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雞絲拌面是一道面食，主料是切面、雞胸肉，配料是雞蛋、黃瓜等，調料是花生油、蠔油等。該面食主要通過涼拌的方法制作而成。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食材
主料
500g切面
200g雞胸肉
配料
1個雞蛋
200g黃瓜
10g蔥
5g姜
5g麻椒
20ml花生油
15ml醬油
10ml生抽
5ml蠔油
20ml醋
15ml辣椒油
5g白砂糖
制作步驟
1將雞胸肉放入鍋中加適量清水、蔥段、姜煮熟。
2放涼，用手撕成絲備用。
3黃瓜洗凈切絲。
5切成絲。
6將辣椒油、醬油、生抽、醋、白砂糖、蠔油放入碗中拌勻。
7準備好一盆涼白開。
8將切面煮熟。
9在白開水中過水。
10盛入盆中加上黃瓜絲、雞絲、蛋皮絲。
11澆上澆頭。
12拌勻。
13手勺中加花生油燒熱。
14放入麻椒粒爆香。
15澆在拌好的面上。
16拌勻。
17盛入碗中即可。
小貼士
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