葉酸(23.00微克)
參考資料 >