云斑（學(xué)名：Ictalurus nebulosus），又稱褐首、美國鮰，是鲇形目鮰科的一種家魚。它的體型短而粗，頭部稍大，腹面平直，背面斜。云斑鮰的口裂較寬大，前頜骨和后頜骨上有細(xì)密的小齒。它有4對觸須，其中口角須最長，末端超過胸鰭基部。云斑鮰的背部深褐色，腹部灰白色，體表光滑無鱗，富含粘液。它是淡水廣溫性魚類，常棲息在水的底層，喜歡在富含有機(jī)質(zhì)和水生植物的水域中生活。云斑鮰是雜食性魚類，性貪食，喜歡集群攝食。它原產(chǎn)于美國和加拿大，后被引入到世界各地。云斑鮰的體長一般在20-33厘米之間。它是一種夜行性雜食魚類，主要依靠發(fā)達(dá)的嗅覺和觸覺捕食。云斑鮰在春夏之交繁殖，雙親會在交配后筑巢并保護(hù)幼魚。它可作為食用魚和游釣魚。云斑鮰也被廣泛稱為"mud pout"、"horned pout"、"hornpout"或簡稱"mud cat"，這些名稱也用于其他鮰科魚類。在奧吉布韋人的傳統(tǒng)中，云斑鮰是他們的一個氏族象征，被認(rèn)為是從海中出來形成原始氏族的六個生物之一。
動物學(xué)史
養(yǎng)殖史
云斑鮰由中國湖北省水產(chǎn)研究所于1984年從美國加州比爾·金私立漁業(yè)公司、加利福尼亞大學(xué)漁業(yè)研究中心、加州漁業(yè)協(xié)會等單位收集引進(jìn)。當(dāng)時魚種體重3克，體長4-5厘米，數(shù)量1000尾。引進(jìn)后放養(yǎng)于該所試驗基地試養(yǎng)，經(jīng)9個月的飼養(yǎng)至1985年7月性成熟，并繁殖魚苗成功，當(dāng)年育成8-12厘米魚種7000尾。此魚引進(jìn)后，通過1984-1986年的試養(yǎng)，到1987年已推廣到湖北、廣東省、云南省、四川省、福建省、湖南省等省。
形態(tài)特征
體短而粗，頭稍大，腹面平直，背面則斜乎。吻寬而鈍、橫裂。口亞下位，口裂較寬大。前頜骨和后頜骨上分布有不規(guī)則向內(nèi)彎曲的細(xì)密小齒。兩鼻孔間距較大，前鼻孔1對，呈管狀；后鼻孔也是l對，前方著生有鼻須。眼睛較小，位于頭部兩側(cè)。有觸須4對，長短各異。口角須寬扁為最長，末端超過胸鰭基部；鼻須和頤須較短，鼻須末端超過眼的后緣，外側(cè)頤須長于內(nèi)側(cè)頤須。胸鰭鰭條8-9，硬棘帶有鋸齒狀。背鰭鰭條6-7。臀鰭鰭條18-21，較長形似刀狀。腹鰭8。脂鰭位于背鰭之后，臀鰭正下方。尾鰭鰭條23-25，末端截形略內(nèi)凹不開叉：體表光滑無鱗，富含粘液。側(cè)線完全，較平直。鰓耙數(shù)8-9。體表背部深褐色，腹部灰白色。
棲息環(huán)境
云斑鮰為淡水廣溫性魚類，生活在水的底層（2-5米深處），行群體生活，常棲息在沙質(zhì)及泥質(zhì)水底，尤其喜在富含有機(jī)質(zhì)和水生植物叢生的池塘、海灣、水庫、湖泊的沿岸和小溪中生活。
生活習(xí)性
云斑鮰性情比較溫順。具有抗寒和耐熱的能力。適溫范圍為0-39.5℃，攝食水溫為6-37℃，最適生長水溫為18-32℃，耐低氧，在溶解氧為1.5-2毫克/升時，不會浮頭。在溫度為21℃時，窒息點(diǎn)在0.6048毫克/升。對鹽度的適應(yīng)范圍為0.1-8‰。適應(yīng)的pH值為6-8.9。對敵百蟲較敏感，敵百蟲濃度在0.3毫克/升時，魚開始跳躍，并逐漸死亡；雄魚口腔齒和胸鰭硬棘可作挖穴工具，冬季能鑿洞而棲。因此，應(yīng)注意防止該魚挖洞逃逸。
斑鮰為雜食性魚類，性貪食，喜歡集群攝食。仔魚以浮游生物為食，60毫米幼魚攝食搖蚊幼蟲及小型甲殼亞門，60毫米以后則以底棲生物中的大型水生昆蟲幼蟲、有機(jī)殘屑、動物尸體及藻類等為食。該魚原為肉食性魚，在人工飼養(yǎng)條件下，經(jīng)馴化可攝食以植物性蛋白質(zhì)為主的人工配合餌料。餌料中添加8-10%魚粉，蛋白質(zhì)含量為30-32%。冬季水溫稍升高，便成群集聚岸邊覓食。在中國長江流域，冬季仍能攝食生長，故越冬時仍需進(jìn)行投喂；北方地區(qū)在冰封前也應(yīng)在水中投放豆餅，不使其饑餓而消瘦。
分布范圍
原產(chǎn)地：美國（亞拉巴馬州、阿肯色州、康涅狄格州、特拉華州、佛羅里達(dá)州、佐治亞州、伊利諾伊州、印第安納州、艾奧瓦州、路易斯安那州、緬因州、馬里蘭州、馬薩諸塞州、密歇根州、明尼蘇達(dá)州、密西西比州、密蘇里州、新罕布什爾州、新澤西州、紐約州、北卡羅來納州、北達(dá)科他州、俄亥俄州、俄克拉何馬州、賓夕法尼亞州、羅得島州、南卡羅來納州、南達(dá)科他州、田納西州、佛蒙特州、弗吉尼亞州、西弗吉尼亞州、威斯康星州）和加拿大（曼尼托巴省、新不倫瑞克省、新斯科舍省、安大略省、魁北克省、薩斯喀徹溫省）。
引種：中國（北京、湖北、廣東省、云南省、四川省、福建省、湖南省等省）、伊朗、土耳其、越南、白俄羅斯、保加利亞、捷克、丹麥、南斯拉夫社會主義聯(lián)邦共和國、芬蘭、法國、德國、匈牙利、愛爾蘭、意大利、荷蘭、挪威、波蘭、羅馬尼亞、斯洛伐克、西班牙、瑞士、烏克蘭、英國、美國（亞利桑那州、加利福尼亞州、科羅拉多州、夏威夷、愛達(dá)荷州、堪薩斯州、肯塔基州、內(nèi)布拉斯加州、內(nèi)華達(dá)州、新墨西哥州、俄勒岡州、華盛頓州）、加拿大（不列顛哥倫比亞省）、荷屬安的列斯、波多黎各、新西蘭、智利。
繁殖方式
自然繁殖
云斑鮰2-3齡性成熟，少部分l齡可成熟。在非繁殖季節(jié)，雌、雄較難區(qū)別。在生殖季節(jié)，雌魚體色偏黃，腹部膨大柔軟，生殖孔與泌尿孔被斑狀皮膚分開，形成溝狀，生殖孔微紅外凸；雄魚頭部較扁平，中間凹陷，體色發(fā)黑，腹部不膨脹，精巢為花菜狀，產(chǎn)前擠不出精子。因此，在人工授精時難以采精，需剖腹取出精巢采精，這是鲇科魚類的特點(diǎn)。2-3齡雌親魚懷卵量較高，1年繁殖1次，產(chǎn)卵季節(jié)一般在6-7月份，水溫20℃以上，23-28℃時產(chǎn)卵最盛。在江河、湖泊、池塘、水庫中均能自然產(chǎn)卵孵化。在中國長江以南地區(qū)，該魚產(chǎn)卵從4月中旬開始，一直產(chǎn)卵到6月結(jié)束。體重0.5千克的雌魚懷卵量為2000-4000粒，卵粒較鯉科魚卵大，卵徑2.5-3毫米。產(chǎn)出的卵相互粘連，不會與異物相粘連，卵沉性。
人工繁殖
人工繁殖以自然產(chǎn)卵為宜，產(chǎn)卵池不必另設(shè)專池，可利用親魚飼養(yǎng)池作為產(chǎn)卵池。臨近交配繁殖時，雄魚在水深30厘米處的池坡上挖土，鋪成半球狀的凹坑，坑的大小略大于魚體自身，此為產(chǎn)床。產(chǎn)床挖成后，雄魚追逐雌魚，引誘、迫使雌魚進(jìn)入產(chǎn)床，并不時用吻部摩擦雌魚的生殖孔，當(dāng)雌魚被誘發(fā)產(chǎn)卵，雄魚立刻射精于卵塊上。有時，池塘或天然水體中的石礫、瓦塊等沉積物，也可被當(dāng)成產(chǎn)卵掩體。雌、雄魚完成產(chǎn)卵射精后，雌魚離開產(chǎn)床，由雄魚單獨(dú)守護(hù)卵塊。此時，雄魚的尾部不停地擺動，形成微水流，增加產(chǎn)床的水量交換。受精卵在池塘中自然孵化率很高，常在90%以上。有條件的養(yǎng)殖場，也可設(shè)置人工魚巢進(jìn)行產(chǎn)卵，然后使卵在孵化槽內(nèi)孵化。其方法與家魚相同。受精卵的胚胎發(fā)育時間較長，水溫20-30℃時，約需106-120小時孵化出膜。剛孵出的魚苗形似小蝌蚪，全長在11-13毫米。
養(yǎng)殖技術(shù)
苗種培育
云斑鮰的苗種培育與家魚苗培育方法相似：魚池面積2000-3334乎方米（3-5畝），池塘要清淤、曝曬，用生石灰或漂白粉（忌用五氯酚鈉）清塘消毒，每667平方米施基肥100千克，然后注水，水深0.7-1米。8-12天后當(dāng)池水中大量出現(xiàn)浮游生物時，每667平方米放1-1.5厘米魚苗6-8萬尾。魚苗下塘后，立即投喂魚粉與黃豆粉混合后調(diào)成糊狀的濕餌料。經(jīng)10-20天飼養(yǎng)，魚苗長至3-4厘米時，可分池培育魚種，每667平方米放3000-4000尾，投喂含蛋白質(zhì)30-32%的配合顆粒餌料，日投餌量為魚體重的3-5%，日投3次。定期注水，保持水中溶氧量在5毫克/升以上。培育的魚種規(guī)格可達(dá)到50-100克，出池成活率在95%左右。
商品魚飼養(yǎng)
云斑鮰在人工和自然條件下都能飼養(yǎng)，可單養(yǎng)也可混養(yǎng)。在美國主要是人工飼養(yǎng)。飼養(yǎng)方式有池塘、湖泊、水庫、集約化工廠飼養(yǎng)及游釣業(yè)。我國目前都采用池塘飼養(yǎng)方式，池塘面積3333-13333平方米（5-20畝），水深1.5-2米。魚池清塘后每667平方米放40-60克的魚種600-800尾，有增氧條件的可增加到l000尾：混養(yǎng)，可搭配白鰱200尾，魚50尾，團(tuán)頭魴50-60尾。不宜放養(yǎng)與之爭食的鯉魚和鯽魚。培育到10月份，體重可達(dá)400-600克，每667平方米產(chǎn)量300-400千克。
病害防治
云斑鮰有較強(qiáng)的抗病能力，一般不易發(fā)病。
保護(hù)現(xiàn)狀
保護(hù)級別：列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2011年 ver 3.1）——無危（LC）。
主要價值
云斑鮰具有較強(qiáng)的抗寒能力，抗寒本身是一種優(yōu)異種質(zhì)，可能是一種很寶貴的育種材料。該魚生長慢，但肉質(zhì)鮮嫩，肌間刺少。魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)18.3%，其中谷氨酸，天門冬氨酸、甘氨酸、β-氨基酸等氨基酸含量比較豐富。因此，云斑蛔肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。該魚是一種優(yōu)良的育種材料，具有開發(fā)應(yīng)用的前景。
參考資料 >
Ameiurus nebulosus .COL.2024-08-01
Ameiurus nebulosus.Fish Base.2024-08-01